*Tarta San Valentin - Chocolate y Fresas con Crema*

 

*San Valentin - Chocolate y Fresas con Crema*

Mis Patycofans...

Mes del amor...love love 💘💛💘

Vamos a celebrarlo por todo lo alto!

La tarta que os traigo hoy tiene todo lo que me encanta..

Chocolate y fresas con crema!

Sobre un delicioso bizcocho de limon relleno de fresas frescas..ñam..ñam

Listos para celebrar el dia más romántico y meloso del año. 

No os digo más, ya vosotros mismos lo comprobareis.

Empecemos:

Ingredientes:

300g Harina

3 Huevos

150g Azúcar

1 cucharadita esencia Limón 

Ralladura de 1 Limón

pizca Sal

150ml Aceite girasol

2 sobres dobles @gaseosaseltigre (15g polvo hornear)

150ml Leche

1 taza Fresas frescas cortadas

Ganache Chocolate:

200g  Chocolate negro 70%

200ml Nata para montar 35%

1 cucharada Mantequilla

pizca Sal

media cucharadita Vainilla

Salsa Fresas:

250g Fresas enteras

1 cucharada Azúcar 

Media cucharadita Maizena

1 cucharadita Vainilla

Zumo Limón

Crema Chantilly:

250ml Nata para montar 35%

3 cucharadas Azucar glass

1 cucharadita Vainilla

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar el azúcar con la ralladura limón y la esencia de limon, remover bien para que se impregne de su aroma..

Sobre el azúcar, añadir los huevos y batir durante 5 minutos a velocidad alta, hasta cremar, la mezcla doblará su tamaño..

Añadir el aceite de girasol lentamente en forma de hilo..

Añadir también la leche, lentamente, mezclar..

Tamizar y añadir el harina, los sobres dobles, la sal, mezclar con la espátula, añadir las fresas cortaditas, hasta integrar la masa, colocarla en el molde de corazón engrasado y hornear durante 45 minutos o hasta que al hacer la prueba del palillo salga limpio, sacar del horno, reservar durante 15 minutos antes de desmoldar para dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Decoramos con la ganache, las fresas y la crema chantilly..

Además de bonita es una deliciosa tarta para celebrar el amor..

Al corte podemos ver las fresas del relleno, os deseo un feliz dia de San Valentín mis Patycofans!

 

*Bizcocho Chocolate y Nutella*

Mis Patycofans...

Si o si celebramos San Valentin!

El amor se huele cuando tenemos chocolate y nutella.

 

No hay nada más apetecible para celebrar nuestro amor...

El de nuestra pareja...nuestros peques...nuestros amigos!

Este bizcocho queda esponjoso, húmedo de sabor suave..

Es una elaboración sencilla y deliciosa donde tendréis el éxito asegurado!

Empecemos:

Ingredientes:

340g Harina 

225ml Buttermilk  ( leche + zumo limón)

4 Huevos 

200g Azucar

200g Azucar moreno

150ml Aceite girasol 

2 cucharaditas polvo hornear 

1 cucharadita Bicarbonato 

Pizca sal 

60ml Café instantáneo caliente (10g café + 60ml agua)

200g Gotas chocolate negro

Crema Nutella: (Aquí la receta)

200g Nutella 

100g Queso crema 

100ml Nata para montar (35%)

Sprinkles de Corazones Chocolate Blanco

Paso a paso:

Mise en place..

Cernir o tamizar el harina, con el cacao, la levadura, sal y el bicarbonato, reservar..

Cremar los huevos con el azúcar blanco hasta que cambie de color, serán 5 minutos a velocidad alta..

 

Añadir el azúcar moreno, batir hasta integrar..

Sin dejar de batir añadiremos el aceite en forma de hilo..

Es el momento de añadir los secos, lo haremos en tres veces intercalando con la buttermilk..

 Mezclar solo lo justo, para evitar la pérdida de aire de la masa..

Añadir el café muy caliente..

Lista nuestra masa, precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo..

Forrar el molde con papel de horno y agregar la masa, cubrir generosamente con las gotas de chocolate negro..

Hornear durante 45 minutos, probar que nuestro palillo salga limpio, retirar del horno, dejar en reposo 15 minutos, desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

 Decoramos con la crema de Nutella, con ayuda de una manga pastelera con boquilla de estrella, sprinkes, corazones...etc..

Un bizcocho maravilloso para decir siempre... Te Quiero!

Feliz dia de San Valentin mis Patycofans!

*Crema Nutella*

 

*Crema de Nutella*

Mis Patycofans..

Hoy os traigo una deliciosa crema...

Y si digo Nutella...pensamos en morir de gustirrin.

Esta crema es perfecta para decorar y rellenar, esta brillante, suave, cremosa,

en definitiva esta maravillosa.

Cuando la hagáis, no dudéis en hacer de mas, mucha, bastante..que sobre

porque al final nunca os va a quedar nada!

Empecemos:

Ingredientes:

150ml Nata para montar 35%

300g Queso mascarpone

200g Nutella

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar el queso mascarpone que tendremos a temperatura ambiente, (así evitaremos los feos grumos) con la nata, batir con la batidora, a velocidad media, la mezcla montara en picos suaves, añadir la nutella..

Continuar mezclando hasta obtener una crema suave, brillante. La dejamos en la nevera durante 1 hora, asi tomara consistencia. Para utilizarla la colocaremos dentro de una manga pastelera con boquilla de estrella en mi caso, decoramos a nuestro gusto, si nos sobra la mantendremos refrigerada..

Con toda certeza la disfrutareis mis Patycofans!

*Tartaletas Chocolate Pistacho y Frambuesas*

 

*Tartaletas*

Chocolate - Pistacho - Frambuesas

Mis Patycofans...

Terminamos enero con mi grupo @RetoTusRecetas

y su ingrediente propuesta de este mes -Pistacho-

Mi elección es un compendio de todas las cosas que más me gustan, con

un resultado que salta a la vista...verdad?

Un bocadito delicioso que os encantará, no dudéis en hacerlo

ya comprobareis como en vuestra familia todos caen rendidos.

Empecemos:

Ingredientes:

1 lámina Hojaldre

200g tableta Chocolate 70%

200ml Nata para montar

1 cucharada Mantequilla

1 cucharadita Vainilla

pizca Sal

Crema de Pistacho

Frambuesas

Paso a paso:

Extender la lámina de hojaldre y marcar las tartaletas con ayuda del mismo molde que vamos a utilizar para hornear..

Forramos los moldes con el hojaldre, previamente engrasados con mantequilla. Pinchar con un tenedor y colocar peso (en mi caso garbanzos) para hornearlos sin que crezcan..

Horno a 200 grados durante 10 minutos, los bordes tomarán un ligero tono dorado..

Sacamos del horno, retiramos los garbanzos, para dejar enfriar por completo antes de rellenar..

Ahora preparamos la ganache de chocolate, derritiendo el chocolate al baño Maria, añadimos la mantequilla, mezclamos con la nata caliente hasta obtener una crema fluida y brillante..

Colocar la ganache en un biberón y rellenar las tartaletas, tal como lo veis..

Dejar enfriar por completo..

Decorar con la crema de pistacho, he utilizado una manga con boquilla de estrella, asi queda mas bonita y uniforme, el toque final con las frambuesas y listas para disfrutar..

Un postre delicioso que os encantará..

Simplemente nos queda disfrutarlas mis Patycofans...

Aqui teneis las recetas de mis compis..