*Cupcakes Tres Chocolates y Fresa*

 

 

Mis Patycofans..hoy vamos a romper todas las dietas posibles del mundo 

mundial... Chocolate...Chocolate...Chocolate!!!

Que por un dia de pecaditos, ni se cae la luna ni se apaga el sol..

Ya bastante juicio le ponemos a las comidas y al ejercicio ..

Estamos de acuerdo mis Patycofans!!!

Empecemos: 

Ingredientes:

 

Bizcocho de Chocolate:

 

1y 1/2 tazas de Buttermilk (Leche + zumo medio limon)

340g Harina

60g Cacao polvo Dark Special 

10g Levadura

5g Bicarbonato

2,5g Sal

200g Azucar blanca

200g Azucar moreno

4 Huevos

125ml Aceite girasol

5g Vainilla

15g Cafe instantaneo

70ml Agua hirviendo

 

Crema Chocolate Blanco:

 

300g Chocolate blanco

 100 g Nata para Montar

1 cucharadita pasta Vainilla

Aqui la receta completa

 

 

Relleno Chocolate con Leche:

 

300g Chocolate con leche

150g Nata para montar

30g Mantequilla pomada

1 cucharadita de ron ó esencia a nuestro gusto 

Coulis de fresa para Chorrear

Pasas Chocolateadas

 

 

 

 

 Paso a paso:

Mise en place..

En la batidora colocar los huevos con las azucares a cremar durante 5 minutos a velocidad alta, hasta que doblen su tamaño y cambien de color. Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo..

Mezclar el harina con la levadura y el bicarbonato..

Añadir el cacao a la harina y mezclar bien..

Tamizar el harina..

A la mezcla de huevo añadir la vainilla y el aceite sin dejar de batir a velocidad media..

Ahora es el momento de añadir el harina, lo haremos en tres tiempos..

Intercalando con la buttermilk..

Añadir la sal..

Disolver el cafe instantaneo en agua hirviendo..

Añadir inmediatamente el cafe a la masa, mezclar 1 minuto mas..

Repartir la masa en las capsulas, con esta receta saldran unas 24 unidades..

Hornear durante 18 a 20 minutos hasta que el palillo salga limpio, dejar reposar durante 10 minutos para colocarlas sobre una rejilla y ya dejarlas enfriar por completo antes de decorarlas con la crema de chocolate blanco..

Mirad que aspecto tienen..

Con un descorazonador de manzanas les hacemos un agujero a los cupcakes, para rellenarlos con la crema de chocolate con leche y una pasa chocolateada..

Cubrimos decorando con una manga pastelera con boquilla de estrella grande todos los cupcakes. Os dejo la receta de la crema de chocolate blanco (aqui)

Chorreamos con coulis de fresa los cupcakes y ya los tendremos listos!

A disfrutarlos sin arrepentimientos mis Patycofans..un dia es un dia y estan para chuparse los dedos..doy fe felizmente!!!