*Cheesecake Naranja, Pistachos*

 

*Cheesecake de Naranja, Pistachos*

&

Queso Philadelphia

Mis Patycofans..

Este cheesecake que os traigo hoy es una receta sencilla, 

muy fácil de elaborar, no lleva huevos y tampoco va al horno..

Lo que la hace perfecta para los días de verano, donde queremos algo

dulce y fresquito.

Esta receta también la tenéis en mi perfil de @Cookpad. Aquí.

Empecemos:

Ingredientes:

16 galletas Lotus

45g Mantequilla liquida

250g Queso Philadelphia

100ml zumo Naranja

4 cucharadas Leche condensada

90g Azúcar glass

200ml Nata para montar

1 cucharadita Vainilla

10g Grenetina ó Gelatina sin sabor

2 cucharadas Agua

Ralladura 1 Naranja

Pistachos triturados

3 rodajas Naranja confitada

Bombones

Paso a paso:

Triturar las galletas con ayuda del robot de cocina..

Mezclar con la mantequilla liquida, formando una pasta. Hidratar la gelatina con el agua y reservar.

Cubrir el fondo de un molde desmontable de 18cms, presionando la galleta hasta unificar una buena capa. Refrigerar mientras preparamos la crema de queso..

Mezclar el queso crema con la vainilla..

Añadimos también la ralladura, el zumo de naranja y la leche condensada, mezclando bien, no deben quedar grumos..

Sobre la mezcla de queso añadimos el azúcar de a pocos cucharada a cucharada. También disolvemos la gelatina, con 10 segundos en el microondas es suficiente. Para no formar grumos lo mejor y que os recomiendo es añadir un par de cucharadas de la mezcla de queso a la gelatina, para luego ya añadirla al queso, removemos sin parar y obtendremos una crema muy lisa y cremosa..

Aparte montamos la nata que debe estar muy fría, hasta obtener picos suaves, mezclamos con la crema de queso en movimientos envolventes, para evitar que pierda aire..

Colocamos la crema en el molde sobre la base de galleta ya solida y fría, dejamos dormir en la nevera durante toda una noche ó como mínimo durante 6 horas..

Al día siguiente desmoldar..

Decorar a nuestro gusto con la naranja, los pistachos y bombones..

Mis Patycofans...Un postre delicioso que encantara a peques y mayores, espero que lo disfrutéis!!!

 

*Choco & Frambuesa*

Mis Patycofans...

Conocéis algo mas bueno y apetitoso que una tarta de chocolate y frambuesa???

Con esta mi propuesta de tarta de chocolate favorita..

seguro seguro que triunfareis!

La receta completa también la encontrareis en mi perfil de @Cookpad

Ingredientes:

340g Harina

2 cucharaditas Levadura

1 cucharadita Bicarbonato

1 cucharadita Sal

90g Cacao sin azúcar

750ml Buttermilk (leche + gotas vinagre o gotas limón)

125ml Aceite girasol

4 Huevos

1 cucharadita Vainilla

200g Azúcar 

200g Azúcar moreno

15g Cafe instantáneo

60ml Agua hirviendo

Crema:

250ml Nata vegetal

Colorante rosa

1 cucharada Pasta frambuesa

Crujiente liofilizado frambuesa

Gotas chocolate negro

Cacao en polvo para espolvorear

3 Moldes desmontables 15cms

Paso a paso:

Mise en place..

Batir los huevos con el azúcar blanco, el azúcar moreno y la vainilla durante 6 minutos hasta cremar..

Mezclar el harina con la levadura y el bicarbonato..

Cernir las harinas con el cacao en polvo. Es el momento de precalentar el horno a 180 grados..

Añadir el aceite en forma de hilo a la crema de azúcar..

Añadir el harina en tres partes a la crema de azúcar..

Intercalando con la buttermilk en tres veces también..

Por ultimo añadir el café caliente a la masa y mezclar..

Tendremos una masa ligera, liquida con un aroma impresionante..

Colocar la masa en los moldes previamente engrasados, hornear durante 30 a 35 minutos, hasta que el palillo salga limpio. Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos antes de desmoldar y ya dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Para decorar montamos la nata vegetal según instrucciones de la caja, añadimos la pasta de frambuesa y el colorante rosa hasta obtener el tono deseado. Colocar la nata dentro de una manga pastelera con boquilla redonda para rellenar y decorar la tarta. Bañar por encima con el cacao espolvoreado, el crujiente de fresa y las gotas de chocolate.

Lista para pasar a la mesa..y darnos un homenaje muy chocolateado mis Patycofans..

 

*Yorkshire Puddings con Atún*

Mis Patycofans...

Estos panecillos Ingleses generalmente se hornean para acompañar

un buen asado de Roast beef con salsa Gravy...

Yo en verdad suelo comer poca carne y la receta del roast beef os la 

dejare para mas adelante...prometido..(es deuda..jaja)

Hoy voy a acompañar mis deliciosos Puddings con una rica ensalada de atún

Un bocadito perfecto..una tapa en toda regla..

Están crujientes, plenos de sabor y texturas...os va a encantar os lo aseguro.

Porque no hay nada mejor que salirnos de la norma..verdad que si!!!

Empecemos:

Ingredientes:

2 latas Atún en aceite Oliva

Cilantro fresco cortadito

Pimiento rojo cortado brunoise

1 cucharadita Mayonesa

1 cucharada Mostaza

Sal escamas

Pimienta negra

Rucula

Canónigos

11 Yorkshire Puddings (aquí la receta)

Paso a paso:

Mise en place..

Yorkshire Puddings recién salidos del horno..

En un bol mezclar todos los ingredientes..

Por ultimo añadir el cilantro cortadito, sal y pimienta..

Refrigerar ..

Una vez que los puddings estén fríos los podemos rellenar, cada uno tendrá un agujero donde poder colocar la ensalada de atún..

Listos para disfrutar mis Patycofans..

Pequeñas delicias con mucho saborrr..

Podéis rellenar con lo que mas os guste, sois vosotros los que decidís, lo mas importante es que los puddings estén esponjosos y serán un triunfo asegurado!!!