*Palmeritas en Hojaldre Rapido*

 

*Palmeritas en Hojaldre Rápido*

Para nuestro grupo @RetoTusRecetas de este Noviembre

El ingrediente elegido el la Mantequilla.

La mantequilla es un básico del hojaldre y me parece que no hay nada mas 

representativo que esta maravillosa elaboración.

Un buen curro desde luego, aunque este hojaldre al ser mas corto en tiempos 

nos permite disfrutar de el mas rápido.

Estas palmeritas son un mini ricura, ya lo comprobareis..

Un placer para grandes y peques!

Empecemos:

Ingredientes:

300g Mantequilla

500g Harina

250ml Agua

10g Sal

Relleno:

Azúcar moreno

Canela

Paso a paso:

Mise en place..

Sobre la mesa, hacer un volcán con la masa, la mantequilla fría, la sal..

En el centro colocar el agua fría, unir los ingredientes, dando pequeños golpes con el rodillo..

No amasar, solamente con una mano ir juntando poco a poco los ingredientes hasta unirlos..

Colocar harina en la mesa...

Aplastar con la mano suavemente la masa..

Ahora con ayuda del rodillo estirar la masa haciendo un rectángulo..

primer doblez..

Segundo doblez..

Envolver la masa en film, darle un reposo de una hora en la nevera..

Después de una hora, sacar la masa a la mesa..

Enharinar generosamente..

Estirar la masa por segunda vez en conservando la forma rectangular..

Primer plegado..

Segundo plegado..

Nuevamente envolvemos la masa en film y otra vez a la nevera, una hora mas. Esta operación la repetiremos una vez mas, hasta completar 3 vueltas simples, idóneas para obtener un buen hojaldre..

Para hacer las palmeritas vamos a utilizar un pequeño trozo de la masa..

Estirar hasta dejar de 0,5 mm..

Espolvorear la masa con la mezcla de azúcar moreno y canela, repartiéndola uniformemente..

Enrollar ambos extremos de la masa, hasta encontrarse en el centro..

Con un cuchillo muy afilado, cortar pequeños trocitos de masa, tal como lo veis..

Precalentar el horno a 180 grados. Colocar las palmeritas en la bandeja y llevar al horno durante 8 a 10 minutos hasta que las veamos doraditas..

Retirar del horno, colocar sobre una rejilla y ya dejar enfriar por completo las palmeritas..

Como podeis ver mis Patycofans...tienen un aspecto delicioso..

Palmeritas..Corazones..Orejitas..tres formas de llamar estas mini ricuras, el hojaldre rápido es una buena elección cuando no tenemos mucho tiempo, espero que lo hagáis..

 A disfrutar mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis!

*Cheesecake Naranja, Pistachos*

 

*Cheesecake de Naranja, Pistachos*

&

Queso Philadelphia

Mis Patycofans..

Este cheesecake que os traigo hoy es una receta sencilla, 

muy fácil de elaborar, no lleva huevos y tampoco va al horno..

Lo que la hace perfecta para los días de verano, donde queremos algo

dulce y fresquito.

Esta receta también la tenéis en mi perfil de @Cookpad. Aquí.

Empecemos:

Ingredientes:

16 galletas Lotus

45g Mantequilla liquida

250g Queso Philadelphia

100ml zumo Naranja

4 cucharadas Leche condensada

90g Azúcar glass

200ml Nata para montar

1 cucharadita Vainilla

10g Grenetina ó Gelatina sin sabor

2 cucharadas Agua

Ralladura 1 Naranja

Pistachos triturados

3 rodajas Naranja confitada

Bombones

Paso a paso:

Triturar las galletas con ayuda del robot de cocina..

Mezclar con la mantequilla liquida, formando una pasta. Hidratar la gelatina con el agua y reservar.

Cubrir el fondo de un molde desmontable de 18cms, presionando la galleta hasta unificar una buena capa. Refrigerar mientras preparamos la crema de queso..

Mezclar el queso crema con la vainilla..

Añadimos también la ralladura, el zumo de naranja y la leche condensada, mezclando bien, no deben quedar grumos..

Sobre la mezcla de queso añadimos el azúcar de a pocos cucharada a cucharada. También disolvemos la gelatina, con 10 segundos en el microondas es suficiente. Para no formar grumos lo mejor y que os recomiendo es añadir un par de cucharadas de la mezcla de queso a la gelatina, para luego ya añadirla al queso, removemos sin parar y obtendremos una crema muy lisa y cremosa..

Aparte montamos la nata que debe estar muy fría, hasta obtener picos suaves, mezclamos con la crema de queso en movimientos envolventes, para evitar que pierda aire..

Colocamos la crema en el molde sobre la base de galleta ya solida y fría, dejamos dormir en la nevera durante toda una noche ó como mínimo durante 6 horas..

Al día siguiente desmoldar..

Decorar a nuestro gusto con la naranja, los pistachos y bombones..

Mis Patycofans...Un postre delicioso que encantara a peques y mayores, espero que lo disfrutéis!!!

 

*Choco & Frambuesa*

Mis Patycofans...

Conocéis algo mas bueno y apetitoso que una tarta de chocolate y frambuesa???

Con esta mi propuesta de tarta de chocolate favorita..

seguro seguro que triunfareis!

La receta completa también la encontrareis en mi perfil de @Cookpad

Ingredientes:

340g Harina

2 cucharaditas Levadura

1 cucharadita Bicarbonato

1 cucharadita Sal

90g Cacao sin azúcar

750ml Buttermilk (leche + gotas vinagre o gotas limón)

125ml Aceite girasol

4 Huevos

1 cucharadita Vainilla

200g Azúcar 

200g Azúcar moreno

15g Cafe instantáneo

60ml Agua hirviendo

Crema:

250ml Nata vegetal

Colorante rosa

1 cucharada Pasta frambuesa

Crujiente liofilizado frambuesa

Gotas chocolate negro

Cacao en polvo para espolvorear

3 Moldes desmontables 15cms

Paso a paso:

Mise en place..

Batir los huevos con el azúcar blanco, el azúcar moreno y la vainilla durante 6 minutos hasta cremar..

Mezclar el harina con la levadura y el bicarbonato..

Cernir las harinas con el cacao en polvo. Es el momento de precalentar el horno a 180 grados..

Añadir el aceite en forma de hilo a la crema de azúcar..

Añadir el harina en tres partes a la crema de azúcar..

Intercalando con la buttermilk en tres veces también..

Por ultimo añadir el café caliente a la masa y mezclar..

Tendremos una masa ligera, liquida con un aroma impresionante..

Colocar la masa en los moldes previamente engrasados, hornear durante 30 a 35 minutos, hasta que el palillo salga limpio. Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos antes de desmoldar y ya dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Para decorar montamos la nata vegetal según instrucciones de la caja, añadimos la pasta de frambuesa y el colorante rosa hasta obtener el tono deseado. Colocar la nata dentro de una manga pastelera con boquilla redonda para rellenar y decorar la tarta. Bañar por encima con el cacao espolvoreado, el crujiente de fresa y las gotas de chocolate.

Lista para pasar a la mesa..y darnos un homenaje muy chocolateado mis Patycofans..