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Mostrando entradas con la etiqueta Chocolate. Mostrar todas las entradas
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09 noviembre 2021

*Bizcocho de Almendra y Chocolate*

 

 

 

*Bizcocho de Almendra y Chocolate*

 
 
 
Mis Patycofans..la receta que os traigo hoy es mi inspiracion de
  la Casa Amatller, obra del arquitecto Puig i Cadafalch. 
Es una casa unica y cargada de simbolismo. Destaca principalmente el remate
escalonado de la fachada, lo que la hace ser una de las mas admiradas de la ciudad.
 
Es la casa de una familia de tradicion chocolatera, son tres generaciones
dedicadas a la industria del chocolate. Podemos decir
la mas importante de la ciudad de Barcelona!

Y es pensando en el chocolate que os he horneado este bizcocho, 
una receta simple y plena de sabor que os encantara!
Empecemos:






 
 

Ingredientes:

 
2 Huevos
150g Azucar
150 Aceite girasol
270g Harina
65g Harina Almendra
15g Levadura
150 Leche
1 cucharadita Vainlla
pizca Sal
Ralladura Naranja
 
Ganache Cobertura Brillante (aqui la receta)
 
 
 
 

 
 
 

Paso a paso:

 
 
Mise en place..

En el bol de la batidora, batimos los huevos con el azucar durante 5 minutos hasta cremar, es significa que cambiara de color y doblara su volumen. Añadimos el aceite de girasol en forma de hilo sin dejar de batir..

Añadimos la pizca de sal. Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo..

Tamizar el harina con la levadura para añadirla a la mezcla. Añadir tambien el harina de almendras, esta harina no se puede tamizar es mas gruesa y humeda..

Añadir la vainilla y la ralladura de naranja..

Añadir por ultimo la leche y mezclar bien. Engrasar el molde y poner papel de horno en el fondo. Verter la masa, dar unos golpecillos para asentar, quitando burbujas y llevar al horno..

Hornear durante 40 minutos ó hasta que al hacer la prueba del palillo, este salga muy limpito..

Sacamos del horno y dejamos reposar durante 15 minutos antes de desmoldar para dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Por ultimo y ya frio lo bañamos con la cobertura de chocolate brillante (aqui la receta). Colocamos el chocolate en un biberon asi sera mucho mas facil de aplicar..

 
Se ve totalmente apetecible verdad!!!


Mis Patycofans espero que lo horneeis...ya comprobareis como vuestra casa se impregna de ese maravilloso olor que os va a enamorar!!!



  la Casa Amatller... Nuestra inspiracion!



Aqui teneis las recetas de mis compis..


 

01 octubre 2021

*Tarta de Chocolate & Frambuesas*

 

 

 

*Tarta de Chocolate & Frambuesas*

 

 

 Mis Patycofans la tarta que os traigo hoy es mi preferida!!!
Es por eso, que con ella he celebrado mi cumple... me encantan las frambuesas y 
con chocolate mejor que mejor. 
 
Este bizcocho de chocolate es el basico de mi cocina, es una receta estupenda,
 queda muy humeda de textura esponjosa y tiene un brillo especial.
Estoy convencida que os encantará!

Empecemos:
 
 
 

Ingredientes:


Una y media taza Buttermilk (leche +gotas vinagre)
340 g Harina. 
120g Cacao. 
10 gramos Levadura. 
5 gramos Bicarbonato. 
Una cucharadita Sal. 
200 g Azúcar. 
200 g Azúcar moreno. 
4 Huevos. 
Una cucharadita Vainilla. 
15 gramos Café soluble. 
60 ml Agua caliente. 
125 ml Aceite de girasol. 
 
Almibar:
125ml agua
125g Azucar
1 cucharada Moscatel ó Vainilla
 
Ganache:
 Chocolate negro. 
Nata para montar.

 
Buttercream de Frambuesas:
300g Azucar glass
250g Mantequilla pomada
1 cucharada Leche
2 cucharadas pasta frambuesas

Frambuesas frescas.

                                             Paso a paso:


Mise en place..
Cernir ó tamizar el harina, la levadura, el cacao, el bicarbonato y la sal..
Cremar los huevos con el azucar y la vanilla durante 5 minutos..
Añadir el azucar moreno y continuar batiendo..
Añadir el aceite en hilo sin dejar de batir a velocidad baja..
Ahora vamos a añadir las harinas, lo haremos en tres veces..
Intercalando con la buttermilk..
Preparar el cafe instantaneo y asi muy caliente agregarlo a la masa..
Por ultimo mezclar con la espatula y ya tenemos la masa lista..
Voy a utilizar tres moldes desmontables de 15cms, poner papel de horno en la base y engrasar con spray ó mantequilla por las paredes. Hornear durante 25 a 30 minutos ó hasta que al hacer la prueba del palillo, este salga limpio. Sacar del horno y dejar reposar 15 minutos antes de desmoldar y ya dejar enfriar por completo cada bizcocho sobre rejillas..
Preparar el almibar colocando en un cazo el azucar y el agua, dejar hervir durante 10 minutos, retirar y agregar el moscatel. Pintar cada una de los bizcochos en superficie y  generosamente. Para preparar el ganache teneis la receta aqui. Preparar la buttercream. He utilizado una manga pastelera con boquilla grande de estrella para poner la crema al montaje, entre piso y piso de bizcocho..

Bañar generosamente con el ganache...aqui la cosa es muy chocolateada mis Patycofans..


Un trocito para ti... Happy brithday to me!
Los girasoles que me han alegrado el corazón!!!


