*Galletas Felices de Vainilla y Pistacho*

 

*Galletas Felices de Vainilla & Pistacho*

Mis Patycofans...

 Estan suaves...cremosas...sonrientes

Siempre serán las preferidas de nuestros peques.

Empecemos..

Ingredientes:

650g Harina

1 Huevo

1 Yema

250g Azucar glass

250g Mantequilla

10g Vainilla

3 cucharadas Leche

pizca Sal

Azucar glass

Crema Pistacho

Paso a paso:

Mise en place..

En el bol de la batidora ponemos los ingredientes, primero la mantequilla con el azúcar, seguimos con el huevo, la yema, la vainilla, la leche, la sal, por último añadimos el harina y formamos la masa..

Colocamos la masa en la mesa, dividimos en 2 partes, envolvemos en film plástico y refrigeramos..

Al día siguiente y sobre papel de horno estiramos una parte de la masa, debe quedar de 0,5mm de grosor, nos ayudamos de guías para controlarlo..

Con ayuda de un aro cortamos los círculos..

Hacemos también los agujeros, tal como los veis. Horneamos durante 12 minutos a 180 grados, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de decorar..

Rellenamos con la crema de pistacho y espolvoreamos con azúcar glass..

Y así las tenemos listas mis Patycofans..

Mirad que interior mas delicioso tienen..

Solo nos queda disfrutarlas, seguro que en casa seran un exito asegurado mis Patycofans!