*Marmorgugelhupf*
Bizcocho Marmolado
Mis Patycofans..
Este Septiembre hacemos homenaje a Inma y su blog @ingv_17
Con nuestro grupo @HomenajeBlog
Entre su cuenta de Instagram he visto su maravillosa variedad de recetas
y este bizcocho Austriaco me ha encantado.
Dice Inma, según reza en una leyenda de Austria, la archiduquesa y reina
de Francia "Maria Antonieta"
Lo trajo de los alpes Austriacos a Versalles.
Su nombre proviene de la palabra Gugel, que hace referencia a un tipo de
capucha, y Hupf a levadura.
Empecemos:
Ingredientes:
4 Huevos
80g Mantequilla pomada
70ml Aceite girasol
100g Azucar glass
50g Azucar (merengue)
1 cucharadita Vainilla
260g Harina
2 sobres dobles @gaseosaseltigre o 15g Levadura
Ralladura 1 Limón
150ml Leche semidesnatada
Colorante rosa
60g Chocolate negro derretido
Decoración:
30g Chocolate blanco
Crujiente frambuesas
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Empezamos separando las yemas de las claras. En un bol batiremos las yemas con la mantequilla, el aceite, el azúcar glasé y la vainilla hasta espumar.. |
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| A continuación añadiremos el harina, los 2 sobres dobles de gaseosa, la leche.. |
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| Añadimos también la ralladura de limon, batimos hasta integrar, reservamos. Ahora montamos las claras a punto de nieve, añadiendo el azúcar hasta obtener un merengue firme, que dividimos en tres partes, que mezclamos en movimientos envolventes con la masa.. |
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| Ahora dividimos la masa en tres partes y en tres proporciones, la masa blanca tendrá mas cantidad, la mediana la teñimos con colorante rojo y a la mas pequeña le agregamos el chocolate, si a esta la vemos demasiado gruesa le añadimos un poco de leche según lo vamos viendo, para aclararla.. |
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| Engrasar el molde y enharinar. Incorporamos las tres masas alternando los colores. La receta original de Inma solo lleva 2 colores, he añadido el tercero para darle mas alegría al bizcocho...con su permiso por supuesto mis Patycofans.. |
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| Movemos y mezclamos la masa con suavidad con un palillo.. |
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| Hornear a 160 grados durante una hora, mas + - menos, hacer la prueba del palillo limpio antes de retirar del horno para comprobar que esta hecho.. |
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| Sacar del horno, dejar reposar durante 15 minutos antes de desmoldar, para dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Para decorar bañamos con el chocolate blanco derretido, añadimos el crujiente de frambuesa y ya la tenemos lista para pasar a la mesa.. |
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| Mirad que bocado mas delicioso.. |
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| Una deliciosa tarta Marmorgugelhupf, os encantara.. |
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| Os va a encantar mis Patycofans! |
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| Aquí tenéis las recetas de mis compis.. |
