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| Cupcakes |
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| Merengues sobre crema pastelera |
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| Mini cupcakes chocolate |
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| Galletas Vainilla |
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| Mini Cupcakes Vainilla y Violeta. |
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| Mise en place.. |
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| En la batidora colocar los huevos con las azucares a cremar durante 5 minutos a velocidad alta, hasta que doblen su tamaño y cambien de color. Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.. |
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| Mezclar el harina con la levadura y el bicarbonato.. |
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| Añadir el cacao a la harina y mezclar bien.. |
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| Tamizar el harina.. |
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| A la mezcla de huevo añadir la vainilla y el aceite sin dejar de batir a velocidad media.. |
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| Ahora es el momento de añadir el harina, lo haremos en tres tiempos.. |
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| Intercalando con la buttermilk.. |
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| Añadir la sal.. |
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| Disolver el cafe instantaneo en agua hirviendo.. |
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| Añadir inmediatamente el cafe a la masa, mezclar 1 minuto mas.. |
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| Repartir la masa en las capsulas, con esta receta saldran unas 24 unidades.. |
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| Hornear durante 18 a 20 minutos hasta que el palillo salga limpio, dejar reposar durante 10 minutos para colocarlas sobre una rejilla y ya dejarlas enfriar por completo antes de decorarlas con la crema de chocolate blanco.. |
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| Mirad que aspecto tienen.. |
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| Con un descorazonador de manzanas les hacemos un agujero a los cupcakes, para rellenarlos con la crema de chocolate con leche y una pasa chocolateada.. |
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| Cubrimos decorando con una manga pastelera con boquilla de estrella grande todos los cupcakes. Os dejo la receta de la crema de chocolate blanco (aqui) |
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| Chorreamos con coulis de fresa los cupcakes y ya los tendremos listos! |
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| A disfrutarlos sin arrepentimientos mis Patycofans..un dia es un dia y estan para chuparse los dedos..doy fe felizmente!!! |
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| Mise en place.. |
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| En el bol de la batidora mezclar los huevos con el azucar. Tambien es el momento de precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados.. |
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| Batir a velocidad alta hasta que los huevos cambien de color y doblen su tamaño.. |
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| Bajar la velocidad para añadir el aceite lentamente sin dejar de batir, añadir tambien la cucharadita de sal.. |
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| Mezclar el harina con la levadura y tamizar.. |
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| A la masa añadir la vainilla y mezclar.. |
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| El harina la vamos a añadir en dos tiempos, mezclando entre cada uno.. |
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| Ahora es el momento de añadir el turron de chocolate que ya tenemos derretido. Yo lo he derretido con antelacion y lentamente al baño maria, me gusta hacerlo asi porque estoy tranquila que no se vaya a quemar.. |
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| Mezclamos, la masa se tornara muy espesa y dura por el arroz inflado que lleva el turron.. |
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| Mirad el aspecto de la masa.. |
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| Vertemos la masa dentro de las capsulas con ayuda de una cuchara de helado y llevamos al horno los cupcakes durante 18 minutos.. |
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| Sacar del horno y dejar reposar durante 10 minutos, desmoldar para dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Como podeis ver han crecido mucho pero a lo ancho no hacia arriba. No es el aspecto normal que tienen los cupcakes que crecen haciendo montaña.. pero eso no quita que estan deliciosos.. |
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| Mise en place de la Butercream.. |
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| Calentar la leche unos segundos en el microondas para disolver el cafe instantaneo con mas facilidad, reservar.. |
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| Tamizar el azucar glass.. |
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| Mezclar el azucar glass con la mantequilla y batir a velocidad alta con la batidora hasta que veamos que se hace cremosa.. |
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| Ahora añadimos el cafe disuelto en la leche, lo haremos poco a poco y batiendo hasta integrar por completo, asi la crema no se cortara.. |
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| Lista la crema de cafe, la colocamos en una manga pastelera con boquilla de estrella y decoramos a nuestro gusto.. |
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| Tambien he puesto unos sprinkles para decorar y ya los tenemos perfectos y super cuquis para pasar a la mesa mis Patycofans.. |
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| Los disfrutareis.. de eso estoy segura, tanto como yo, mis Patycofans!!! |
