Bizcocho de Mandarinas y Coco

*Bizcocho de Mandarinas y Coco*

Mis Patycofans el ingrediente elegido para la receta de este mes con mis compis de 

#ColorySabor es la mandarina.

Os traigo un bizcocho muy sabroso, esta esponjoso y muy humedo con los trocitos

de la mandarina que le dan ese toque tan diferente y delicioso,

Es perfecto para tomar en la merienda con una bebida calentita que para estos

dias frios que mejor que mejor!!!

Empecemos:

Ingredientes:

220g Harina

200g Azucar

5 Mandarinas

2 Huevos

125ml Aceite Girasol

5g Levadura

2,5g Bicarbonato

Pizca Sal

7,5g agua Azahar

150ml Leche

20g Coco  rallado

1 cucharadita Azucar moreno

Para decorar:

Azucar glass

Naranja deshidtratada

Paso a paso:

Mise en place

Empezamos precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Cascar los huevos en el bol de la batidora y batirlos, añadir ahora el azucar y blanquear durante 5 miutos a velocidad alta, doblaran su tamaño y cambiaran de color...

Sin dejar de batir y a velocidad baja añadir el aceite en hilo hasta integrar...

Aparte cernir el harina con la levadura y el bicarbonato...

Añadir la sal a la mezcla de huevos, sin dejar de batir...

Añadir el aroma agua de azahar, continuar batiendo...

Añadimos el harina en tres veces...

Intercalando con la leche, hasta terminar con leche...

Por ultimo echamos el coco y ya mezclamos a mano para integrar por completo...

Voy a utilizar un molde de 20cms, muy engrasado con spray desmoldante, poner la masa y por encima poner los gajos de mandarina, espolvorear con el azucar morena por encima, llevar al horno durante 45 minutos...

Probar con un palillo que salga limpio para retirar del horno, dejar enfriar durante 15 minutos para desmoldar y ya dejar enfriar por completo sobre una rejilla...

Para emplatar decorar con el azucar glass y la naranja confitada...

Ya veis que aspecto mas lindo y mas apetitoso tiene este bizcocho...

Tiene una miga suelta y humeda con los trozos de mandarina y los tropezones de coco que lo hacen realmente diferente, teneis que hacerlo, es facil, rapido y perfecto para brillar!!!

Biscoff Lotus Crumble Toffee Bundt Cake

*Biscoff Lotus Crumble Toffee Bundt Cake*

 

#Bundtbakers

Organizado por Catherine Cappiello Pappas y Tammy Pappas

This month we're celebrating one of my favorite holiday cookies- Biscoff.

And we also celebrate that is the month of the Bundt cake!
I bring a crunchy and delicious recipe, flavored with cinnamon and caramel scrumptious! 

 Este mes celebramos una de mis galletas navideñas favoritas: Biscoff.

Y tambien celebramos que es el mes del Bundt cake!
Os traigo una receta crujiente y deliciosa, con sabor a canela y caramelo 

para chuparse los dedos! 

 

Ingredients:

340g Harina. (340 Flour)

3 Huevos. (3 Eggs)

1 cucharadita Canela. (1 teaspoon cinnamon)

100g Azucar. (100g Sugar)

100g Azucar moreno. (100g Brown sugar)

125ml Aceite. (125ml Oil)

7,5g Levadura. (7,5g Yeast)

5g Bicarbonato. (5g 

1/4 cucharadita Sal. (1/4 teaspoon Salt)

250ml Leche. (250ml Milk)

12 Galletas Biscoff. (12 Cookies Biscoff)

Relleno:

8 galletas Biscoff  (8 Cookies Biscoff)

75g Azucar moreno  (75g Brown sugar)  

5g Canela molida  (5g powdered cinnamon)

20g Almendras laminas  (20g sliced almonds)

50g Mantequilla fria  (50g cold butter)

Paso a paso:

Mise en place...

Mezclar el harina con la canela, la levadura y el bicarbonato  (Mix the flour with cinnamon, yeast and baking soda)

Y cernir, ahora es el momento de precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo  (Sift, now is the time to preheat the oven to 180 degrees with heat up and down)

Aparte cremar los huevos con el azucar durante 5 minutos, la mezcla cambiara de color y sera muy clara  ( Cremate the eggs with the sugar for 5 minutes, the mixture will change color and clear)

Añadir ahora el azucar moreno mezclando  (Add brown sugar mix now)

Añadir el aceite de girasol en hilo y continuar batiendo  (Add sunflower oil and continue beating thread)

Triturar las galletas Biscoff, en trozos grandes  (Crush Biscoff cookies, in large pieces)

Añadir el harina en tres veces, intercalando con la leche  (Add the flour in three times, alternating with milk) 

