*Galletas Avena y Chocolate Rellenas*
SIN GLUTEN, SIN AZUCAR Y SIN HUEVO
Mis Patycofans... hoy vamos de asalto invisible con mis compis
de @Asaltablogs...la jefa nos hace una rifa invisible por supuesto..
y nos toca en suerte un compi al asar y en total secreto y siguilosamente nos
metemos en su cocina y nos traemos algo rico rico!
Mirad que galletitas mas sanas y mas monas me he robado..
Tengo la tarea de husmear en la cocina de...
Una cocina agil, rapida y completisima en recetas, que encontrareis en Facebook,
Instagram y en su blog.
Las galletitas os van a encantar son bastante faciles de hacer y en recompensa
tendreis unas pastas muy chocolateadas y muy suaves que se deshacen en la boca.
Aqui os dejo la receta original
Empecemos:
Ingredientes:
100g harina Avena
30g harina trigo Sarraceno
40g Aceite Oliva Virgen Suave
20ml bebida vegetal ó Leche
5ml Edulcorante liquido ó Azucar morena
1 cucharadita Sal
1 cucharadita Bicarbonato
1 cucharadita zumo Limon
1 cucharadita Levadura
Chocolate negro (al 85%)
Relleno:
Mantequilla de Cacahuete ó Mermelada
Semillas Sesamo para espolvorear.
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Estas galletas las podemos hacer a mano sin necesidad de utilizar la batidora. Empezaremos colocando en un bol las 2 harinas, la levadura, el bicarbonato y la sal.. |
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| Agregamos tambien el chorro de limon, la leche, el endulzante y el aceite.. |
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| Con una espatula o con la mano amasamos los ingredientes.. |
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| Formamos una bola y la dejamos en reposo durante 15 minutos.. |
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| Dividimos la bola en trocitos, como veis a mi me han salido 8 galletas. Es el momento de precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.. |
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| Formamos bolitas, la masa es bastante arenosa asi que tendreis que apretar la masa.. |
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| Colocamos las bolitas separadas entre si, en una bandeja cubierta con papel de horno y aplastamos con en aro ó directamente con la palma de la mano.. |
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| Aqui las tenemos lista para llevar al horno.. |
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| Horneamos durante 13 minutos, se doraran suavemente por los bordes.. |
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| Retiramos del horno y aun estaran blandas, las pasamos a una rejilla con todo y papel para no tocarlas.. |
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| Y ya las dejamos enfriar por completo, endureceran y estaran listas para seguir con el relleno y la cobertura.. |
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| Derretir el chocolate troceado con unas gotas de aceite en el microondas, lo vigilamos de a 30 segundos cada vez para que no se vaya a quemar, hasta que lo tengamos en su punto.. |
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| A cada galleta le he puesto una media cucharadita de mantequilla de cacahuete, tal como lo veis |
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| Esparcir la mantequilla sobre cada galleta.. |
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| Y con ayuda de una cucharita chorrearemos el chocolate, cubriendo las galletas.. |
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| Listas y super brillantes, os apetecen verdad? |
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| Por ultimo espolvoreamos con las semillas de sesamo.. |
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| Estas galletitas solo tienen un defecto...salen muy pocas y desaparecen en un plis..plas...jejej |
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| Os invito a hornearlas mis Patycofans, son una ricura, son diferentes, son sanas y crujientes.. |
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| Al morder se deshacen en la boca y el contraste con el chocolate y la mantequilla de cacahuete es ideal.. |
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| Doy las gracias a mi querida compi El Flan B.. una receta para repetir muchas veces!!! |
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