*Espinacas Gratinadas*

Mis Patycofans...

Empieza este febrero con nuestro grupo @HomenajeBlog

Este mes nuestra compi elegida es Elvirita de @AsiSeComeEnGranada

Su blog tiene infinidad de elaboraciones deliciosas, donde la principal

 característica es que no tienen Gluten. 

-Esta sencilla receta es muy sabrosa y se hace en un momento- 

según sus mismas palabras!

Y yo doy fe, es rico, rápido y estupendo!

Aquí os dejo la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

500g Espinacas

1 Cebolla

Aceite Oliva Virgen

2 dientes Ajo

100ml Nata para montar 35%

Nuez moscada para rallar

1 taza Queso Emmental para gratinar

Sal y pimienta negra

Paso a paso:

Mise en place..

Cortamos la cebolla y los dientes de ajo, los sofreímos en un fondo de aceite de oliva calentito, a fuego medio bajo, añadimos sal, dejamos hasta que la veamos transparente..

Añadir las espinacas. He utilizado espinacas congeladas, continuamos con el sofrito..

Rallamos un poco de nuez moscada..

Cuando veamos las espinacas bien pochadas, retiramos del fuego, agregamos ahora la nata.. 

Mezclamos con ayuda de una espátula, rectificamos el punto de sal, vertemos las espinacas sobre el molde que vamos a llevar al horno..

Colocamos el queso rallado por encima..

Gratinamos a 250 grados durante un máximo de 10 minutos, todo dependerá de cada horno, es mejor estar pendiente para que no se vaya a tostar demasiado..

Como podeis ver mis Patycofans, una elaboración muy rápida con un resultado delicioso, es además un plato sano, saludable, suave y con mucho sabor que a todos gustará..

A disfrutarlas mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

 

*Pastel de Salmón*

Mis Patycofans..

Empieza este nuevo año 2026 con nuestro grupo @HomenajeBlog

Este enero el primer gran homenaje a nuestra querida 

compi Hirma y su blog @SopayPilla.

He de deciros que allí encontraréis un recetario muy variado y delicioso.

Este pastel lleva pocos ingredientes con un resultado

increíble, si lo hacéis ya me dareis la razon, os encantará.

Aquí os dejo la receta original de Hirma

Empecemos:  

Ingredientes:

2 Lomos de Salmón

500g Pure Patatas casero 

2 huevos cocidos

4 cucharadas Mayonesa

1 cebolla roja

Eneldo seco

media taza Tomate frito o salsa tomate

1 taza Queso Emmental rallado

Aceite Oliva Virgen

Sal y Pimienta negra

Paso a paso:

Mise en place..

  

Cortar muy finita la cebolla, sofreír en un fondo de aceite de oliva..

Al salmón le retiramos la piel y cortadito en cuadritos lo añadimos al sofrito..

Añadimos el eneldo y salpimentamos, en un par de minutos tendremos el salmón listo, retiramos del fuego y reservamos..

Engrasar con aceite el molde donde formaremos el pastel, colocar en el fondo una capa de tomate frito..

Cubrimos con la mitad de puré de patatas que tenemos preparado..

Sobre el puré colocamos una capa del sofrito de salmón y tapamos con el resto del puré de patatas..

Hacemos una mezcla con los huevos cocidos y la mayonesa para colocar la última capa tal como lo veis..

Espolvorear con el queso rallado..

Llevar al horno a 220 grados modo gratinar, hasta que lo veamos dorado..

Retiramos del horno y ya podemos pasar a la mesa..

Un plato completo, suave y delicioso que conquistará nuestra familia, a grandes y peques por igual..

A disfrutar mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis.

 

*Empanadillas de Atún*

Mis Patycofans...

Diciembre ultimo mes del año y nosotras con el ultimo HomenajeBlog

de esta temporada que ha caído en la cocina de nuestra compi Paqui.

@CocinadePaquiCotillo

 Aquí tenéis la receta original..   

Empanadillas perfectas para cenar o picotear como dice Paqui..

Han quedado crujientes y el relleno esta tan bueno que se puede comer

a cucharadas..jiji

Ya lo comprobareis por vosotros mismos!

Empecemos:

Ingredientes:

Obleas de empanadillas @Buitoni

1 lata Atún en aceite oliva

2 Huevos cocidos

1 Cebolla roja

1 cucharadita Azúcar moreno

50ml Tomate frito

Aceite Oliva Virgen

Sal y Pimienta negra

Acompañamiento:

Ketchup

Mostaza

semillas sésamo

Cebollino fresco

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar muy finita la cebolla, freírla en un fondo de aceite de oliva caliente, añadir la sal, el azúcar y a fuego bajo dejar pochar hasta que la veamos caramelizada, cambiara de color.. 

Colocar en un bol la cebolla, el atún, los huevos cocidos cortaditos, el tomate frito, salpimentar y mezclar formando una pasta cremosa muy untuosa..

Es el momento de rellenar las tapas de empanadilla, tal como lo veis..

Una pequeña cantidad bastara para formar cada empanada, doblamos, cerrando, y marcamos con un tenedor para sellar los bordes..

Listas..

Con este relleno han salido 16 empanadillas y no ha quedado nada, receta exacta mis Patycofans..

Hornear durante 10 minutos mas menos, cuando las veáis doraditas estarán listas..

Tal como las veis doraditas, crujientes están deliciosas!

No dejéis de hacerlas, os van a encantar..

A disfrutar de su delicioso crujir mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

 

*Corona Ensalada de Pasta Tricolor*

Mis Patycofans...

Diciembre ultimo mes del año y nosotras con el ultimo HomenajeBlog

de esta temporada que ha caído en la cocina de nuestra compi Paqui.

@CocinadePaquiCotillo

Aquí tenéis la receta original 

Paqui es una fan de las ensaladas, en su recetario he encontrado una gran variedad,

un abanico de sabores y combinaciones especialmente deliciosos,

finalmente me he decidido por esta de pasta tricolor, con ingredientes estupendos,

aprovechando que estamos en diciembre la he montado en forma de 

corona navideña...se puede pedir mas..desde luego que no!

  

Ingredientes:

500g Pasta tricolor "Lazos"

Tomates Cherry

Maíz dulce

Aceitunas sin hueso

Atún en Aceite Oliva

Queso fresco Burgos

Hojas Rucula

Aceite Oliva Virgen Extra

Sal

Crema Balsámica Modena

Miel

Paso a paso:

Mise en place..

Cocer la pasta en agua muy salada, durante 12 minutos aproximadamente, aunque dependerá de la marca que tengáis, fijaros en las instrucciones de vuestra caja. Escurrir, dar un baño de agua fría y dejar enfriar por completo..

He emplatado formando la corona con ayuda de un aro, tal como lo veis, los ingredientes van dando forma y color a medida que los vayáis colocando..

Una ensalada buenísima, llena de color, sabores, contrastes para disfrutar de un plato sano y rico rico..

Seguro la disfrutareis mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...