*Boo Spiders in Chocolate..Carrot and Pumpkin Bundt Cake*

 *Boo Spiders in Chocolate.. Carrot and Pumpkin*

Spooky Bundtcake

Spooky Bundt Cake...it's this month's Halloween theme my Patycofans..

It is the proposal of our friend Kelley, our October hostess.

For our challenge #BundtBakers.

I have prepared a delicious cake that you will fall in love with..

Chocolate + Carrot + Pumpkin

The best option for this terrifying autumn cake!

Let us begin:

💛

Spooky Bundt Cake...es el tema de este mes del halloween mis Patycofans..

Es la propuesta de nuestra amiga Kelley, nuestra anfitriona de Octubre.

Para nuestro reto #BundtBakers.

Os he preparado un bizcocho delicioso que os vais a enamorar..

Chocolate + Zanahoria + Calabaza

La mejor opción para esta tarta de otoño terrorífico!

Empecemos:

Ingredientes:

200g Pumpkin

100g Carrot

150g Cream cheese

150g Sugar

2 Eggs

1 teaspoon mix spices (cinnamon, star anise, anise, cloves, ginger, nutmeg and cardamom)

1 teaspoon Vanilla

160g all-purpose flour

Pinch Salt

10g Baking power

Glazed:

100g dark chocolate @nestle

50g Butter

1 tablespoon water

Mini-Oreos

Regaliz 

Sugar eyes

💛

200g Calabaza

100g Zanahoria

150g Queso crema

150g Azúcar

2 Huevos

1 cucharadita mezcla especias (canela, anís estrellado, anís, clavo, jengibre, nuez moscada y cardamomo)

1 cucharadita Vainilla

160g Harina

Pizca Sal

10g Levadura

Cobertura:

100g Chocolate negro @nestlepostres

50g Mantequilla

1 cucharada agua

Mini-Oreos

Regaliz

Ojitos de  azúcar

Paso a paso:

Mise en place..

Hornear la calabaza durante 40 minutos a 180 grados.  Bake the pumpkin for 40 minutes, 350º F..

Triturar la calabaza hasta hacer un puré.  Make a puree, crushing the pumpkin..

.

En el bol de la batidora mezclar el azúcar con el queso crema, hasta verlo muy cremoso. Mix sugar and cream cheese..

Añadir los huevos uno a uno.  Add the eggs one at a time..

A continuación añadir la zanahoria rallada y el puré de calabaza.  Add grated carrot and pumpkin puree..  

Añadir la sal, es el momento de precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.  Add salt. Preheat oven to 350ºF..

Cernir ó tamizar el harina con la levadura.  Sift flour and baking powder..

Añadir la cucharadita de especias.  Add spices..

Añadir la vainilla.  Add vanilla..

Añadir por ultimo el harina en dos veces.  Finally add flour in two times..

Colocar la masa en el molde muy engrasado.  Place the dough in the greased bundt pan..

Hornear durante 40 a 45 minutos o hasta que el palillo salga limpio, desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.  Bake for 40 to 45 minutes or until toothpick comes out clean. Unmold, let cool completely on a wire rack...

Mise en place cobertura.  Mise en place..glazed..

Trocear el chocolate con un cuchillo.  Chop the chocolate..

Derretir el chocolate con la mantequilla y el agua durante 1 minuto y medio en intervalos.  Melt the chocolate, butter and water together for 1 minute and a half in the microwave..

Tenemos una ganache de chocolate muy cremosa y brillante.  Chocolate ganache, creamy and shiny..

Estas arañitas son inspiración del blog de Beth. Aquí podéis ver su pagina. Las arañitas las haremos con las galletas oreo y las patas de regaliz. Beth's little spiders...here is her page.  Spiders.. handmade with love..

Una vez que el chocolate este frió tomara consistencia, así podemos untarlo sobre el pastel dando forma a nuestro gusto, colocaremos por encima las arañitas, es mejor llevarlo en la nevera unos minutos antes de servir para dar estabilidad a las arañitas.  Glaze the chocolate and decorate with the spiders, refrigerate..

Mis Patycofans...un pastel tierno muy jugoso con la humedad y la dulzura que le dan la zanahoria y la calabaza.  My Patycofans...a tender, juicy cake with the moisture and sweetness that the carrot and pumpkin give it...

El mejor y mas rico bundt cake, para celebrar una divertida noche de halloween.  The best to celebrate halloween night..

Que lo disfrutéis..os encantara!!!  Enjoy it... you'll love it!!!

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all our lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.

This month Simply Inspired Meals is hosting Spooky Bundt Cakes. She asked the group to make any cake that had some element that made it spooky. This could mean it is dripping in blood icing or covered in spider webs, or who knows!

