*Espinacas Gratinadas*

Mis Patycofans...

Empieza este febrero con nuestro grupo @HomenajeBlog

Este mes nuestra compi elegida es Elvirita de @AsiSeComeEnGranada

Su blog tiene infinidad de elaboraciones deliciosas, donde la principal

 característica es que no tienen Gluten. 

-Esta sencilla receta es muy sabrosa y se hace en un momento- 

según sus mismas palabras!

Y yo doy fe, es rico, rápido y estupendo!

Aquí os dejo la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

500g Espinacas

1 Cebolla

Aceite Oliva Virgen

2 dientes Ajo

100ml Nata para montar 35%

Nuez moscada para rallar

1 taza Queso Emmental para gratinar

Sal y pimienta negra

Paso a paso:

Mise en place..

Cortamos la cebolla y los dientes de ajo, los sofreímos en un fondo de aceite de oliva calentito, a fuego medio bajo, añadimos sal, dejamos hasta que la veamos transparente..

Añadir las espinacas. He utilizado espinacas congeladas, continuamos con el sofrito..

Rallamos un poco de nuez moscada..

Cuando veamos las espinacas bien pochadas, retiramos del fuego, agregamos ahora la nata.. 

Mezclamos con ayuda de una espátula, rectificamos el punto de sal, vertemos las espinacas sobre el molde que vamos a llevar al horno..

Colocamos el queso rallado por encima..

Gratinamos a 250 grados durante un máximo de 10 minutos, todo dependerá de cada horno, es mejor estar pendiente para que no se vaya a tostar demasiado..

Como podeis ver mis Patycofans, una elaboración muy rápida con un resultado delicioso, es además un plato sano, saludable, suave y con mucho sabor que a todos gustará..

A disfrutarlas mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

 

*Bolas Pizza - Pizza Balls*

Mis Patycofans...

Pizza...pizza...pizza!

Que delicia comer pizza y si le cambiamos el formato y hacemos

estas bolitas rellenas y jugosas con sorpresa, mejor que mejor...os va a encantar, 

son perfectas para disfrutar en familia, ya lo comprobareis.

Empecemos:

Ingredientes:

500g Harina

75 ml Agua templada

250ml Leche templada

media cucharadita Sal

1 cucharada Azucar

7g Levadura seca panaderia

Especias secas: Orégano, Albahaca

1 cucharadita Ajo polvo

1 cucharada Aceite Oliva Virgen Extra

Relleno:

Queso Parmesano rallado

Emmental rallado

Aceitunas

medio Pimiento rojo

Pesto casero

2 cucharadas Mantequilla 

Paso a paso:

Mise en place..

Colocamos la levadura seca y el azúcar en un bol..

Añadimos el agua y la leche templada, disolvemos hasta que este totalmente disuelta, dejamos fermentar durante unos 15 minutos o algo mas lo importante es que la levadura haga burbujas y aumente su tamaño..

Ahora añadimos el aceite y las especias..

Añadimos el harina y la sal, mezclamos un poco hasta que los ingredientes estén integrados..

Cambiamos a gancho amasador y amasamos durante 10 minutos a velocidad media..

Si vemos la masa muy pegajosa, como es mi caso, añadimos 1 cucharada más de harina..

Volcamos la masa sobre la mesa de trabajo, enharinamos generosamente y amasamos 5 minutos más..

Hacemos una bola..

La dejamos levar dentro de un bol aceitado durante 30 minutos o hasta que veamos que dobla su tamaño, la rapidez de este levado dependerá de la temperatura ambiente, podemos ayudarnos metiendo la masa dentro del horno, caldeandolo un pelin, unos minutos antes..

Mirad pasado el tiempo como ha crecido la masa..

Desgasificamos, ahora sobre la mesa estiramos la masa con ayuda de un rodillo y con ayuda de un aro de emplatar vamos cortando círculos de masa..

Rellenamos con queso rallado, aceitunas cortaditas..

 Unimos los extremos y cerramos la bola, si no pega bien la masa podemos humedecer los bordes..

Vamos colocando en el molde, lo he forrado con papel de horno..

Podéis rellenar las bolas a vuestro gusto, en mi caso pimiento rojo con queso, aceituna con queso y pesto con queso, sin orden alguno, así tendremos pequeñas y deliciosas sorpresas al comer, las colocamos separadas entre sí para darles un segundo levado de unos 30 minutos..

Mirad una vez levadas, pintamos con el huevo batido, precalentamos el horno a 220 grados con calor arriba y abajo..

Horneamos durante 15 minutos hasta que las veamos doraditas..

Al sacar del horno ponemos más de los dos quesos por encima..

Pincelamos con mantequilla y también con pesto, le dará un aroma y un brillo muy especial..

La tenemos mis Patycofans, lista y recién salida del horno para pasar a nuestra mesa, aunque también fría para llevarla de picnic estará deliciosa, ya lo decidís vosotros..

Desde luego una forma divertida y diferente de sorprendernos con sabores variados, bolas de pizza llenas de sorpresas deliciosas..

A disfrutar mis Patycofans!

 

*Tortilla de Verduras y Queso*

Mis Patycofans...

#QuesoSuizoInternationalDay

Empezamos el año haciendo honores a los quesos de Suiza.

Un país que brilla con sus productos y su gastronomía

no olvidemos sus famosos chocolates, sus relojes y por supuesto la gran variedad 

de quesos que hoy nos atrapa.

Emmental. Gruyere, Appenzeller, Raclette, Sbrinz, Tete de Moine...

Son una pequeña muestra de su inmensa variedad.

Siempre que pensamos en Suiza, la fondue y raclette, nos hace pensar en queso 

calentito, derretido y maravilloso.

La receta que os traigo hoy es una deliciosa combinación de queso Emmental 

y verdura, que os va a encantar, es fácil, rápida y saludable.

Empecemos:

Ingredientes:

Tortillas de Trigo con Semillas XL

1 Cebolla roja

1 diente ajo

1 cucharada Mostaza

1 Calabacin

2 Huevos

Queso Emmental rallado

Aceite Oliva Virgen Extra

Orégano

Ajo polvo

Pimienta negra

Pimentón dulce

Hoja Albahaca

Cebollino

Paso a paso:

Mise en place..

Acomodar una tortilla en el molde, que estará forrado con papel de horno..

En un fondo de aceite de oliva, sofreír la cebolla cortada en aros, con el diente de ajo y la cucharada de mostaza, hasta que la veamos suave y transparente..

Añadir el calabacin cortadito en rodajas, no hace falta quitarle la piel..

Salpimentar y aliñar con las especias..

Pochar a fuego lento, hasta que veamos las verduras suaves y jugosas..

Colocar las verduras dentro de la tortilla..

Batir los huevos y bañar las verduras, que se impregnen muy bien..

Colocar queso en toda la superficie, hay que ser generosos..

Hornear en la airfryer a 180 grados..

Durante 14 minutos, a mitad de cocción daremos un vistazo, para ver que tal va de punto..

Sacar con cuidado de no quemarnos y pasar inmediatamente a la mesa. He espolvoreado un poco más de queso por encima, cebollino cortadito y una hojita de albahaca..

Crujiente, plena de sabor, con ese queso haciendo hilos...que más se puede pedir...

Que la disfruteis mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis..