*Lemon Curd Cake*

Mis Patycofans...

De vuelta de las vacaciones con este capricho de limon..

Celebramos con mis compis de

Reto International Day  #LemonInternationalDay

el día del Limón!

Esta tarta tiene un aroma que enamora y un gusto delicioso..

El bizcocho es muy esponjoso y al hornear en plancha, tenemos muchas

posibilidades para armar y decorar.

Empecemos:

Ingredientes:

6 Huevos

500g Azucar

500g Harina

250g Mantequilla

1 cucharada Levadura o 2 sobres dobles @gaseosaseltigre

1/8 cucharadita Sal

Zumo 1 Limón

Ralladura 1 Limón

Decoración:

500ml Crema Lemon Curd (aquí receta)

500ml Crema Chantilly

Rodajas Limón

Crema Chantilly:

200ml Nata para montar 35%

100g Azucar glass

1 cucharadita Vainilla

Paso a paso:

Mise en place..

Cremar la mantequilla durante 10 minutos en la batidora, a velocidad media..

Añadir el azúcar en forma de lluvia, sin dejar de batir, la mezcla cambiara de color, serán 10 minutos mas..

Ahora vamos añadiendo los huevos de uno en uno..

La mezcla intentara cortarse, pero no os preocupéis es normal, continuamos batiendo..

Añadimos el harina a velocidad baja, poco a poco hasta integrar por completo, añadimos también la  ralladura del limon y la sal, seguimos mezclando..

Por ultimo añadimos el zumo de limon..

Engrasar la bandeja de horno y verter la masa, hornear a 180 grados en horno precalentado, por espacio de 35 minutos o hasta que al hacer la prueba, el palillo salga limpio..

Sacar del horno, dejar reposar 10 minutos, desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Con ayuda de un aro de 15 cms, cortamos 2 pisos para la tarta, rellenamos con la crema de lemon curd, decoramos con la crema chantilly por los bordes..

La crema chantilly la hacemos montando 200 ml de nata al 35% muy fría, con 100g azúcar glass y 1 cucharadita vainilla, a velocidad media alta durante un par de minutos, debemos mantenerla refrigerada para que no pierda consistencia..

A disfrutar y chuparnos los dedos mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

*Limonada de Frambuesas y Miel*

Mis Patycofans...

Julio de @HomenajeBlog..

Nada mejor para disfrutar de estos días cálidos que con una refrescante Limonada...

Está Limonada os encantara..

Una mezcla deliciosa..el sabor ácido de las frambuesas con el punto 

dulce de la miel es perfecto...y si ya lo se miel es azúcar, pero aquí la

 tenemos en poca cantidad, y una vez es una vez, con conciencia y con medida

podemos darnos un refrescante gustirrin.

Empecemos:

Ingredientes:

2 Limones

250g Frambuesas

2 o 3 cucharadas Miel

1 limon rodajas

1 litro Agua fría

Paso a paso:

Mise en place..

En el vaso de la licuadora americana colocamos los limones cortados en trozos, añadimos el agua, trituramos con rapidez, en dos veces de 10 segundos cada una, así evitaremos que la piel del limon suelte su amargo..

Colar inmediatamente..

Ahora colocamos la frambuesas en el vaso de la licuadora.. 

Añadimos el licuado colado de limonada y la miel..

Trituramos hasta que veamos una espuma bonita mas (+ -) menos 2 minutos. Probamos y si es el caso rectificamos de dulzor..

Pasamos el licuado a un bol, podeis colarlo para retirar las semillitas, aunque no ha sido mi caso. Llevamos a frío durante un par de horas antes de servir..

Al servir he puesto cubos de hielo en los vasos..

Sin duda alguna es deliciosa y refrescante, para disfrutarla a cualquier hora del dia...desayuno, comida, cena, merienda, siempre sera perfecta..

Simplemente disfrutar mis Patycofans..

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

*Limonada de Hierbabuena*

Mis Patycofans...

Nuestro @HomenajeBlog de éste caluroso julio nos apetece fresco..

Nuestra propuesta de este Julio:

Bebidas Refrescantes y Cócteles Fresquitos

Esta limonada nace a partir de la elaboración básica, de triturar el limon con su piel..

Unas pocas hojas de Hierbabuena le dan el toque diferente de sabor.

Es tan deliciosa que con toda certeza después del primer vaso...querréis repetir..

Empecemos:

Ingredientes:

2 Limones

2 o 3 cucharadas Eritritol o Azucar

1 litro Agua fría

Hojas Hierbabuena

1 Limón rodajas

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar los limones en trozos, retirando los huesos..

En el vaso de la batidora americana, colocaremos el agua, los limones, el endulzante, batiremos en dos veces solo 10 segundos cada vez, así evitaremos que la piel del limon suelte su amargor..

Colar inmediatamente..

Colocar nuevamente el exprimido en el vaso, añadir las hojas de hierbabuena para batir..

Colar y llevar al frío durante un par de horas..

Servir muy fría con hielo en el vaso y rodajas de limon..

Es la mejor opción para los días calurosos mis Patycofans..

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

 

*Banana Bread de Chocolate*

Mis Patycofans...

Otro mes con nuestro Homenajeblog

Este Junio le ha correspondido a Maite de "Hierbas y Especias"

Es la segunda vez que entramos a su cocina y es tan maravillosa, que

es del todo imposible decidirse por algo, todo esta tan bueno 

que quieres hacer todo...

y eso si que es imposible, aunque bien me encantaría!

Este Banana Bread...esta delicioso, ademas que se hace rápidamente..

Mi cocina digo..mi casa...se ha quedado impregnada de un olor maravilloso,

me imagino las sonrisas de mis nuevos vecinos.

Aquí os dejo la receta original de Maite.

Empecemos:

Ingredientes:

2 plátanos o Bananos muy maduros

2 Huevos

100ml Nata agria

60ml Aceite Girasol

180g Azucar morena

45g Cacao puro polvo

1 cucharadita Vainilla

250g Harina

15g Polvo hornear

150g Pepitas chocolate

Paso a paso:

Mise en place..

En el vaso de la licuadora americana vamos a triturar los huevos, la crema agria, el aceite, la vainilla y los plátanos cortados en rodajas..

Ahora pasamos el triturado a un bol, sobre esta crema añadimos el cacao, el harina y el polvo de hornear..

Añadimos también el azúcar moreno, mezclamos..

Obtendremos una masa densa con un olor maravilloso..

Por ultimo añadimos la mitad de las gotas de chocolate..

Es el momento de precalentar el horno 180 grados con calor arriba y abajo. He utilizado el molde de bizcocho rectangular (27cms) forrado con papel humedecido y engrasado. Por encima colocar el resto de gotitas de chocolate, tal como lo veis. 

Hornear durante 40 minutos, probar con el palillo si esta cocido y ya lo dejamos enfriar durante 15 minutos, antes de desmoldar para dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Es la primera vez que horneo un banana bread de chocolate y me ha encantado, dos sabores que encajan de maravilla, le dan una humedad y cuerpo a la miga que aun después de varios días se conserva delicioso, no dejéis de hacerlo os va a gustar y mucho..

Sin lugar a dudas...Punto y Pastel como dice Maite.

Con toda certeza os vais a chupar los deditos mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..