*Carlota de Melocotones en Almíbar* 

Mis Patycofans...

Ingrediente elegido este mes para nuestro grupo @RetoTusRecetas

Melocotones en Almíbar

A mi personalmente me encantan los melocotones en almíbar, 

me recuerdan mi infancia, donde eran en sí mismos un postre delicioso y 

muy apetecido, porque eran bocato di cardenale...

Los tomábamos acompañados con una bolita de helado y era rozar la felicidad!

La elaboración que os he preparado...sin lugar a dudas también os

llevará a tocar el cielo dulce!

Es suave, tan cremosa con el punto dulce perfecto para querer siempre

un cachito mas, ahi esta el éxito en querer un pelin mas...jajaja 

mejor no pecar!

Empecemos:

Ingredientes:

Bizcochos Lady finger, (soletilla - deditos)

600 g Queso crema

400 g Nata para montar (35%)

1 sobre Azucar avainillado

media taza Azucar o endulzante

1 lata Melocotones almibar grande

Cacao polvo

Paso a paso:

Sumergir impregnando uno a uno los deditos en el almíbar que traen los melocotones. Cubrir en su totalidad el fondo del molde..

Cortar en rodajas finas los melocotones, cubriendo las galletas..

Para hacer la crema, colocar en un bol todos los ingredientes, queso, nata, azúcar, vainilla, con ayuda de la batidora mezclar a velocidad media alta, hasta que los grumos desaparezcan y veamos que monta y se hace muy cremosa..

Ahora con ayuda de una cuchara bañamos las galletas, una primer capa. A continuación otra capa de deditos almibarados y otra de melocotones..

Terminamos con una segunda capa de crema, así rústica esta mas bonita. Refrigeramos primero, durante 30 minutos, después ya podemos cubrir con film plastico, asi evitaremos que la crema se pegue. Dejamos la Carlota un mínimo de 6 horas en frío, aunque lo ideal es que duerma toda la noche en la nevera..

Antes de pasar a la mesa, espolvorear con el cacao en polvo y ya lo tenemos listo mis Patycofans..

Un postre delicioso y con una elaboración bastante fácil y rápida, con la que conquistarás el corazón de vuestras personas queridas..

A disfrutarla mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

 

*Crepes París *

Mis Patycofans...

Hoy os traigo una de mis debilidades..

Esa de las calles Parisinas, esa que te atrae por ese aroma inconfundible

a chocolate love love Paris.

Algo más auténtico que disfrutar de una crepe bien rellena, con los ojos al cielo

admirando la torre Eiffel..

Aquí desde casa soñando con esos recuerdos, disfrutando con mis crepes caseras

de chocolate negro y coco.

Empecemos:

Ingredientes:

43g Mantequilla

1 taza Harina

1 cucharada Azucar

1/8 cucharadita Sal

180 ml Leche

120ml Agua

2 Huevos L

7,5 g Vainilla

Relleno:

100g Chocolate negro

100g Nata (para montar 35%)

Media taza Coco deshidratado

Paso a paso:

Mise en place..

Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora, también la mantequilla líquida pero no debe estar caliente , solo templada. Mezclamos durante unos 30 a 40 segundos. La mezcla es suave y muy cremosa. Pasamos la mezcla a un bol, lo tapamos y lo dejamos dormir en la nevera durante toda la noche, ó como mínimo unos 60 minutos antes de utilizar...

Para cocinar los crepes voy a utilizar mi sarten crepera de 20cms poner a fuego medio, engrasar generosamente con un poco de la mantequilla para cada crepe. Poner la masa en el centro , la medida la he tomado de una taza de 1/3 capacidad, Inclinar la sartén para que la masa se estire tanto como sea posible. Cuanto más delgada mejor..

Apilamos las crepes dobladas sobre un plato..

Untar generosamente las crepes con el ganache de chocolate y espolvorear con coco rallado..

Plegar cada crepe..

Una vez listas las colocamos dentro de papel doblado y ya las tenemos perfectas para comer..

A seguir soñando mis Patycofans!

*Pudin de Manzana y Caramelo en Microondas*

 

*Pudin de Manzana & Caramelo en Microondas*

Mis Patycofans...

Este mes de Julio y en modo vacaciones hacemos Reto Homenaje Blog al

Microondas

De amantes y detractores es un recurso de muchos de nosotros.

A esta delicia la he llamado Pudín, aunque inicialmente mi intención fue hacer una tarta.

Pero su melosa textura entremezclada con el caramelo ha resultado diferente,

al final todo un acierto.

Ya comprobareis, es una delicia al paladar, suave y muy acaramelada.

Empecemos:

Ingredientes:

3 Manzanas

Zumo medio limon 

3 Huevos

50g Mantequilla

250ml Leche

5 cucharadas Maizena

100g Azucar

1 sobre Levadura (15g)

1 sobre Azucar Avainillado

Caramelo:

1 taza Azucar

Paso a paso:

Mise en place..

Iniciaremos la elaboración haciendo el caramelo, simplemente colocar el azúcar en la sarten muy limpia y seca, a fuego alto esperamos con paciencia que derrita y poco a poco tome un lindo color caramelo..

Bañar inmediatamente el molde de silicona con el caramelo, repartiendolo por todas las paredes, tened cuidado porque quema mucho, reservar mientras hacemos la masa..

Pelar y cortar las manzanas en lonchas finas, bañar con el zumo de limon para evitar que se oxiden, reservar..

En un bol colocaremos la maizena..

Añadiremos los huevos, con el batidora mezclaremos a velocidad media alta, hasta que la mezcla espume..

Añadir el azúcar, mezclar..

Añadir el sobre de levadura, mezclar..

Ahora el sobre de azúcar avainillado..

Finalmente la mantequilla derretida, obtendremos una mezcla suave y ligera..

Colocamos las manzanas en el fondo del molde..

Añadimos la mezcla, todas las manzanas deben quedar impregnadas, removemos con suavidad para lograrlo.. 

Llevamos al microondas sin cubrir el molde..

Damos una primera cocción de 5 minutos a potencia alta, dejamos reposar 5 minutos, sin abrir la puerta del microondas, a continuación damos una segunda cocción de 4 minutos más..

Retiramos del microondas y dejamos reposar dentro del molde durante 30 minutos, pasado ese tiempo ya podemos desmoldar. Lo llevamos a la nevera y allí lo dejamos dormir durante toda la noche..

Mirad que bonito ha quedado, el caramelo le da un crujiente especialmente delicioso..

Con este postre vais a triunfar siempre, los tropezones de manzana le dan un gusto delicioso..

A disfrutar de esta delicia mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas Homenaje de mis compis.