Translate

Mostrando entradas con la etiqueta #cookpad. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta #cookpad. Mostrar todas las entradas

24 noviembre 2023

*Palmeritas en Hojaldre Rapido*

 



*Palmeritas en Hojaldre Rápido*




Para nuestro grupo @RetoTusRecetas de este Noviembre
El ingrediente elegido el la Mantequilla.

La mantequilla es un básico del hojaldre y me parece que no hay nada mas 
representativo que esta maravillosa elaboración.

Un buen curro desde luego, aunque este hojaldre al ser mas corto en tiempos 
nos permite disfrutar de el mas rápido.

Estas palmeritas son un mini ricura, ya lo comprobareis..
Un placer para grandes y peques!
Empecemos:







Ingredientes:


300g Mantequilla
500g Harina
250ml Agua
10g Sal

Relleno:
Azúcar moreno
Canela







Paso a paso:




Mise en place..

Sobre la mesa, hacer un volcán con la masa, la mantequilla fría, la sal..

En el centro colocar el agua fría, unir los ingredientes, dando pequeños golpes con el rodillo..

No amasar, solamente con una mano ir juntando poco a poco los ingredientes hasta unirlos..

Colocar harina en la mesa...

Aplastar con la mano suavemente la masa..

Ahora con ayuda del rodillo estirar la masa haciendo un rectángulo..

primer doblez..

Segundo doblez..

Envolver la masa en film, darle un reposo de una hora en la nevera..

Después de una hora, sacar la masa a la mesa..

Enharinar generosamente..

Estirar la masa por segunda vez en conservando la forma rectangular..

Primer plegado..

Segundo plegado..

Nuevamente envolvemos la masa en film y otra vez a la nevera, una hora mas. Esta operación la repetiremos una vez mas, hasta completar 3 vueltas simples, idóneas para obtener un buen hojaldre..

Para hacer las palmeritas vamos a utilizar un pequeño trozo de la masa..

Estirar hasta dejar de 0,5 mm..

Espolvorear la masa con la mezcla de azúcar moreno y canela, repartiéndola uniformemente..

Enrollar ambos extremos de la masa, hasta encontrarse en el centro..

Con un cuchillo muy afilado, cortar pequeños trocitos de masa, tal como lo veis..

Precalentar el horno a 180 grados. Colocar las palmeritas en la bandeja y llevar al horno durante 8 a 10 minutos hasta que las veamos doraditas..

Retirar del horno, colocar sobre una rejilla y ya dejar enfriar por completo las palmeritas..

Como podeis ver mis Patycofans...tienen un aspecto delicioso..


Palmeritas..Corazones..Orejitas..tres formas de llamar estas mini ricuras, el hojaldre rápido es una buena elección cuando no tenemos mucho tiempo, espero que lo hagáis..


 A disfrutar mis Patycofans!




Aquí tenéis las recetas de mis compis!




09 octubre 2022

*Cheesecake Naranja, Pistachos*

 



*Cheesecake de Naranja, Pistachos*

&

Queso Philadelphia



Mis Patycofans..
Este cheesecake que os traigo hoy es una receta sencilla, 
muy fácil de elaborar, no lleva huevos y tampoco va al horno..
Lo que la hace perfecta para los días de verano, donde queremos algo
dulce y fresquito.
Esta receta también la tenéis en mi perfil de @Cookpad. Aquí.
Empecemos:








Ingredientes:



16 galletas Lotus
45g Mantequilla liquida
250g Queso Philadelphia
100ml zumo Naranja
4 cucharadas Leche condensada
90g Azúcar glass
200ml Nata para montar
1 cucharadita Vainilla
10g Grenetina ó Gelatina sin sabor
2 cucharadas Agua
Ralladura 1 Naranja
Pistachos triturados
3 rodajas Naranja confitada
Bombones










Paso a paso:



Triturar las galletas con ayuda del robot de cocina..

Mezclar con la mantequilla liquida, formando una pasta. Hidratar la gelatina con el agua y reservar.

Cubrir el fondo de un molde desmontable de 18cms, presionando la galleta hasta unificar una buena capa. Refrigerar mientras preparamos la crema de queso..

Mezclar el queso crema con la vainilla..

Añadimos también la ralladura, el zumo de naranja y la leche condensada, mezclando bien, no deben quedar grumos..

Sobre la mezcla de queso añadimos el azúcar de a pocos cucharada a cucharada. También disolvemos la gelatina, con 10 segundos en el microondas es suficiente. Para no formar grumos lo mejor y que os recomiendo es añadir un par de cucharadas de la mezcla de queso a la gelatina, para luego ya añadirla al queso, removemos sin parar y obtendremos una crema muy lisa y cremosa..

Aparte montamos la nata que debe estar muy fría, hasta obtener picos suaves, mezclamos con la crema de queso en movimientos envolventes, para evitar que pierda aire..

Colocamos la crema en el molde sobre la base de galleta ya solida y fría, dejamos dormir en la nevera durante toda una noche ó como mínimo durante 6 horas..

Al día siguiente desmoldar..



Decorar a nuestro gusto con la naranja, los pistachos y bombones..



Mis Patycofans...Un postre delicioso que encantara a peques y mayores, espero que lo disfrutéis!!!





*Choco & Frambuesa*

 



*Choco & Frambuesa*




Mis Patycofans...
Conocéis algo mas bueno y apetitoso que una tarta de chocolate y frambuesa???
Con esta mi propuesta de tarta de chocolate favorita..
seguro seguro que triunfareis!
La receta completa también la encontrareis en mi perfil de @Cookpad









Ingredientes:




340g Harina
2 cucharaditas Levadura
1 cucharadita Bicarbonato
1 cucharadita Sal
90g Cacao sin azúcar
750ml Buttermilk (leche + gotas vinagre o gotas limón)
125ml Aceite girasol
4 Huevos
1 cucharadita Vainilla
200g Azúcar 
200g Azúcar moreno
15g Cafe instantáneo
60ml Agua hirviendo

Crema:
250ml Nata vegetal
Colorante rosa
1 cucharada Pasta frambuesa
Crujiente liofilizado frambuesa
Gotas chocolate negro
Cacao en polvo para espolvorear
3 Moldes desmontables 15cms










Paso a paso:




Mise en place..

Batir los huevos con el azúcar blanco, el azúcar moreno y la vainilla durante 6 minutos hasta cremar..

Mezclar el harina con la levadura y el bicarbonato..

Cernir las harinas con el cacao en polvo. Es el momento de precalentar el horno a 180 grados..

Añadir el aceite en forma de hilo a la crema de azúcar..

Añadir el harina en tres partes a la crema de azúcar..

Intercalando con la buttermilk en tres veces también..

Por ultimo añadir el café caliente a la masa y mezclar..

Tendremos una masa ligera, liquida con un aroma impresionante..

Colocar la masa en los moldes previamente engrasados, hornear durante 30 a 35 minutos, hasta que el palillo salga limpio. Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos antes de desmoldar y ya dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Para decorar montamos la nata vegetal según instrucciones de la caja, añadimos la pasta de frambuesa y el colorante rosa hasta obtener el tono deseado. Colocar la nata dentro de una manga pastelera con boquilla redonda para rellenar y decorar la tarta. Bañar por encima con el cacao espolvoreado, el crujiente de fresa y las gotas de chocolate.




Lista para pasar a la mesa..y darnos un homenaje muy chocolateado mis Patycofans..