Por ultimo añadimos las galletas y mezclamos a mano  (Finally add the biscuits and mix by hand)

Colocamos la masa en el molde muy engrasado por todos los rincones  (I put the dough into the mold very greased every corner)

Horneamos durante 50 minutos hasta que el palillo salga limpio, mirad que aspecto mas bonito tiene el pastel  (Bake for 50 minutes until toothpick comes out clean, take heed that looks more beautiful cake)

Dejamos templar durante 15 minutos para desmoldar y ya dejar enfriar por completo sobre una rejilla  (We leave for 15 minutes to anneal and demold and let cool completely on a rack)

Mise en place del relleno  (Mise en place of the filling)

Tostar las almendras  (Toast the almonds)

Añadir las almendras a las galletas gruesamente troceadas (Add almonds to thickly chopped cookies)

Añadir el azucar moreno  (Add brown sugar)

Añadir la mantequilla muy fria y cortada en cuadritos  (Add the butter very cold and cut into squares)

Mezclar con el mezclador de mano, poco a poco hasta ir integrando todos los ingredientes, sin tocarlos para no calentar y estropear la mezcla  (Mix with hand mixer, gradually to be integrating all the ingredients, without touching them not to heat and spoil the mix)

Cortar el Bundt en 2 partes con ayuda de un buen cuchillo largo de sierrra  (Cut the Bundt into 2 parts with the help of a good long sawing knife)

Cubrir con una generosa capa de caramelo calentito...Aqui teneis la receta  (place with a generous layer of warm caramel ... Here is the recipe)

Cubrir con el crumble, colocar la tapa y bañar generosamente con el caramlo, esparcir el crumble que se pegara facilmente al bundt  (Cover with the crumble, place the lid and wash generously with candy, spread the crumble it easily stick to the bundt

Ya podremos disfrutar de este delicioso compemdio de sabores y texturas, armonicas y suaves  (And we can enjoy this delicious compemdio of flavors and textures, harmonic and soft)

Os dejo que  lo disfruteis mis Patycofans  (I let you enjoy my Patycofans)

Aqui mis Compis #BundtBakers....Here my Compis #BundtBakers

• Biscoff Bundt Cake by Living the Gourmet
• Biscoff Lotus Crumble Toffee Bundt Cake by Patyco Candybar
• Biscoff Sock-It-To-Me Bundt Cake by All That’s Left Are The Crumbs
• Brown Sugar Bundt with Biscoff Glaze by The Sweet Sensations
• Gingerbread Bundt with Cookie Butter Frosting by A Day in the Life on the Farm
• Pumpkin Biscoff Bundt Cake by Making Miracles
• Speculoos Stuffed Brownie Bundt by Food Lust People Love
• Swirl Biscoff Bundt by Sneha’s Recipe

 #BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all our of lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.
Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page. 

Arroz con leche de Egipto

*Arroz con leche de Egipto*

#ViajeentreSabores...hoy es dia de imaginar viajando mis Patycofans...

El pais elegido por mi compi Mercedes de @Mercescake ha sido Egipto...

Un pais que me trae recuerdos de olores, especias, sonidos y visiones...

Si.... visiones porque cuando estas alli, entre sus calles, su gente, 

sus tesoros ergidos al cielo...sales de la realidad y te adentras en los sueños...

Los sueños que se cumplen y te dejan disfrutar de esa maravillosa historia, 

tan imponente y digna de admirar!

Con este dulce Arroz, brindo mi homenaje!!!

Empecemos:

Ingredientes:

250g Arroz redondo para postres

50g Mantequilla

6 tazas de leche (Litro y medio)

120g Nata para montar

130g Azucar

3 cucharadas Azucar glass

1 cucharadita Vainilla

Pasas (media taza)

1 Kiwi

1 Kaki 

5 Moras

Paso  a paso:

Mise en place...

Poner en remojo el arroz durante 15 minutos...

En un cazo grande poner a derretir la mantequilla...

Agregra la leche, la nata, el azucar, el azucar glass, la vainilla,  el arroz y las pasas...

A partie de que rompa el hervor cocer a fuego medio durante 40 minutos...

De vez en cuando remover para evitar que se vaya a pegar...

Pasados los 40 minutos, habra reducido mucho tal como lo veis, apagar y retirar...

Tapar a piel con papel film y dejar enfriar por completo antes de emplatar...

Pelar y cortar la fruta a nuestro gusto para utilizarla en decorar...

Emplatar el arroz ya frio con la fruta picadita...

Y disfrutar de un arroz muy muy cremoso y meloso, una textura realmente deliciosa al paladar...

Os encantara esta realmente delicioso y el contraste con el frescor de la fruta os sorprendera!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis...