*Pizza con Base de Coliflor*

Bacon & Aceitunas & Queso

Mis Patycofans...

Hoy os traigo una receta diferente de pizza..

Una pizza muy saludable de Coliflor!

Si...de coliflor, ya veréis que rica, sale, para nada se nota el sabor

a verdura, es la forma perfecta de que nuestros peques y no tan peques coman

platos nutritivos sin notarlo, ademas el bacon le da un delicioso sabor añadido

con el que sorprenderéis gratamente a todos en casita.

Doy fe os va a encantar!

Esta receta la he aprendido en uno de mis talleres con las chicas de Cookpad

es la receta de Hanan una Holandesa apasionada de la cocina.

Empecemos:

Ingredientes:

1 Coliflor

1 Huevo

2 cucharaditas Ajo polvo

2 cucharadas Harina trigo 

media cucharadita Orégano

media cucharadita Albahaca

Sal y pimienta

Aceite Oliva Virgen extra

Tomate frito casero

Queso Rallado

Bacon ahumado

Aceitunas verdes sin hueso

Paso a paso:

Mise en place..

Aquí mis compis del taller Zoom Cookpad..

Vamos a cocer la coliflor en el microondas, también podéis hacerlo al vapor, como mas os guste, esta opción es rápida. Lavar y cortar en trozos pequeños la coliflor retirando la parte dura del centro..

Añadir un pelin de agua y sal..

Cubrir con papel film apto para microondas y pincharlo con un palillo para dejar salir el vapor, cocer durante 6 minutos, alta potencia..

Triturar con la mini-pimer hasta lograr un puré..

Dentro de un paño blanco colocaremos el triturado de coliflor..

Plegamos el paño, para apretar suavemente y lograr extraer el mayor liquido posible del triturado..

Mirad todo el liquido que ha soltado..

Añadir el huevo, la sal, ajo y especias y mezclar..

Añadir 2 cucharadas de harina, yo he puesto esta integral pero podéis poner harina de almendras o harina normal, es poca cantidad y la diferencia es poca..

Mezclar unificando la masa, probar y en caso dado rectificar de sal a nuestro gusto..

Colocar la masa sobre un papel de horno en una bandeja, como veis es una masa compacta y suave..

Estirar con ayuda de un rodillo hasta lograr un circulo bonito y bien nivelado..

     Hornear en el horno precalentado a 190 grados durante 12 minutos..

Sacar del horno para ya poner los ingredientes de la pizza..

Lo primero sera una buena capa de tomate frito..

Queso rallado..

Bacon ahumado, aceitunas y unas gotas de aceite de oliva...Ya sabéis que los ingredientes van a vuestro gusto, lo importante es que no falte queso y el tomate frito todo lo demás es mas que bienvenido..

Hornear a 200 grados hasta que veamos que el bacon se ve crujiente y doradito serán unos 10 minutos mas aproximadamente..

Lista mis Patycofans, podemos espolvorear albahaca seca y pasar a la mesa inmediatamente..

Como podéis ver..ella sólita dice cómeme y allá que vamos!

Que la disfrutéis mis Patycofans...es diferente..muy sana y perfecta para compartir en familia!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

*Cheesecake de Pesto*

Mis Patycofans...

Estoy muy contenta, hoy iniciamos un nuevo reto, en compañía

de mis compis de #RetoTusRecetas

Esta nueva andadura se llama @HomenajeBlog

Aquí vamos a dar a conocer los Blog's de nuestras compañeras.

Investigaremos y aprenderemos de sus delicias culinarias y nuestro homenaje 

sera elegir una de sus recetas para replicarla con el mayor de los mimos.

Nuestra compañera elegida por primera vez es Juna Hellin.

Su blog se llama *Juna en La Cocina*

Tenéis que verlo, un blog muy cuidado, con fotos del paso a paso,

en orden exquisito y recetas deliciosas que encantan!

Mi elección este Cheesecake de Pesto una total delicia..

Me he atrevido ha hacer algunos cambios, por supuesto, con la certeza de conservar 

la esencia de su sabor.

Aquí en casa ha sido un éxito total, lo vais a adorar!

Empecemos:

 

Ingredientes:

80g Tortitas de maíz crujientes

18g Mantequilla

18g Aceite Coco

300g Queso crema

300ml Nata para montar

100g Pesto Pistachos casero (aquí la receta)

8g Grenetina o gelatina sin sabor

Sal

Aceite Oliva Virgen extra

Nueces

Tomaticos Cherry

Cebollino fresco cortadito

Paso a paso:

Mise en place..

Hidratar la gelatina con un poquito de agua durante 10 minutos..

Partir en trocitos y triturar las tortitas de maíz en el robot de cocina..

No debe quedar reducido a arena, mejor que queden algunos tropezones..

Derretir la mantequilla y el aceite de coco..

Agregar las migas de tortitas, mezclar muy bien..

Para montar el cheesecake voy a utilizar un aro de 16 cms, forrado con una tira de acetato. Colocar la miga de maíz en el fondo del aro, nivelar y presionar hasta lograr que se haga muy compacto. Llevar a la nevera para que endurezca, mientras preparamos la crema del relleno..

Diez segundos bastaran para derretir la gelatina, le añadimos una cucharadita de la nata fria, mezclando bien, asi evitaremos que se hagan grumos cuando la pongamos en la mezcla..

Con ayuda de la batidora, a velocidad baja, mezclamos la nata con el queso crema, tenemos que obtener una crema lisa sin grumos, es el momento de poner la gelatina hidratada, mezclar bien..

