*Mug-Cake de Arándanos & Queso*

 

*Mug-Cake de Arándanos y Queso*

Mis Patycofans...

Este mes de Julio y en modo vacaciones hacemos Reto Homenaje Blog al

Microondas

De amantes y detractores es un recurso de muchos de nosotros.

  Una de las ventajas de usar el microondas como ya lo habréis comprobado es la 

rapidez con que logramos obtener nuestras elaboraciones, eso es un gran punto a favor

ahora que el tiempo es corto y queremos comer sano y casero.

Este Mug-cake es el ejemplo perfecto de lo que os estoy diciendo,

en un plis plas tendremos un desayuno dulce y calentito.

Empecemos:

Ingredientes:

Arándanos frescos congelados

20g Mantequilla líquida

1 Huevo

2 cucharadas Azucar

1 y media cucharadas Queso crema

Zumo medio Limón

5 cucharadas Harina

media cucharadita Levadura

pizca Sal

Azucar glass

Paso a paso:

Mise en place..

Lo primero que haremos es derretir la mantequilla, en el mismo tazón que vamos a comer..

A continuación añadimos el huevo batido.. 

Ahora añadir el azúcar, mezclar enérgicamente..

Continuamos añadiendo el queso crema, es mejor que se encuentre a temperatura ambiente así evitaremos que haga grumos..

Añadir ahora el zumo de limon..

Ahora añadiremos el harina, mezclar bien..

A continuación añadimos la levadura, integramos muy bien la masa..

Por último añadimos los arándanos, obtendremos una masa brillante y fluida..

Limpiar el tazón por los bordes para evitar manchas feas y llevar a cocción al máximo de potencia..

Cocer por espacio de 3:35 minutos, aunque cuando veamos que el bizcocho ha subido del todo, lo tendremos listo. Cada horno y su potencia hacen la diferencia, de ahí que debemos estar atentos en la cocción, algunos necesitarán más minutos y otro como el mío van perfectos en este tiempo..

Al emplatar espolvoreamos el azúcar glass y damos color con algunos arándanos más, servimos inmediatamente, así calentito está muy jugoso, es muy recomendable consumir en el momento..

Un desayuno o merienda estupenda, más rápido es imposible. Podéis cambiar la fruta por arándanos o frambuesas, lo que más os guste, siempre quedará perfecto..

A disfrutar y matar antojitos dulces mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas homenaje de mis compis.

*Galletas Felices de Vainilla y Pistacho*

 

*Galletas Felices de Vainilla & Pistacho*

Mis Patycofans...

 Estan suaves...cremosas...sonrientes

Siempre serán las preferidas de nuestros peques.

Empecemos..

Ingredientes:

650g Harina

1 Huevo

1 Yema

250g Azucar glass

250g Mantequilla

10g Vainilla

3 cucharadas Leche

pizca Sal

Azucar glass

Crema Pistacho

Paso a paso:

Mise en place..

En el bol de la batidora ponemos los ingredientes, primero la mantequilla con el azúcar, seguimos con el huevo, la yema, la vainilla, la leche, la sal, por último añadimos el harina y formamos la masa..

Colocamos la masa en la mesa, dividimos en 2 partes, envolvemos en film plástico y refrigeramos..

Al día siguiente y sobre papel de horno estiramos una parte de la masa, debe quedar de 0,5mm de grosor, nos ayudamos de guías para controlarlo..

Con ayuda de un aro cortamos los círculos..

Hacemos también los agujeros, tal como los veis. Horneamos durante 12 minutos a 180 grados, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de decorar..

Rellenamos con la crema de pistacho y espolvoreamos con azúcar glass..

Y así las tenemos listas mis Patycofans..

Mirad que interior mas delicioso tienen..

Solo nos queda disfrutarlas, seguro que en casa seran un exito asegurado mis Patycofans!

 

*Pañuelos Crujientes con Espárragos*

Mis Patycofans...

Ingrediente elegido este mes para nuestro grupo @RetoTusRecetas

Obleas o Papeles de Arroz

Estas Obleas de arroz me han dado una grata sorpresa...en cocina, son super

versátiles y dóciles quien lo diria..

Su aspecto es tan pálido, rígido y soso que uno creería que con ellas, 

no se puede hacer nada y al contrario mis Patycofans...

El resultado crujiente y dorado de estos pañuelos me han conquistado totalmente.

En repostería las he utilizado mucho para hacer flores con un resultado 

siempre muy gracioso.

Empecemos:

Ingredientes:

16 Obleas de Arroz 

4 Huevos

3 manojos Espárragos verdes

Bacon Ahumado

Lonchas Queso Gouda

Sal 

Aceite Oliva Virgen Extra

Sésamo

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar los troncos de los espárragos por el punto donde se venzan al doblar, hervir durante 1 minuto..

Pasarlos inmediatamente por agua helada (he puesto hielo) para cortar la cocción..

Batir los huevos y humedecer 2 papeles de arroz..

Primero uno y enseguida el otro, colocarlos uno encima del otro..

Cerramos los bordes y damos forma cuadrada, tal como veis..

Colocamos primero la loncha de queso..

A continuación el bacon, que habremos sofrito sin aceite con anterioridad..

Sobre el bacon, colocamos unos espárragos (5)

Plegamos las puntas formando los pañuelos, aliñamos con sal, aceite de oliva, espolvoreamos con el sésamo..

Horneamos a 180 grados durante 15 a 18 minutos, lo importante es sacarlos en cuanto los veamos dorados. También podemos hacerlos en la freidora de aire, en ese caso serían 12 minutos a 180 grados..

Ya veis que corte mas bonito tienen estos super crujientes pañuelos, los espárragos en su punto perfecto. Recordad que podeis rellenar con lo que más os guste tenemos carta blanca..

 

Un plato de verdura muy sano y delicioso, perfecto para cuidarnos y hacer felices a nuestras personas queridas..

Que los disfruteis mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...