Spooky Bundt Cakes

• Boo Spiders in Chocolate Orange and Pumpkin Bundt Cake by Patyco Candybar
• Dark Mark Skull Cakes by Simply Inspired Meals
• Halloween Blood Bundt by Sneha's Recipe
• Mini Ghost Bundts by A Day in the Life on the Farm
• Mini Mummy Bundts by Passion Kneaded

This wonderful group is administered by Stacy of Food Lust People Love. Updated links for all of our past events and more information about #BundtBakers, can be found on our home page.

*Cheesecake Naranja, Pistachos*

 

*Cheesecake de Naranja, Pistachos*

&

Queso Philadelphia

Mis Patycofans..

Este cheesecake que os traigo hoy es una receta sencilla, 

muy fácil de elaborar, no lleva huevos y tampoco va al horno..

Lo que la hace perfecta para los días de verano, donde queremos algo

dulce y fresquito.

Esta receta también la tenéis en mi perfil de @Cookpad. Aquí.

Empecemos:

Ingredientes:

16 galletas Lotus

45g Mantequilla liquida

250g Queso Philadelphia

100ml zumo Naranja

4 cucharadas Leche condensada

90g Azúcar glass

200ml Nata para montar

1 cucharadita Vainilla

10g Grenetina ó Gelatina sin sabor

2 cucharadas Agua

Ralladura 1 Naranja

Pistachos triturados

3 rodajas Naranja confitada

Bombones

Paso a paso:

Triturar las galletas con ayuda del robot de cocina..

Mezclar con la mantequilla liquida, formando una pasta. Hidratar la gelatina con el agua y reservar.

Cubrir el fondo de un molde desmontable de 18cms, presionando la galleta hasta unificar una buena capa. Refrigerar mientras preparamos la crema de queso..

Mezclar el queso crema con la vainilla..

Añadimos también la ralladura, el zumo de naranja y la leche condensada, mezclando bien, no deben quedar grumos..

Sobre la mezcla de queso añadimos el azúcar de a pocos cucharada a cucharada. También disolvemos la gelatina, con 10 segundos en el microondas es suficiente. Para no formar grumos lo mejor y que os recomiendo es añadir un par de cucharadas de la mezcla de queso a la gelatina, para luego ya añadirla al queso, removemos sin parar y obtendremos una crema muy lisa y cremosa..

Aparte montamos la nata que debe estar muy fría, hasta obtener picos suaves, mezclamos con la crema de queso en movimientos envolventes, para evitar que pierda aire..

Colocamos la crema en el molde sobre la base de galleta ya solida y fría, dejamos dormir en la nevera durante toda una noche ó como mínimo durante 6 horas..

Al día siguiente desmoldar..

Decorar a nuestro gusto con la naranja, los pistachos y bombones..

Mis Patycofans...Un postre delicioso que encantara a peques y mayores, espero que lo disfrutéis!!!

 

*Choco & Frambuesa*

Mis Patycofans...

Conocéis algo mas bueno y apetitoso que una tarta de chocolate y frambuesa???

Con esta mi propuesta de tarta de chocolate favorita..

seguro seguro que triunfareis!

La receta completa también la encontrareis en mi perfil de @Cookpad

Empecemos:

Ingredientes:

340g Harina

2 cucharaditas Levadura

1 cucharadita Bicarbonato

1 cucharadita Sal

90g Cacao sin azúcar

750ml Buttermilk (leche + gotas vinagre o gotas limón)

125ml Aceite girasol

4 Huevos

1 cucharadita Vainilla

200g Azúcar 

200g Azúcar moreno

15g Cafe instantáneo

60ml Agua hirviendo

Crema:

250ml Nata vegetal

Colorante rosa

1 cucharada Pasta frambuesa

Crujiente liofilizado frambuesa

Gotas chocolate negro

Cacao en polvo para espolvorear

3 Moldes desmontables 15cms

Paso a paso:

Mise en place..

Batir los huevos con el azúcar blanco, el azúcar moreno y la vainilla durante 6 minutos hasta cremar..

Mezclar el harina con la levadura y el bicarbonato..

Cernir las harinas con el cacao en polvo. Es el momento de precalentar el horno a 180 grados..

Añadir el aceite en forma de hilo a la crema de azúcar..

Añadir el harina en tres partes a la crema de azúcar..

Intercalando con la buttermilk en tres veces también..

Por ultimo añadir el café caliente a la masa y mezclar..

Tendremos una masa ligera, liquida con un aroma impresionante..

Colocar la masa en los moldes previamente engrasados, hornear durante 30 a 35 minutos, hasta que el palillo salga limpio. Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos antes de desmoldar y ya dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Para decorar montamos la nata vegetal según instrucciones de la caja, añadimos la pasta de frambuesa y el colorante rosa hasta obtener el tono deseado. Colocar la nata dentro de una manga pastelera con boquilla redonda para rellenar y decorar la tarta. Bañar por encima con el cacao espolvoreado, el crujiente de fresa y las gotas de chocolate.

Lista para pasar a la mesa..y darnos un homenaje muy chocolateado mis Patycofans..