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25 marzo 2024

*Taller On-line Cookpad Argentina*

 




*Taller On-line Cookpad Argentina*

27 Octubre 2021




Mis Patycofans...

Este taller Online, fue una total y feliz experiencia..
Conectar con mis compis de Cookpad Argentina me ha encantado!

He preparado para la ocasión una Coca dulce..

Las hay riquísimas, también Cocas de sal y acompañadas de infinidad de 
ingredientes, es vuestro gusto el que le dará el toque personal.

Si no sabéis de que os estoy hablando, he de contaros que las Cocas son
 panes planos originarios de la comunidad Valenciana.
Nacen del aprovechamiento de la masa de pan que no se a calentado.
Masas que no se tiran, se estiran, se endulzan o salan y se sirven de postre!

Hoy en día son muy populares en Cataluña, las Islas Baleares y Andorra
Dependiendo de la zona, las encontrareis frías o calientes, en variedades deliciosas.

Aquí tenéis la receta completa:






Coca de Naranja, Nueces y Chocolate

























Coca de Naranja, Nueces y Chocolate





10 marzo 2024

*Creamy Ranch Dressing - Salsa Ranchera*

 




*Creamy Ranch Dressing*

&

Chips Zanahoria



Mis Patycofans...

Celebramos el día internacional de la Ranch Dressing, bien llamada Salsa Ranchera!

Esta salsa Ranchera me trae muchos recuerdos de mis días de 
colegiala, allá por el año 75 cuando vivíamos en Miami...
A mi madre le encantaba para aliñar las ensaladas y siempre estaban deliciosas..
Jamas olvidare esos días, esos sabores y ese sol maravilloso que nos acompañaba siempre!

Hoy me he atrevido a hacer la salsa, creo que es de esas elaboraciones que bien se 
merece formar parte de nuestras recetas de bandera..
Aquí os la dejo y ya para siempre!

Para acompañarla, tenéis montones donde elegir, va perfecta con casi todo...
Con estas chip de zanahoria, tendréis un contraste de sabores de lo 
mas gringo, dulce y salado...una delicia!!!

Empecemos:







Ingredientes:



Mezcla Aderezo:
Media taza Leche en polvo
2 cucharadas Perejil 
2 cucharadas Cebollino
1 cucharada Ajo polvo
1 cucharada Cebolla polvo
1 cucharadita Eneldo
1 cucharadita Sal
media cucharadita Pimienta negra

Dressing:
Toda mezcla Aderezo
200g Crema agria (nata + buttermilk)
Media taza Mayonesa
2 cucharaditas Zumo limón

Chips Zanahoria:
2 Zanahorias
Aceite Oliva Virgen Extra
Sal







Paso a paso:



Mise en place aderezo..

Mezclar la leche en polvo con las especias..

Añadir el perejil y el cebollino, tenemos listo el aderezo..

Al aderezo agregamos la mayonesa..

Por ultimo añadir la crema agria, unas gotas de zumo de limón, mezclar muy bien, probar y rectificar punto de sal..

La tenemos lista, refrigeramos hasta el momento de servir.. 

Para hacer las chips, pelamos las zanahorias y con la mandolina cortamos el tiras finas, aliñamos con sal y unas gotas de aceite. Las horneamos durante 15 a 20 minutos a 200 grados, en la freidora de aire, hasta que las veamos tostaditas y crujientes..


Creamy Ranch Dressing que encontrareis envasada..


Lista la salsa y lista las chips...podemos pasar a la mesa..


Un delicioso aperitivo para darnos un festín..


A disfrutar se dijo mis Patycofans!!!





Aquí tenéis las recetas de mis compis...






29 febrero 2024

*Brownie Peanut Butter*



*Brownie Peanut Butter*

Mantequilla de Cacahuete o Maní




Mis Patycofans..

Esta receta de brownie casera es perfecta para los amantes de la mantequilla de cacahuete..
Estas deliciosa gotitas, se funden en su interior, aportándole una cremosidad y 
un rico sabor que os va a enamorar. 
El chocolate con leche le aporta suavidad, como resultado tendréis un 
bocado blando y muy meloso.

Es una receta sencilla y rápida que podeis hacer manualmente, en compañía
 de vuestros peques y disfrutar de una tarde dulce y muy divertida.

Empecemos:







Ingredientes:



140g Chocolate negro
90g Chocolate con leche
115g Mantequilla
50g Azúcar moreno
150g Azúcar blanco
6 Huevos
20g Cacao
90g Harina
1 cucharadita Vainilla blanca
media cucharadita Sal
170g gotas Chocolate
170g gotas Peanut Butter







Paso a paso:



Mise en place..

Derretir la mantequilla al baño Maria..

Añadir el chocolate troceado, remover suavemente hasta que veamos que se derrite por completo..

Retirar del fuego y reservar, tendremos una salsa de chocolate, brillante y deliciosa..

Cernir el cacao con el harina..

Cuando la salsa de chocolate, haya bajado de temperatura podemos añadir las harinas, mezclando con las varillas..

Aparte batir los huevos hasta espumar..

Añadir los huevos a la mezcla de chocolate, integrando..

También añadiremos la vainilla y la sal..

Continuamos añadiendo el azúcar blanco, mezclamos ahora con una espátula para integrar bien..

Por ultimo añadimos el azúcar moreno a la mezcla..

En un molde rectangular cubierto con papel de horno colocamos la masa, es una masa pesada, esparcir con una espátula de codo para cubrir en su totalidad y llegar con mas facilidad hasta las esquinas..

Colocar por encima de la masa, las gotas de chocolate y las gotas de mantequilla de cacahuete. Hornear a 180 grados durante 30 minutos, y sin hacer la prueba del palillo, retiramos..

Dejar refrescar dentro del mismo molde para evitar que se rompa..

Una vez que este templado, desmoldamos y cortamos en cuadrados, nos ayudamos de una regla para que nos queden bien bonitos..



Aun calentitos están listos para pasar a la mesa, podeis acompañar de una bola de helado de vainilla, el mejor maridaje sin lugar a dudas..



Espero que los disfrutéis mis Patycofans!!!