*Pan de Platano +Bananbröd+ de Suecia*
Nos vamos de viaje virtual a Suecia mis Patycofans...
Es el destino elegido por mi compi Laura de @lacucharaenlamaleta
para nuestro Reto #viajeentresabores de cada mes.
Suecia esta muy al norte donde las comidas son contundentes ricas en calorias
para nuestro Reto #viajeentresabores de cada mes.
Suecia esta muy al norte donde las comidas son contundentes ricas en calorias
y los hornos estan a tope de dulces y panes maravillosos.
Esta receta es una delicia, es un pan lleno de aromas, es muy suave con una textura
esponjosa y una miga gordita, a mi me encanta este tipo de panes...
Aunque la verdad es muy parecido a un bizcocho y esta tan bueno que desaparece!
Aunque la verdad es muy parecido a un bizcocho y esta tan bueno que desaparece!
#yomequedoencasacocinando
Empecemos:
Ingredientes:
2 tazas (250 g) Harina
1 cucharadita Bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita Sal
1/2 cucharadita Canela molida
1/2 taza (115 g) Mantequilla a temperatura ambiente
3/4 de taza (150 g) Azúcar morena clara u oscura
2 huevos grandes, temperatura ambiente
1/3 de taza (80 g) Yogurt natural o Crema agria (nata espesa mas gotas limon)
3 plátanos maduros grandes
1 cucharadita Vainilla
opcional: Arandanos secos y Almendras fileteadas
Paso a paso:
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| Mise en place |
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| Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados, colocar la rejilla en la parte baja del horno. En el bol de la batidora poner la mantequilla con el azucar moreno, batir a velocidad alta hasta que la mezcla este suave y cremosa... |
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| Triturar los platanos y reservar... |
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| A velocidad media y sin dejar de batir, añadir los huevos uno a uno hasta integrar... |
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| Aqui teneis el platano triturado, he dejado algunos tropezones, a mi me parece mas sabroso asi, pero podeis triturarlo hasta hacerlo crema si lo preferis... |
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| Agregar el platano triturado y la crema agria, mezclar a velocidad baja... |
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| Cernir el harina con el bicarbonato... |
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| Puede parecer que la mezcla se corta, pero no es asi, continuamos con la preparacion... |
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| Añadimos la sal... |
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| Añadimos la vainilla... |
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| El harina la añadimos en 2 veces y mezclamos solo lo justo, la masa tomara una buena consistencia... |
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| Por ultimo añadimos las almendras y los arandanos, para finalizar la mezcla... |
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| Colocamos la masa en un molde rectangular muy engrasado y con papel sulfurizado en el fondo, para llevar al horno durante 60 a 65 minutos ó hasta que el palillo salga limpio. A mitad del horneado podemos cubrir con un papel de plata, para evitar que se dore demaciado... |
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| Sacar del horno, dejar reposar durante 15 minutos, desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla... |
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| Mis Patycofans, aqui teneis un pan de platano exquisito, estara mas rico al segundo dia, cuando los sabores se han asentado..claro si sois capaces de aguantar...jajaja |
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| Podeis conservarlo en la nevera durante 1 semana y si quereis tambien podeis bañarlo con un glaseado de queso crema, tendra un delicioso contraste de sabores, yo lo prefiero asi... |
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| Esta deliciosa receta os encantara, tiene una miga muy humeda y suave, el sabor del platano, la mantequilla y el azucar moreno lo hacen el mejor pan de platano que he horneado, ya lo comprobareis!!! |
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| Aqui teneis las rectas de mis compis... |
