*Tarta de Manzana con Dulce de Leche y Nueces*

 Mis Patycofans...

Esta es la última publicación de la temporada para nuestro querido @RetoTusRecetas

El ingrediente elegido es la ..Leche Condensada..

Esta versión de tarta de manzana si está muy buena!

Porque tratándose de tarta de manzana...encontrareis montones de recetas...

Unas mejores...otras no tanto...en fin es cosa de volverse loco...

Esta...la mía os va a cautivar...doy fe mis Patycofans

Empecemos:

    Ingredientes:

4 Manzanas

2 Huevos

4 cucharadas Maizena

8 cucharadas Azúcar

4 cucharadas Harina

1 cucharadita Vainilla

1 bote Leche Sin Lactosa @lalechera, o Leche Ideal, o Leche normal

15g Levadura (1 sobre)

1 Manzana cortada a rodajas para decorar

Caramelo (media taza azúcar)

Dulce de leche @lalechera

Nueces

Paso a paso:

Mise en place..

Lo primero que vamos a hacer es el caramelo, derritiendo a fuego bajo el azúcar en una sarten, inmediatamente lo vertemos con mucho cuidado que quema, en el fondo del molde que vamos a utilizar y sobre un papel de cocina para que no se nos vaya a pegar..

Una de las manzanas la cortamos en rodajas con piel y antes retiramos el corazón, la colocamos en el fondo del molde tal como lo veis..

El resto de manzanas las pelamos, descorazonamos y cortamos en trozos que pondremos en la trituradora, en mi caso @MamboCecotec, podeis utilizar la que tengáis desde luego. Trituramos hasta hacer un puré..

Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos..

Por ultimo añadiremos la leche Sin Lactosa, @lalechera, que es la que he utilizado en esta oportunidad, pero podeis utilizar la leche que mas os guste, la receta no va a variar..

Mezclamos triturando hasta tener la masa lista..

Colocamos la masa en el molde sobre las manzanas en rodajas que teníamos reservadas..

Horneamos a 180 grados, durante 50 minutos aproximadamente, o hasta que el palillo salga limpio.. 

Dejamos reposar 15 minutos para desmoldar..

Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. Podéis ver como las manzanas se han caramelizado y tiene un aspecto mas que maravilloso, podeis dejarla así que esta muy linda o decorarla que es lo que yo he hecho..

Bañar toda la superficie de la tarta, con el dulce de leche de @lalechera, untando a grueso modo que le da un aspecto mas rustico y apetitoso, colocar las nueces troceadas en el centro.. 

Esta tarta mis Patycofans, queda muy húmeda por el puré de manzana, el contrate de sabor con el dulce de leche es una locura deliciosa..tenéis que probarla es una cosa rica rica..

A disfrutar mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

        

                      

 

*Cuadrados de Hojaldre con Crema de Naranja*

Mis Patycofans...

Esta es mi segunda receta del blog de Mavi de Mandarinas y Miel

Para hacer nuestro Homenaje Blog..

Ya sabéis que siempre los postres son mis favoritos..

desde luego que nunca me pueden faltar.

Estos hojaldres con crema de naranja son una verdadera delicia..

Están crujientes, la crema es suave y melosa...el olor a naranja que ha invadido 

la cocina al salir del horno es increíble, con toda seguridad os van a encantar..

Una receta de diez para hacer una y otra vez!

Aquí os dejo el enlace a la receta original

Empecemos:

Ingredientes:

1 lamina Hojaldre cuadrada

2 Naranjas

1 Lima

2 Yemas

30g Azúcar

30g Maizena

Mermelada Naranja 

Naranja Confitada de Casa Ruiz Granel

1 Huevo

Paso a paso:

Mise en place..

Exprimir las naranjas y la lima, necesitamos un minimo de 250ml de zumo, reservar..

En un bol mezclar las yemas con el azúcar batir con unas varillas hasta formar una crema..

Separar un poco del zumo de naranja y lima para disolver allí la maizena, reservar..

En un cazo al baño Maria, colocamos el resto del zumo de naranja y lima..

Añadimos la crema de yemas..

Y sin dejar de remover, cocemos lentamente hasta que la crema espese..

Una vez lista la ponemos en un bol a enfriar..

La tapamos a piel con un film plástico para evitar que haga costra, la dejamos a temperatura ambiente hasta que la tengamos totalmente fría para que nos permita rellenar..