A continuación añadir el pesto de pistachos..

Mezclar integrando bien la crema, probamos y rectificamos de sal si fuera el caso a nuestro gusto..

Por ultimo rellenamos el aro con nuestra crema, alisaremos la superficie con una espátula..

Cubrimos con un film y refrigeramos durante toda la noche ó un mínimo de 4 horas, tenemos que lograr una buena consistencia para el corte del cheesecake..

Al día siguiente, desmoldamos, para emplatar lo decoramos con los cherrys cortaditos, las nueces y el cebollino, también ponemos unas gotas de aceite de oliva para darle sabor y brillo..

Verdad que tiene un aspecto maravilloso mis Patycofans...y no os imagináis el aroma tan suave y delicioso que desprende.. 

Realmente una receta para hacer una y mil veces...ya se queda conmigo para siempre..

Que la disfrutéis mis Patycofans!!!

Aquí tenéis la receta original de Juna..

Aquí encontrareis las recetas de mis compis..

*Bread Pudding Recipe From My Mom*

Pudding de Pan

My Patycofans...

Today for our group @BundtBakers

With Sue's proposal

Let's make bread pudding recipes

We celebrate International Bundt Cake Day!

The recipe that I bring you today is my mom's recipe...

On special occasions we enjoyed at home, all together..

It has carrots, raisins and nuts with the sweetness of condensed milk..

A recipe for use, because stale bread always remained

And it's the richest way to enjoy it!

It makes really delicious!!!

You will love it... a recipe to return to the warmth of home!

💛

Mis Patycofans...

Hoy para nuestro grupo @BundtBakers 

Con la propuesta de Sue 

vamos a elaborar recetas de Puddings ó Buding de Pan..

Celebramos del día internacional del Bundt Cake!

La receta que os traigo hoy es la receta de mi mami...

La que en ocasiones especiales disfrutábamos en casa, todos juntos..

Tiene zanahoria, pasas y nueces con el dulzor de la leche condensada..

Una receta de aprovechamiento, porque pan duro siempre quedaba 

y es la forma mas rica de disfrutarlo!

Lo que lo hace realmente delicioso!!!

Os va a encantar..una receta para volver a vivir al calor del hogar!

Empecemos:

Ingredientes:

1 barra pan duro cortado pequeño

1 litro Leche

1 zanahoria rallada

4 Huevos

1 cucharadita Vainilla

300ml Leche condensada

Nueces

Pasas

Caramelo:

1 taza Azúcar

Gotas de agua

💛

Stale bread

4 cups milk

1 grated carrot

4 eggs

1 teaspoon Vanilla

1 and a half cup condensed milk

Walnuts

Raisins

Candy Coverage

1 cup sugar

2 tablespoons water

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar el pan en trozos pequeños y remojarlos con la leche, una hora antes de iniciar la preparacion.   Cut the bread into small pieces and soak them in the milk, one hour before starting the preparation..

En una sarten colocar el azúcar y el agua para hacer el caramelo.   In a pan place the sugar and water to make the caramel..

Cuando lo veamos dorado, lo retiramos del fuego. When we see it golden, we remove it from the fire..

Colocar el caramelo aun caliente en el fondo del molde bundt.  Place the caramel, still hot, in the bottom of the bundt pan..

Repartir cuidadosamente el caramelo por todo el molde, quema mucho tened cuidado.  Spread the caramel carefully, it burns a lot..

Batir los huevos con la vainilla.  Beat the eggs and vanilla..

Pasada una hora el pan ya estará muy remojado y tierno, agregamos la zanahoria rallada, las pasas, las nueces, mezclamos muy bien.  To the wet bread add the carrot, raisins and nuts..

Añadir ahora la leche condensada @LaLechera, mezclar.  Add the condensed milk.. 

Por ultimo añadimos los huevos batidos, integramos bien la mezcla y la tenemos lista tal como la veis.  Finally add the beaten eggs, mix well..

Vamos a hornear el pudding al baño Maria, lo que vamos a hacer es colocar el molde dentro de una bandeja, aparte calentamos un litro de agua. Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo y ventilador.  Preheat oven to 380 degrees. Place the mold inside a tray and heat water to cook in a bain-marie

Agregar el agua hirviendo en la bandeja y hornear durante 40 a 50 minutos aproximadamente.  Add the boiling water in the tray and bake for approximately 40 to 50 minutes..

Sacar del horno, colocar el molde sobre una rejilla y dejar enfriar durante 1 hora.  Remove from the oven, place the mold on a wire rack and let cool for 1 hour..

Desmoldar cuidadosamente, ya veis como el caramelo ha quedado brillante.  Unmold carefully..

La cobertura de caramelo brillante lo hace precioso mis Patycofans.   The bright caramel coverage makes it beautiful my Patycofans..

Un pastel que me llena de recuerdos entrañables..olor y calor de casa de mami.  A cake that fills me with endearing memories...smell and warmth of mommy's house.. 

Lo adoro y me encanta compartirlo con vosotr@s.  I love sharing it with you..

Que lo disfrutéis mis Patycofans, es sencillo, rápido y una ricura total!!!   Enjoy it my Patycofans, it's simple, fast and totally cute!!!

• Bread Pudding Recipe From My Mom from Patyco Candybar
• Brown Bread Dark Chocolate Bread Bundt Pudding from Sneha’s Recipe
• Fall Harvest Bread Pudding from A Day in the Life on the Farm
• Glazed Donut Bread Pudding from Food Lust People Love
• Pumpkin Bread Pudding from Palatable Pastime