*Timbal de Queso de Cabra & Tomate* 

Mis Patycofans...

Este Septiembre iniciamos la Quinta Temporada

Y hacemos Reto Homenaje Blog a nuestra querida agraciada...

Hirma y su blog @SopayPilla

No es la primera vez que rebusco en su cocina y siempre me sorprendo

con su variedad de recetas, son ricas y con productos sencillos llevados

a la altura de una cocina cuidada y con mucho amor 💛

Esta es una de las recetas favoritas de Hirma para que disfrutemos 

con su elaboración.

Este timbal, me imagino que por llevar varias capas superpuestas va su nombre,

ha sido todo un exito aqui en casa.

La vinagreta le da un extra de sabor, obteniendo unos bocaditos

deliciosos con un contraste de sabor y textura rico..rico!

Os encantaran ya podréis comprobarlo.

Aqui teneis la receta original de Hirma.

Empecemos:

Ingredientes:

1 Baguette

2 Tomates

1 Rulo Queso de Cabra

Vinagreta:

Aceite Oliva Virgen Extra

Crema Vinagre Módena

Sal

Almendras trituradas

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar el pan, el tomate y el queso de cabra en rodajas, armar los timbales, colocando capas, colocarlos sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno..

Gratinar a 200 grados en el horno precalentado, cuidando que no se tuesten demasiado, como máximo 5 minutos para que el queso se derrita..

Entretanto preparamos la vinagreta y trituramos las almendras..

Al sacarlos del horno, inmediatamente los bañamos con la vinagreta..

Colocamos también las almendras y ya podemos llevar a a la mesa, conquistaremos nuestras personas queridas, con estos bocaditos jugosos y deliciosos..

A disfrutar mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

*Mug-Cake de Arándanos & Queso*

 

*Mug-Cake de Arándanos y Queso*

Mis Patycofans...

Este mes de Julio y en modo vacaciones hacemos Reto Homenaje Blog al

Microondas

De amantes y detractores es un recurso de muchos de nosotros.

  Una de las ventajas de usar el microondas como ya lo habréis comprobado es la 

rapidez con que logramos obtener nuestras elaboraciones, eso es un gran punto a favor

ahora que el tiempo es corto y queremos comer sano y casero.

Este Mug-cake es el ejemplo perfecto de lo que os estoy diciendo,

en un plis plas tendremos un desayuno dulce y calentito.

Empecemos:

Ingredientes:

Arándanos frescos congelados

20g Mantequilla líquida

1 Huevo

2 cucharadas Azucar

1 y media cucharadas Queso crema

Zumo medio Limón

5 cucharadas Harina

media cucharadita Levadura

pizca Sal

Azucar glass

Paso a paso:

Mise en place..

Lo primero que haremos es derretir la mantequilla, en el mismo tazón que vamos a comer..

A continuación añadimos el huevo batido.. 

Ahora añadir el azúcar, mezclar enérgicamente..

Continuamos añadiendo el queso crema, es mejor que se encuentre a temperatura ambiente así evitaremos que haga grumos..

Añadir ahora el zumo de limon..

Ahora añadiremos el harina, mezclar bien..

A continuación añadimos la levadura, integramos muy bien la masa..

Por último añadimos los arándanos, obtendremos una masa brillante y fluida..

Limpiar el tazón por los bordes para evitar manchas feas y llevar a cocción al máximo de potencia..

Cocer por espacio de 3:35 minutos, aunque cuando veamos que el bizcocho ha subido del todo, lo tendremos listo. Cada horno y su potencia hacen la diferencia, de ahí que debemos estar atentos en la cocción, algunos necesitarán más minutos y otro como el mío van perfectos en este tiempo..

Al emplatar espolvoreamos el azúcar glass y damos color con algunos arándanos más, servimos inmediatamente, así calentito está muy jugoso, es muy recomendable consumir en el momento..

Un desayuno o merienda estupenda, más rápido es imposible. Podéis cambiar la fruta por arándanos o frambuesas, lo que más os guste, siempre quedará perfecto..

A disfrutar y matar antojitos dulces mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas homenaje de mis compis.

*Pastel Salado con masa Filo, de Lentejas & Queso*

 

*Pastel Salado con masa Filo*

Lentejas & Queso

Mis Patycofans...

Esta receta la he creado con mucho cariño y especial cuidado...

No es muy fácil innovar con legumbres y menos aún con lentejas. 

Donde esté un buen guiso de lentejas...que se quite el resto..verdad!

Mis amigos del Consejo Regulador de la IGP, Lenteja de Tierra de Campos,

han convocado por segunda vez su concurso, he aquí mi deliciosa participación...

Estoy segura que os va a sorprender, para bien, lo tiene todo, crunchi, sabor, aroma, vitaminas

y además es un plato precioso que apetece comer y comer..sin parar.

Os tengo un reto mis Patycofans...Probad mi pastel y ya me decis!

@LentejadeTierradeCampos

Empecemos:

Ingredientes:

2 tazas de Lentejas Pardinas estofadas

1 paquete Masa Filo

100g Mantequilla

2 Huevos

Media cuña queso semi-curado

175ml Nata para montar al 35%

Sal y Pimienta negra

Semillas Sésamo

Paso a paso:

Mise en place..

Extender una lámina de masa filo, y pintarla con la mantequilla previamente derretida, esto debemos hacerlo con rapidez, la masa es muy delicada y se seca con facilidad..

Sobre un molde de 18cms, vamos colocando las hojas de masa, debe quedar cubierto en su totalidad, con 2 hojas es suficiente..

Ahora arrugamos las hojas y rellenamos el molde, rellenando por completo..

Pintamos la superficie de masa arrugada con la mantequilla, impregnando bien..

Esparcir cuidadosamente las lentejas estofadas, sobre la masa arrugada, las lentejas deben estar frías..

Añadir el queso cortadito por encima..

En un bol aparte, batir los huevos con la nata y salpimentar. Añadir esta mezcla cuidadosamente sobre las lentejas.. 

Como veis la mezcla se sumerge dentro de la masa..

Ahora cerrar las hojas de masa plegando hacia el interior del molde, y pintar nuevamente con mantequilla..

Espolvorear con las semillas de sésamo. Con un cuchillo muy afilado hacer dos cortes horizontales y dos cortes verticales, así lograremos que la mezcla impregne por completo toda la preparación..

Hornear durante 30 minutos a 170 grados, si veis que se dora demasiado cubrir el pastel con un papel de aluminio, mientras se concluye el tiempo de la cocción.

Sacar del horno, y dejar reposar durante 15 minutos, ya estará listo para llevar a la mesa..

Sin lugar a dudas un pastel delicioso..

Como podeis ver en el corte, la masa se ha integrado, formando con las lentejas un bocado crujiente y pleno de sabor..

Que lo disfruteis mis Patycofans!

@LentejadeTierradeCampos

II Edición Concurso La Lenteja Bloguera

Mi receta entre las finalistas premiadas.

El premio a mi receta mis Patycofans!