Extender el hojaldre sobre la mesa y cortar cuadrados..

A cada cuadrado le hacemos cortes en las esquinas sin llegar al centro tal como lo veis..

En el centro de cada cuadrado colocamos 2 cucharadas de la crema de naranja..

Para cerrar los cuadrados plegamos los extremos uno a uno tal como lo veis mis Patycofans..

Colocar los cuadrados de hojaldre sobre una bandeja forrada con papel de horno..

Pintar los hojaldres con el huevo batido..

Llevar al horno precalentado a 180 grados y hornear durante 25 minutos aproximadamente o hasta que los veamos doraditos..

Como podeis ver mis Patycofans...mis cuadrados se han abierto tomando unas formas extrañas que los hacen muy apetecibles verdad! 

Pintamos cada hojaldre con la mermelada de naranja, es mejor calentar un poquito la mermelada para untarla con mayor facilidad..

Decoramos con trocitos de la naranja confitada y ya los tenemos listos..

^Un dulce increíblemente delicioso^...son las palabras de Mavi, yo estoy totalmente de acuerdo mis Patycofans, están crujientes, cremosos y muy bonitos..

Con esta lamina de hojaldre me han salido 8 cuadrados, me ha sobrado un poco de crema que la verdad verdadera me la he comido a cucharadas..jiji..pero desde luego podeis usarla en otro rico postre..

A disfrutar mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

*Muslos de Pollo con Salsa de Mandarina y Pasas*

*Muslos de Pollo con Salsa de Mandarina y Pasas*

          Mis Patycofans...

Un mes más de homenaje Blog  a nuestras amigas..

Esta ricura de receta que os traigo hoy, es de mi compi

Mavi Blasco Anís...del blog Mandarinas y Miel.

Entre sus recetas hay un apartado espectacular a recetas con mandarinas y he 

pensado que no hay mejor homenaje que hacer estas en honor al nombre de su blog...

Esta preparación con el deshuesado de los muslos, aunque os parezca

un rollo es fácil, ya veréis como en un momento tenéis el hueso fuera y desde 

luego el corte de los filetes es de lo mas bonito para el momento de emplatar.

La receta original de Mavi lleva una cama de patatas, yo las he cambiando 

por cebolla cortada en juliana.

Aquí os dejo el enlace a la receta original..

Empecemos:

 

Ingredientes:

Muslos de Pollo

1 cebolla grande o Chalotas

3 Mandarinas

Media rama de canela

1 vasito de Moscatel

Pasas un buen puñado

Pizca de Estragón

1 cucharadita  Harina

Aceite Oliva Virgen 

Sal y Pimienta

Paso a paso:

Mise en place

En el moscatel poner las pasas en remojo..

Deshuesar los muslos de pollo..

Salpimentar y aliñar con el estragón, colocar 3 gajos de mandarina y bridar cada muslo.. 

Engrasar el fondo del molde que vamos a llevar al horno, colocar una buena capa de cebolla en juliana, colocar los muslos, la canela, gajos de mandarina y bañar con un buen chorro de aceite de oliva..

Rallar por encima la piel de las mandarinas, cortarlas por la mitad, exprimir y añadir la mitad de zumo, la otra mitad la reservamos para la salsa..

Hornear durante 40 minutos a 180 grados, a la mitad del horneado les damos la vuelta para que el pollo se ase bien por ambas caras..

Para la Salsa:  Sobre un fondo de aceite de oliva, sofreímos a fuego lento la cebolla cortada en juliana...

Añadir las pasas y la cucharadita de harina, remover muy bien.. 

Añadir el moscatel y el zumo de mandarina que teníamos reservado, dejar reducir a fuego lento y ya tendremos lista la salsa..a mi personalmente me gusta la salsa con los tropezones de la cebolla, si no os gusta podeis pasarla antes de añadir las pasas..

Una vez asado, quitar la brida a los muslos, cortar en lonchas gorditas y emplatar acompañando con la salsa y gajos de mandarina..

Totalmente recomendable mis Patycofans...es un plato de pollo muy apetitoso y con el gusto de la mandarina que nos da un extra de sabor a cítricos que le van de maravilla..

Que lo disfrutéis mis Patycofans..

Aquí tenéis las recetas homenaje de mis compis..