*Solomillo al Ajo Tostado*

Mis Patycofans...

Este febrero con nuestro grupo @HomenajeBlog

Damos homenaje a nuestra compi elegida Elvirita de @AsiSeComeEnGranada

Su blog tiene infinidad de elaboraciones deliciosas, donde la principal

 característica es que no tienen Gluten, un blog totalmente recomendable, no

dejéis de visitarlo os encantará.

Esta receta es de origen Extremeño, y es la salsa gratinada la que le aporta

una textura y un sabor muy gustoso a la carne, aquí ha sido un

gran éxito, estoy segura que en vuestras casas también triunfará!

Aquí la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

Solomillo de cerdo Ibérico

2 dientes Ajo

1 Huevo

200ml Aceite Oliva Virgen

gotas Vinagre

pizca Pimentón de la Vera

Sal

Pimienta negra

Paso a paso:

Mise en place..

Dorar los ajos en la sarten..

Reservarlos para que enfríen..

En la sarten muy caliente, con el aceite justo, asar los medallones de solomillo..

Un (1) minuto por cada lado, retirar y colocar en la fuente, que vamos a utilizar para llevar al horno..

Para hacer la salsa de ajo tostado, en el vaso donde tenemos los ajos reservados, añadir el huevo, el aceite, las gotas de vinagre, pizca de pimentón de la vera y sal..

Con ayuda de la batidora montamos la salsa, lo hacemos tal cual como una mayonesa, lentamente hasta que espese y doble su tamaño..

Vertemos la salsa sobre la carne..

Gratinamos a 250 grados, durante 5 minutos, tiempo suficiente para que haga una costra dorada preciosa..

Emplatamos al momento y a la mesa sin demora, el solomillo estara en su punto perfecto para disfrutarlo con esta salsa costra rica y diferente..

Una buena receta, con un resultado estupendo que os encantará..

Solo nos queda disfrutar mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

*Crema Nutella*

 

*Crema de Nutella*

Mis Patycofans..

Hoy os traigo una deliciosa crema...

Y si digo Nutella...pensamos en morir de gustirrin.

Esta crema es perfecta para decorar y rellenar, esta brillante, suave, cremosa,

en definitiva esta maravillosa.

Cuando la hagáis, no dudéis en hacer de mas, mucha, bastante..que sobre

porque al final nunca os va a quedar nada!

Empecemos:

Ingredientes:

150ml Nata para montar 35%

300g Queso mascarpone

200g Nutella

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar el queso mascarpone que tendremos a temperatura ambiente, (así evitaremos los feos grumos) con la nata, batir con la batidora, a velocidad media, la mezcla montara en picos suaves, añadir la nutella..

Continuar mezclando hasta obtener una crema suave, brillante. La dejamos en la nevera durante 1 hora, asi tomara consistencia. Para utilizarla la colocaremos dentro de una manga pastelera con boquilla de estrella en mi caso, decoramos a nuestro gusto, si nos sobra la mantendremos refrigerada..

Con toda certeza la disfrutareis mis Patycofans!

 

*Sandwich de Longaniza BBQ al Horno*

Mis Patycofans...

Nuestro ingrediente elegido del mes La Salsa Barbacoa - BBQ

para nuestro querido @RetoTusRecetas

Después de darle mil vueltas pensando que hacer con la salsa BBQ, 

pollo y costillas...no estaban en mis opciones.

Mirando mirando encontré una idea similar y si que si, este sándwich

fue un acierto increíble.

Es jugoso, la salsa es muy agradable, le da un gusto delicioso al pan

la salsa BBQ potencia la longaniza con un resultado de diez, 

os encantara!

Empecemos:

Ingredientes:

6 Longanizas frescas

2 panes Mollete

Salsa Barbacoa BBQ

75g Queso crema

2 cucharadas Mayonesa

1 cucharadita Orégano

1 cucharadita Albahaca

pizca Ajo polvo

2 rebanadas queso Gouda o Mo zarella

Paso a paso:

Mise en place..

Cocer la longaniza con salsa barbacoa durante 10 minutos, he puesto un chorrito de agua para aligerar la salsa y así facilitar la cocción..

Preparamos la crema, en un bol mezclamos, el queso crema a temperatura ambiente, la mayonesa, el ajo, y las especias..

De la cocción de la longaniza, retiramos 4 cucharadas de la salsa, las añadimos a la crema, mezclamos integrando muy bien..

Esparcir la crema de queso generosamente en el interior de cada mollete..

Colocar la longaniza y un poco mas de salsa..

Poner el queso, cerrar los molletes y listos para llevar al horno o airfryer..

Programar 10 minutos..

a 200 grados de temperatura..

Listos mis Patycofans...pasar a la mesa que así calentitos están deliciosos..

Estos sándwich son una locura...tenéis que probarlos..

Deli..deli..deliciosos mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

 

*Salsa Pimientos Piquillo y Tomate*

Este Octubre hacemos homenaje a Maria Antonia 

y su blog @LasRecetasdeMariaAntonia

Con nuestro grupo @HomenajeBlog

Os invito a visitar su blog, y si os pasa como a mi, os volveréis locos!!!

Una variedad de ricuras impresionantes...

Esta deliciosa salsa de Pimientos es un imprescindible para nuestra cocina..

Es tan suave, su gusto a pimiento es meloso con un puntito dulce que hace una gran

diferencia, en verdad se puede comer a cucharadas..ñam..ñam...

Empecemos:

Ingredientes:

1 Cebolla

1 bote Pimientos Piquillo

200ml Tomate frito

200ml Nata para montar 35%

1 nuez Mantequilla

Sal 

pizca Azucar

Aceite Oliva Virgen Extra

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar muy pequeñita la cebolla para sofreírla en aceite de oliva, a fuego bajo..

Cuando la cebolla este muy pochada, añadiremos los pimientos cortados en tiras finas..

Añadir la mantequilla y continuar sofriendo lentamente..

Cuando lo veamos muy hecho, añadiremos la nata, mezclar..

Continuar con el sofrito durante 5 minutos mas..

Trituramos la salsa, bien en un colador chino o con la mini-pimer, tenemos que conseguir una textura espesa, suave y brillante, probamos de sal y rectificamos si es el caso..

Emplatamos y lista para utilizar en variedad de recetas..

Que la disfruteis mis Patycofans!