Translate

1 jul. 2020

*Ensalada de Cuscus con Calabacin y Salsa cremosa de Kefir*




*Ensalada de Cuscus con Calabacin y

Salsa Cremosa de Kefir*


Mis Patycofans...hoy os traigo receta con dos ingredientes ricos y muy sanos!
Una receta especialmente preparada para nuestro Reto Alfabeto Salado...
Que este mes nos propone: Calabacin y Kefrir
Y como hace calor...mucho calor y apetecen comidas fresquitas
y rapidas que la cocina arde y nadie quiere estar y menos yo, queremos estar
mas tiempo del debido, esta ensalada esta perfecta para la ocasion.
Os gustara, esta llena de contrastes, crujiente, dulce, acido..
una delicia..ya podreis comprobarlo si la haceis!!!
Empecemos:


 

Ingredientes:


1 taza Cuscus cocido (aliñado con sal, aceite y mantequilla)
1 Calabacin pelado y cortadito Brunoise ó Pepino
1/4 Pimiento Rojo
1/4 Pimiento Amarillo
Media taza Kefir ó Queso crema
Cebollino
Zumo de Limon
Pasas
Nueces
Queso Feta
Canonigos
Miel
Aceite Oliva Virgen Extra




Paso a paso:


Mise en place...

En un bol mezclar el cuscus con el calabacin cortado
las pasas...

Añadir tambien el pimiento rojo y el amarillo muy
cortaditos...

Mezclar bien, añadir el zumo de limon y sal,
probar y rectificar a nuestro gusto, poner en la
nevera mientras preparamos la salsa...

Al kefir le añadiremos sal, zumo de limon, aceite de
oliva y el cebollino cortadito, batiendo muy bien,
probar y rectificar la salsa...

Para emplatar voy a utilizar un aro, colocar el cuscus
presionando bien y coronar con la salsa las nueces y
el queso feta desmigado...

Aqui tenemos lista la ensalada mis Patycofans...he puesto los canonigos alrededor y para terminar
he bañado con unas gotas de aceite de oliva y un chorrito de miel...


Es una ensalada muy fresca y facil de comer..ideal para este tiempo...


La salsa de Kefir es el complemento perfecto ya que le aporta mucha  cremosidad.
Espero que la hagais y la disfruteis en familia!!!


Aqui teneis las recetas de mis compis...








4 comentarios:

  1. Como me gustan las ensaladas de cuscús, y esa salsita me está llamando a gritos!!
    un besito

    ResponderEliminar
  2. Que rica la ensalada, la verdad es que de cuccús nunca la he probado, pero tiene una pinta muy bonita, apetecible de comer...ñan! Gracias por la recetita!!

    ResponderEliminar
  3. Una ensalada estupenda y muy sana

    ResponderEliminar

Gracias por leerme y comentar mi receta... me hace mucha ilusión!
Tus comentarios seran bienvenidos y si teneis alguna duda o pregunta estare encantada de responder, dejame tu mail y podré contestarte directamente!
Pato Abracitos!!!
Thanks for reading and commenting my recipe ... Im very excited!
Your comments are welcome and if you have any questions I´ll be happy to answer, let me your mail and I can answer directly!
Love Pato!!!