*Affogato Carajillo*
Con Brandy
Mis Patycofans...
Ingrediente elegido este mes para nuestro grupo @RetoTusRecetas
El Brandy
Incluir brandy en nuestras recetas es un plus extra de sabor.
Una pequeña cantidad de brandy es ideal en las salsas frias de mariscos,
también va de maravilla con las carnes, en pastelería en rellenos cremosos
de merengues y cremas pasteleras para postres navideños.
Lo podemos utilizar para flambear calentándolo suavemente antes de encenderlo.
Este Affogato...es un postre Italiano a base de cafe.
Por lo general consiste en una cucharada de helado de vainilla
coronada o "ahogada" en un chorro de café caliente.
En esta mi versión, he agregado un chorrito de brandy, de hay su nombre Carajillo.
Empecemos:
Ingredientes:
2 tazas Cafe solo
Helado Caramelo salado o Vainilla
Copita Brandy
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Servir el café caliente en las copas, podeis poner azúcar de caña si os gusta dulce, en mi caso no me hace falta.. |
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| Añadir ahora el brandy, la cantidad a gusto de cada uno, tambien podeis usar algun otro licor como el Baileys, Amaretto o licor de Cafe.. |
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| Lo flambeamos, encendiendo con una cerilla, en pocos segundos quemara el alcohol.. |
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| Por último añadimos el helado, de caramelo salado o vainilla, siempre a vuestro gusto mis Patycofans, y ya podemos pasar a la mesa.. |
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| El café caliente hará el efecto de ahogar el helado, de hay su nombre Affogato.. |
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| Para comerlo utilizaremos una cucharita de postre, mezclaremos suavemente el café con el helado y disfrutaremos de contraste frío del helado y el café caliente.. |
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| A disfrutar mis Patycofans! |
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