*Arroz Jazmín al Curry*
Mis Patycofans...
El arroz Jazmín se caracteriza por su sabor peculiar ligeramente dulce y floral.
Su grano es largo y fino de textura suave y esponjosa,
se suele utilizar en distintas cocinas de origen asiático,
como la tailandesa, la india o la camboyana.
Otra característica es que cocina mucho mas rápido que otras variedades de arroz.
El arroz al curry es un plato típico de la gastronomía india.
Lo banal de su nombre esconde la delicadeza y el aroma de sus ingredientes
como de sus especias. En resumen simple y maravilloso.
Empecemos:
Ingredientes:
100g Arroz Jazmín o Basmati
2 cucharaditas Curry molido
200ml Caldo verduras
media Cebolleta
1 diente Ajo
Comino molido al gusto
media cucharadita Jengibre molido
2 cucharadas Aceite Oliva Virgen
Rodaja Limón
Cilantro fresco cortadito o Perejil
Sal
Paso a paso:
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| Empezamos lavando el arroz en un colador para retirar el almidón, escurrir y reservar. Cortamos el ajo para sofreírlo en el aceite de oliva, añadimos también la cebolleta muy cortadita, rehogamos.. |
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| Añadir el arroz, el jengibre, las especias y una pizca de sal, sofreír todo un par de minutos, hasta que tome un suave color dorado. El caldo lo añadiremos caliente y a fuego medio alto, dejamos cocer hasta que el caldo se consuma por completo, tapamos el arroz y a fuego muy bajo lo dejamos cocer durante 2 a 3 minutos mas. Lo ideal es que el arroz quede en su punto de cocción y sin nada de caldo.. |
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| Ya lo tenemos listo, lo servimos acompañado del cilantro cortadito y una rodaja de limon.. |
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| Este arroz al curry es un plato muy versátil, puede ser la guarnición perfecta para platos de legumbres, verduras, carnes o pescados. A disfrutarlo y dejar volar nuestra imaginación mis Patycofans! |
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| Aquí tenéis las recetas de mis compis.. |
