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20 jul. 2019

Clafoutis integral




Clafoutis Integral

Mis Patycofans...hoy os traigo una tartaleta super rica tipica de Francia. 
Lleva cerezas... yo le he puesto picotas que estan aun mejores 
porque son mas grandes...carnosas y me traen loca loca.
Para hacerla un poquito mas sana he utilizado harina integral y la verdad ha
 quedado muy rica un poco mas compacta pero de sabor deliciosa.
Asi que os invito a probarla...os encantara. Entonces manos a la masa!!!


Ingredientes:

*180g Harina Integral de fuerza
*100g Harina fuerza
*240g Cerezas ó picotas
*5 Huevos
*60g Harina de Almendra
*60g Azucar glass
*130g Azucar moreno
*100ml Nata
*200ml Leche
*7,5g Vainilla
*20g Almendras laminadas
* Azucar glass para decorar



Paso a paso:

Mise en place

En un bol ponemos los huevos con la vainilla y batimos hasta espumar. Ponemos a calentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo

Agregamos la leche y la nata, continuamos batiendo

Aparte mezclamos las 2 harinas de fuerza

A la mezcla liquida de huevos añadimos el azucar moreno y mezclamos hasta disolver

Ahora y en tres veces añadimos las harinas, unificando la masa muy bien

Sobre un molde de tartaleta muy bien engrasado, ponemos la masa, que es una mezcla muy densa

Colocamos por encima las cerezas enteras, no quitamos el hueso, asi va la receta original.

Ponemos tambien por encima las almedras y llevamos al horno durante 25 minutos

Probamos que el palillo salga limpio y ya podemos retirar y dejar enfriar dentro del molde

Una vez fria, espolvoreamos con el azucar glass y ya podemos disfrutar y compartir con nuestra familia y amigos de esta delicia Francesa de cerezas...que esta rica riquisima....y no olvideis que las cerezas llevan los huesos...ojito que si teneis peques ya podeis tener cuidado!

#LoMejordelVerano   #SundayTime

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