20 mayo 2021

*Hershey`s Cookies `n`Creme Bundt Cake*

 

 

 

*Hersheys´s Cookies´n´Creme Bundt Cake*

 

 

 Hello my Patycofans ...
Today Thursday is the day to publish bundts in the company of
 my friends #BundtBakers
And today I have the honor to be the hosted!
A tribute to our beloved moms in their month.
The best thing is to bake a delicious cake with your favorite flavor of chocolate bars ...
A theme full of love and many memories so that their smiles always shine for us !!!

And of course now I talk about my mommy ... For us it is our Coqui!
She loves milk chocolate in all forms of it!
  And with the cookie sprinkles that the Hersheys bars bring ..
she is even happier very happy!
I'm sure this bundt will make you smile !!!



Hola mis Patycofans...
Hoy jueves es dia de publicar bundts en compañia de 
mis amigas #BundtBakers
Y hoy tengo el honor de ser yo la que ha propuesto el tema!
Para hacer homenaje a nuestras adoradas Mamis en su mes.
Que mejor que hornear una deliciosa tarta con su sabor favorito de chocolatina...
Un tema lleno de amor y muchos recuerdos para que sus sonrisas
siempre brillen para nosotras!!!
 
Y por supuesto ahora os hablo de mi Mami..Para nosotras es nuestra Coqui!
A ella le encanta el chocolate con leche en todas susu formas!
Y con las chispitas de galleta que traen las chocolatinas Hersheys..
Es aun mas feliz muy feliz!
Estoy segura que esta tarta la hara sonreir!!!
Empecemos:
 
 




Ingredientes:

 
1 cup sugar
1/ 2 cup butter softened
1/ 4 teaspoon salt
2 eggs
1 teaspoon vanilla
1 1/ 2 cups all-purpose flour
1/ 2  Hersheys milk Chocolate bar
1 Hersheys Chocolate Cookies Creme
1/ 2 cup milk
1/ 4 teaspoon baking soda
1 teaspoon baking powder
pinch Salt
 
 
 
Cake topping:
2 Hersheys Chocolate bars Cookies Creme
100g Milk Chocolate

  
 

 
1 taza Azúcar
100g  Mantequilla pomada
1/ 4 cucharadita Sal
2 Huevos
1 cucharadita Vainilla
1 1/ 2 tazas Harina
1/ 2  Tableta Hersheys Chocolate con leche
1 tableta Chocolate Cookies Creme 
1/ 2 taza Leche
1/ 4 cucharaditas Bicarbonato 
1 cucharadita Levadura
pizca Sal


Cobertura:
 2 tabletas Hersheys Chocolate Cookies Creme
100g Chocolate con leche


 
 
 
 

 
 

Paso a paso:



Mise en place..

Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo. Engrasar y enharinar el molde.  Heat oven to 325 degrees F.  Grease and flour Bundt Pan.

 En el molde de la batidora mezclar la mantequilla con el azucar, hasta que se forme una crema suave. In large bowl, mix sugar and butter until light and fluffy.

Añadir los huevos de uno en uno, mezclando muy bien entre cada uno.  Add eggs, one at a time, mixing well after each addition.

  Mezclar bien.  Mix well.

Derretir al baño Maria el chocolate con leche.  Melt the Hersheys milk chocolate.

Añadir tambien el chocolate con galletas y derretir.  Add Hersheys cookies and melt.

Aparte tamizar el harina con la levadura y la sal.  In a separate bowl, combine flour, baking powder, and salt..

Añadir a la masa de los huevos el resto de los ingredientes, menos el chocolate derretido y el bicarbonato.   Add all remaining ingredients except chocolate syrup and baking soda; mix well.

  Mezclar bien el chocolate derretido con el bicarbonato.  Stir in chocolate syrup and baking soda; mix well.

Para colocarlo en el fondo del molde repartiendolo bien.   Pour chocolate batter into prepared pan.

  Colocar encina del chocolate la mitad de la masa, y encima colocar algunos trozos de chocolatina de galletas, tal como lo veis.  Spoon white batter over chocolate batter, put pieces of chocolate on the dough.

Terminamos de poner el resto de la masa.  Finish with the rest of the mixture.

 Horneamos durante 45 minutos mas o menos ó hasta que al hacer la prueba del palillo este salga limpio.  Bake at 325 degrees F for 45 minutes or until toothpick inserted in center of cake comes out clean.

Dejamos reposar 15 minutos.  Cool 15 minutes.

Desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Veis que corona de chocolate tan bonita tiene el bundt cake!  Remove from pan, cool completely on rack. You see so beautiful crown chocolate bundt cake!

Para hacer la cobertura, derretimos al baño Maria el chocolate con leche y el chocolate con galletas.  To make the coverage melt the milk chocolate and hersheys cookies in a bain-marie..

Mezclar bien y ya tendremos listo el chocolate.  Mix well and we will have ready chocolate..

Bañar la tarta y decorar con migas de chocolatina.  Cover the cake and decorate with chocolate crumbs.

Listo el bundt cake para mi Coqui!  Bundt cake ready for my Coqui! 


Espero que a vosotros tambien os guste mi deliciosa tarta de chocolate con leche y galletas.
Mi Coqui esta enamorada y muy feliz!!!  I hope you also like my delicious milk chocolate cake and cookies.
My Coqui is in love and very happy !!!


Que la disfruteis!!!  Enjoy!!!


Mi Coqui





Mom's Favorite Chocolate Bar.  May 2021

 Here are the recipes of my bakers:






#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or themeYou can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient. Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page