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12 abril 2024

*Classic Grilled Cheese Sandwich*

 




*Classic Grilled Cheese Sandwich*

Sandwich de Queso a la Parrilla



Mis Patycofans...
Con este pecaminoso sándwich mejor os olvidáis de la dieta...
Preparad la confesión..jeje

Aquí la mantequilla sin tapujos y el queso sin medida..
Resultado alucinante!

Con nuestras compis de @InternationalDay
Celebramos el aclamado y mas famoso emparedado de la cocina Norte-americana
en su día internacional Sandwich de queso a la parrilla

Os traigo la receta mas clásica y tradicional, pero desde luego podeis rellenarlo 
con todo aquello salado o dulce que mas os entusiasme.
Bacon..salchichas..fresas..manzana..vosotros decidís!

Empecemos:







Ingredientes:


Rebanadas Pan integral molde
Mantequilla pomada
Queso Emmental
Una bola Mozzarella
Sal escamas
Arándanos congelados
Frambuesas congeladas
Aceite Oliva Virgen Extra






Paso a paso:



Mise en place..

Mis Patycofans...os preguntareis cuál es el secreto de un buen sándwich de queso a la parrilla? Simplemente el queso, si.. el queso!  Y no la clase de queso, no! Los quesos que utilicemos tienen que estar rallados y éxito asegurado..

Vamos a untar generosamente los panes con la mantequilla por los dos lados..

Colocar los panes en la plancha bien caliente..

Este tono dorado es el ideal..

Sobre la parte del pan tostada colocamos la mozzarella rallada..

Añadimos también el queso emmental rallado. Cerramos el sándwich y espolvoreamos con la sal en escamas para condimentar el exterior del pan..

Con la parrilla caliente a fuego bajo muy lentamente, dejamos dorar nuestro sándwich, le damos giros, vuelta y vuelta, cada cierto tiempo, para que tome color uniformemente y el queso se derrita..

Ya los tenemos listos..




Para emplatar cortamos por mitades, dejamos caer un chorrito de aceite de oliva por encima y acompañamos con los frutos rojos congelados, un toque fresco es ideal..


Mirad...mirad..



A disfrutar de esta locura deliciosa mis Patycofans...Sírvelos mientras estén calientes!



Aquí tenéis las recetas de mis compis..





25 marzo 2024

*Taller On-line Cookpad Argentina*

 




*Taller On-line Cookpad Argentina*

27 Octubre 2021




Mis Patycofans...

Este taller Online, fue una total y feliz experiencia..
Conectar con mis compis de Cookpad Argentina me ha encantado!

He preparado para la ocasión una Coca dulce..

Las hay riquísimas, también Cocas de sal y acompañadas de infinidad de 
ingredientes, es vuestro gusto el que le dará el toque personal.

Si no sabéis de que os estoy hablando, he de contaros que las Cocas son
 panes planos originarios de la comunidad Valenciana.
Nacen del aprovechamiento de la masa de pan que no se a calentado.
Masas que no se tiran, se estiran, se endulzan o salan y se sirven de postre!

Hoy en día son muy populares en Cataluña, las Islas Baleares y Andorra
Dependiendo de la zona, las encontrareis frías o calientes, en variedades deliciosas.

Aquí tenéis la receta completa:






Coca de Naranja, Nueces y Chocolate

























Coca de Naranja, Nueces y Chocolate





10 marzo 2024

*Creamy Ranch Dressing - Salsa Ranchera*

 




*Creamy Ranch Dressing*

&

Chips Zanahoria



Mis Patycofans...

Celebramos el día internacional de la Ranch Dressing, bien llamada Salsa Ranchera!

Esta salsa Ranchera me trae muchos recuerdos de mis días de 
colegiala, allá por el año 75 cuando vivíamos en Miami...
A mi madre le encantaba para aliñar las ensaladas y siempre estaban deliciosas..
Jamas olvidare esos días, esos sabores y ese sol maravilloso que nos acompañaba siempre!

Hoy me he atrevido a hacer la salsa, creo que es de esas elaboraciones que bien se 
merece formar parte de nuestras recetas de bandera..
Aquí os la dejo y ya para siempre!

Para acompañarla, tenéis montones donde elegir, va perfecta con casi todo...
Con estas chip de zanahoria, tendréis un contraste de sabores de lo 
mas gringo, dulce y salado...una delicia!!!

Empecemos:







Ingredientes:



Mezcla Aderezo:
Media taza Leche en polvo
2 cucharadas Perejil 
2 cucharadas Cebollino
1 cucharada Ajo polvo
1 cucharada Cebolla polvo
1 cucharadita Eneldo
1 cucharadita Sal
media cucharadita Pimienta negra

Dressing:
Toda mezcla Aderezo
200g Crema agria (nata + buttermilk)
Media taza Mayonesa
2 cucharaditas Zumo limón

Chips Zanahoria:
2 Zanahorias
Aceite Oliva Virgen Extra
Sal







Paso a paso:



Mise en place aderezo..

Mezclar la leche en polvo con las especias..

Añadir el perejil y el cebollino, tenemos listo el aderezo..

Al aderezo agregamos la mayonesa..

Por ultimo añadir la crema agria, unas gotas de zumo de limón, mezclar muy bien, probar y rectificar punto de sal..

La tenemos lista, refrigeramos hasta el momento de servir.. 

Para hacer las chips, pelamos las zanahorias y con la mandolina cortamos el tiras finas, aliñamos con sal y unas gotas de aceite. Las horneamos durante 15 a 20 minutos a 200 grados, en la freidora de aire, hasta que las veamos tostaditas y crujientes..


Creamy Ranch Dressing que encontrareis envasada..


Lista la salsa y lista las chips...podemos pasar a la mesa..


Un delicioso aperitivo para darnos un festín..


A disfrutar se dijo mis Patycofans!!!





Aquí tenéis las recetas de mis compis...