*Champiñones con Bechamel*

Mis Patycofans...

Iniciamos el ciclo con un super homenaje a nuestra compi...

Carmen y su blog @RecetasCasaCarmen

La receta que he elegido es una deliciosa, suculenta y fácil forma

de presentar a la mesa unos sencillos champiñones.

Aquí os dejo el enlace a la receta de Carmen..

Yo he reemplazado el jamón por un chorizo curado y estoy segura

que el resultado no ha variado mucho a la receta original.

Os gustara eso seguro, doy fe, aquí ha encantado...

Comida rica = Familia feliz

Empecemos:

Ingredientes:

20 Champiñones frescos

Taquitos de Chorizo o Jamón

media Cebolla roja cortada en juliana

Aceite oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra

puñado Hierbas de provence

Queso rallado para gratinar

medio litro Mix Bechamel @Santa Rita

Paso a paso:

Mise en place..

Limpiar los champiñones y retirar el tronco. Colocarlos sobre un papel de horno, añadir sal, pincelar con aceite de oliva..

Programar la freidora para 20 minutos, a mitad de cocción revisar de punto que ya sabéis que los hornos y freidoras son un mundo y cada uno da su resultado..

Temperatura 180 grados..

En una cazuela con aceite de oliva empezaremos sofriendo los troncos de champiñon, cortaditos en juliana..

Añadir la cebolla..

10 minutos han bastado para tener los champis en su punto de horno, tal como los veis, reservar..

Aliñar con las de hiervas de provence, sal y pimienta..

Por ultimo añadir los taquitos de chorizo, un par de vueltas mas y ya podemos retirar el sofrito, reservar..

Preparar la bechamel, según instrucciones del paquete @Santa Rita

Sobre una camita de salsa colocar los champiñones..

Rellenar con el fritillo que tenemos reservado..

Cubrir generosamente con la salsa y el queso rallado..

Gratinar en el horno muy caliente hasta que lo veamos ligeramente doradito, retirar  y pasar a la mesa inmediatamente..

Plato listo y delicioso para disfrutar, aunque al servir, la foto no hace merito de su textura y sabor..

Sencillo, humilde y delicioso primer plato de champiñones..

A disfrutar se dijo en cada bocado, este precioso homenaje a mi compi Carmen,  mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

 

*Ensalada Coditos de Pasta & Piña* 

Mis Patycofans...

Estamos en pleno verano y nada mejor que comidas ligeras y fresquitas.

Es por esa razón que en nuestro grupo @HomenajeBlog 

este mes de Julio nos dedicamos a las ensaladas.

Las ensaladas con pasta siempre son deliciosas..

y en estos días de verano son la mejor opción, se hacen muy rápido

 se pueden acompañar con los ingredientes que tengáis a mano..

Ya sabéis que las mezclas de salado y dulce me apasionan, si no las habéis 

disfrutado es el momento, ya lo comprobareis!

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Coditos pasta

Surimi o Palitos cangrejo

Piña (lata o fresca)

Perejil fresco cortadito

Mayonesa casera (aquí la receta)

Sal Maldon

Pimienta negra

Paso a paso:

Mise en place..

Cocer la pasta al dente, escurrir y dejar enfriar por completo, antes de mezclar con la mayonesa..

Añadir la piña y el surimi cortados en trozos, salpimentar, mezclar..

Al emplatar espolvorear por encima el perejil y ya la tenemos lista.

Que la disfrutéis mis Patycofans...

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

 

*Poke Bowl de Arroz & Atún*

Mis Patycofans...

Hoy os traigo una deliciosa receta originaria de Hawai. 

Muy popular en todo el mundo por ser saludable, sabrosa y fácil de preparar en casa.

Poke es una ensalada fresca con pescado crudo, es perfecta como aperitivo

y también como plato principal

Poke..en hawaiano significa "Cortar" se refiere a la presentación de los 

ingredientes, troceados y cortados en dados. 

Bowl..hace referencia a su decorada presentación de los ingredientes

agrupándolos en un bol.

El Poke es tan versátil e infinito como nuestra imaginación!

Estamos en pleno verano y nada mejor que comidas ligeras y fresquitas.

Es por esa razón que en nuestro grupo @HomenajeBlog 

este mes de Julio lo dedicamos a las ensaladas.

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Arroz redondo

1 lata Atún natural

80g Salsa Soja

Semillas Sésamo tostado

Semillas Chia

20ml Vinagre arroz

Zumo de media Lima

1 Zanahoria

Tomaticos Cherry

Champiñones

Pepino Holandés

1 Naranja

Rodaja de Lima

Sal

Paso a paso..

Mise en place. Empezaremos cociendo el arroz en abundante agua caliente, durante 12 a 15 minutos, retirar, lavar, escurrir y dejar enfriar, El arroz debe quedar suelto y al dente, aliñarlo con el vinagre..

Sobre el arroz colocamos los ingredientes. Los tomates cherry cortados por mitad, la zanahoria rallada, los champiñones en lazcas..

El pepino y la naranja cortados en rodajas, por ultimo colocar el atún, aliñar con la salsa soja y el zumo de lima, espolvorear con las semillas, ya lo tenemos listo para pasar a la mesa..

Que lo disfrutéis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis!

 

*Ensalada de Cintas de Calabacin Agridulce*

Mis Patycofans...

Estamos en pleno verano y nada mejor que comidas ligeras y fresquitas.

Es por esa razón que en nuestro grupo @HomenajeBlog 

este mes de Julio nos dedicamos a las ensaladas.

Yo me declaro adoradora de ellas, cada día están en mi mesa,

Algunas veces las hago mas humildes y otras veces me esmero y son preciosas, 

pero siempre...siempre están conmigo.

Seguro que a vosotros también os hacen felices!

Empecemos:

Ingredientes:

Cintas Agridulces:

2 Calabacines medianos

2 dientes Ajo

2 cucharadas Vinagre manzana

2 cucharadas Miel

100ml Aceite Oliva Virgen Extra

 Perejil y Albahaca frescos

Sal Maldon

Pimienta negra.

1 Tomate

1 Remolacha

2 Fresas

Paso a Paso:

Mise en place..

Pelar y cortar el calabacin en tiras anchas..

Poner sal..

Dejar escurrir durante 1 hora..

Mezclar los ingredientes, las hiervas muy cortaditas..

Emulsionar, obtendremos la vinagreta agridulce..

Mezclar, el calabacin debe estar muy escurrido..

Tapar y dejar reposar toda la noche en la nevera..

Emplatar las cintas de calabacin con el tomate, la remolacha, las fresas y espolvorear con perejil fresco, no olvidamos salpimentar..

Un buen chorreón de aceite de oliva por encima y ya la tenemos perfecta..

Que la disfrutéis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis.