*Crema de Calabacin*
Mis Patycofans...
Otro mes con nuestro homenaje a una de nuestras compis.
Nuestro reto @HomenajeBlog nos da la oportunidad de descubrir la magia
culinaria de nuestras compis, disfrutando adentrándonos en sus cocinas llenas de
historias y sabores maravillosos.
Esta vez la fortuna ha sido para Marga de La Cocina de las Casinas
Entre la variedad de recetas de su blog, he encontrado esta ricura de crema,
y sin dudarlo la hice inmediatamente.
Un deleite para nuestra mesa, de sabor suave y delicioso, estoy segura que os
va a gustar tanto como a nosotros.
Aquí os dejo su receta original.
Empecemos:
Ingredientes:
1 Calabacin mediano
media Cebolla roja
2 dientes Ajo
Caldo verduras @Aneto
media taza Agua
2 cucharadas Nata 35%
Sal
Pimienta negra
Aceite oliva virgen
Decoración:
Nata 35%
Cebollino fresco cortadito
Gotas Aceite oliva virgen extra
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| En un fondo de aceite de oliva calentito, pochar la cebolla cortada en juliana con los dientes de ajo, fuego suave hasta que la veamos transparente.. |
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| Lavar muy bien el calabacin y cortarlo dejando la piel, añadirlo a la cazuela, salpimentar, mezclar y sofreír unos minutos mas.. |
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| Añadir el caldo de verduras y el agua.. |
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| Añadir las cucharadas nata, cuando rompa en hervor, bajar el fuego y dejar cocer durante 30 minutos tapado. Retirar del fuego y dejar templar.. |
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| Ahora es el momento de triturar con la mini-pimer, hasta lograr que no tenga grumos. Podéis colarla, no es mi caso, para mi esta perfecta así tal cual.. |
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| Para emplatar, he decorado con gotas de aceite y nata, también con el cebollino cortadito finamente. Ademas de darle sabor el dan un toque glamoroso.. |
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| Esta crema es un delicioso primer plato, una receta perfecta para una cena ligera y saludable.. |
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| A disfrutar mis Patycofans! |
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| Aquí tenéis las recetas de mis compis.. |
