*Champiñones con Bechamel*

Mis Patycofans...

Iniciamos el ciclo con un super homenaje a nuestra compi...

Carmen y su blog @RecetasCasaCarmen

La receta que he elegido es una deliciosa, suculenta y fácil forma

de presentar a la mesa unos sencillos champiñones.

Aquí os dejo el enlace a la receta de Carmen..

Yo he reemplazado el jamón por un chorizo curado y estoy segura

que el resultado no ha variado mucho a la receta original.

Os gustara eso seguro, doy fe, aquí ha encantado...

Comida rica = Familia feliz

Empecemos:

Ingredientes:

20 Champiñones frescos

Taquitos de Chorizo o Jamón

media Cebolla roja cortada en juliana

Aceite oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra

puñado Hierbas de provence

Queso rallado para gratinar

medio litro Mix Bechamel @Santa Rita

Paso a paso:

Mise en place..

Limpiar los champiñones y retirar el tronco. Colocarlos sobre un papel de horno, añadir sal, pincelar con aceite de oliva..

Programar la freidora para 20 minutos, a mitad de cocción revisar de punto que ya sabéis que los hornos y freidoras son un mundo y cada uno da su resultado..

Temperatura 180 grados..

En una cazuela con aceite de oliva empezaremos sofriendo los troncos de champiñon, cortaditos en juliana..

Añadir la cebolla..

10 minutos han bastado para tener los champis en su punto de horno, tal como los veis, reservar..

Aliñar con las de hiervas de provence, sal y pimienta..

Por ultimo añadir los taquitos de chorizo, un par de vueltas mas y ya podemos retirar el sofrito, reservar..

Preparar la bechamel, según instrucciones del paquete @Santa Rita

Sobre una camita de salsa colocar los champiñones..

Rellenar con el fritillo que tenemos reservado..

Cubrir generosamente con la salsa y el queso rallado..

Gratinar en el horno muy caliente hasta que lo veamos ligeramente doradito, retirar  y pasar a la mesa inmediatamente..

Plato listo y delicioso para disfrutar, aunque al servir, la foto no hace merito de su textura y sabor..

Sencillo, humilde y delicioso primer plato de champiñones..

A disfrutar se dijo en cada bocado, este precioso homenaje a mi compi Carmen,  mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

 

*Spandauere - Hojaldre Crema de Vainilla*

 

*Spandauere*

Hojaldre Danes de Crema de Vainilla

Mis Patycofans...

Hoy de la mano de mi amiga Karim, nos vamos a Dinamarca a probar sus mas

que maravillosos bollitos de hojaldre dulce de crema y vainilla.

Una receta un tanto elaborada, pero con mimo y cuidado tendréis 

en vuestra mesa un bocado delicioso, para desayunar, o merendar o en su caso

matar un antojito dulce, os va a encantar tanto como a mi.

El hojaldre casero sin lugar a dudas hará una magnifica diferencia en estos

pastelitos, aunque si lo compráis ya sabéis que existen hojaldres de mantequilla

maravillosos, de los que obtendremos un resultado increíble.

Empecemos:

Ingredientes:

Crema de Vainilla:

200 ml Leche

100 ml Nata para montar

1 cucharada Azúcar

1 cucharada Maizena

1 Huevo + 1 Yema

1 Vaina de Vainilla

1 plancha Hojaldre Casero (aquí la receta)

Almendras laminadas

Glaseado:  1 taza Azúcar glass + 1 cucharada Leche

Paso a paso:

Mise en place..

He preparado mi hojaldre casero, reservamos en la nevera, mientras preparamos la crema de vainilla.   aquí os dejo la receta..

 La crema de vainilla debe estar fría antes de utilizarla, empezamos mezclando la cucharada de azúcar, con las semillitas de la vaina de vainilla, la maizena y la leche, En un bol aparte batimos el huevo y la yema, le añadimos la anterior mezcla de leche, batimos muy bien todo. Por ultimo ponemos la nata, batir y llevar a ebullición a fuego medio sin dejar de remover, espesara rápidamente. Retirar del fuego, colocar la crema en un bol limpio, filmar a piel y dejar enfriar por completo en la nevera..

Cortar el hojaldre en cuadrados, los míos son de 12 por 12 cms. En el centro ponemos 1 cucharada de crema, doblar las esquinas hacia el centro, poner otra cucharadita de crema en el centro de los pliegues y espolvorear con las almendras laminadas, llevar al horno precalentado a 180 grados, para hornear durante 20 a 25 minutos, hasta que las veamos doraditas..

Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Preparar el glaseado mezclando el azúcar glass con la leche y echarlo por encima de los bollitos..

He puesto algo mas de almendras por encima, listos para pasar a la mesa y darnos un delicioso homenaje..

Estos delicioso hojaldres están mas buenos el mismo día, aunque se conservan bien, el crujiente del hojaldre pierde de un día para otro, así que os toca sacrificaros y hacerlos desaparecer con rapidez...jejeje

Que los disfrutéis mis Patycofans, para mi querida amiga Karim y mis compis de clase de Aquagym han  sido el mejor desayuno después del ejercicio, encantadas y felices con esta delicia Danesa!

💛 Aquí podeis ver el recopilatorio de las Recetas de mis Amigas 💛

 

*Sopa Mexicana*

Mis Patycofans...

Vamos a celebrar el día internacional del Tomate con nuestro grupo

@RetoInternationalDay

Los tomates de sobra los conocéis y los habréis comido en infinidad de elaboraciones.

Yo, los como a diario, si...los adoro! Cada día los encontrareis en mi mesa.

Sabéis que solo en España tenemos 1500 variedades de tomate...una locura tomatil..jeje..

He pensado que este día bien merece una gran celebración y esta deliciosa sopa

es el perfecto homenaje!

La sopa Mexicana, es una rica y nutritiva sopa de tomate que va acompañada de 

muchas guarniciones a vuestra elección, cada uno se sirve lo que mas le apetece y así 

cada plato os dará muchas opciones deliciosas de sabor.

La receta de esta magnifica sopita es de mi querida amiga Dianita, ella misma con 

su arte y su buen hacer la elaboro para una inolvidable cena en familia, una delicia

disfrutarla y aprenderla de su propia mano!

#TomateInternationalDay

Empecemos:

Ingredientes:

Sopa:

8 Tomates

2 Cebollas

media Calabaza

Aceite Oliva Virgen Extra

2 litros agua

Pico de Gallo:

2 Tomates

1 Cebolla

1 tomate

Cilantro fresco

zumo de 1 Lima

Acompañamientos o Guarnición

Pechuga Pollo (aliñar con tomillo, ajo, romero, pimienta y sal)

Queso Mozzarella

Maíz dulce

Aguacate

Nachos o Totopos

Crema agria

Paso a paso:

Lavar y cortar en trozo los tomates y las cebollas..

Media calabaza o ahuyama es suficiente..

Pelar y trocear la calabaza..

En un cazo grande colocar las verduras, salpimentar y sofreír sobre un fondo de aceite de oliva..

Las verduras soltaran algo de liquido, pero no es suficiente..

Añadir el agua caliente para no parar la cocción..

Dejar cocer a fuego medio durante unos 30 minutos, retirar del fuego, reposar unos minutos..

Triturar muy bien las verduras en el vaso americano..

Colar para retirar pieles y huesitos, volver a llevar al fuego, probar y rectificar si fuera el caso..

Pico de Gallo:

Cortar los tomates, deben quedar muy cortaditos, al igual que la cebolla..

Colocar en un bol, añadir el cilantro cortadito..

Aliñar con sal y el zumo de lima. También podeis añadir jalapeños muy cortaditos, eso va en gustos..

Guarniciones:

 A la plancha asar la pechuga en trozos..

Una vez asada la cortaremos en trocitos pequeños..

El maíz dulce..

La crema agria..

Los nachos..

El aguacate cortado en trocitos chicos..

La mozzarella en cuadritos..

Listas las guarniciones..

Servir la sopa muy caliente y emplatar a gusto mis Patycofans..yo de todo un poquito que esta de rechupete sin lugar a dudas, tenéis que hacerla ya comprobareis que buena esta, un solo plato nutritivo y contundente que no hace falta nada mas!!!

💛 Aquí podeis ver el recopilatorio de las Recetas de mis Amigas 💛

Aquí tenéis las recetas de mis compis..