*Clafoutis -Tarta Tradicional Francesa*

 

*Clafoutis*

Tarta Tradicional Francesa

Mis Patycofans...

Las cerezas son esos tesoros carmesí que nos regala la primavera cada año,

y que yo espero con una ilusión inmensa, adoro su sabor, su color y su gran versatilidad.

Este Clafoutis que os traigo hoy para hacer homenaje a su nominado día internacional,

es la tarta francesa mas tradicional, es deliciosa y realmente fácil de elaborar. 

En cada bocado podemos disfrutar de las cerezas en todo su esplendor.

He de adelantaros que aquí las cerezas se hornean con su hueso, así es la receta original, 

pero desde luego si en casa tenéis peques lo mejor sera deshuesarlas, 

la seguridad ante todo mis Patycofans.

Con nuestro grupo @Reto Internacional Day, nos unimos a esta celebración

#CerezasInternationalDay

Empecemos:

Ingredientes:

500g Cerezas o Picotas

75g Harina

100g Azúcar

3 Huevos + 1 Yema

60g Harina Almendra

150ml Leche

1 sobre azúcar Avainillada

Decoración:

Almendras Fileteadas tostadas

Azúcar glass

Cerezas

Paso a paso:

Mise en place..

En un bol añadir y mezclar los huevos mas la yema, añadir también el azúcar y la vainilla..

Batir hasta blanquear..

Añadir el harina de almendra, mezclar..

Tamizar el harina y añadir..

Añadir la leche, integrando la masa..

La masa es bastante liquida, tal como lo veis..

Engrasar con mantequilla y harina el molde (26 cms) y verter la masa..

Ahora colocamos las cerezas, una a una..

Precalentar el horno a 180 grados..

Hornear durante 30 a 35 minutos, ya veréis como crece mucho..

La tenemos lista, super bonita y muy doradita, dejamos enfriar por completo..

La decoración es simple, almendras tostadas, azúcar glass y unas cerezas...para caer rendidas ante esta belleza de tarta que ademas esta rica, melosa y muy jugosa..

Totalmente enamorada..

A disfrutar mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

*Tarta Manzana Sin Lactosa Sin Azúcar Sin Gluten*

 

*Tarta de Manzana*

Sin Lactosa - Sin Azúcar - Sin gluten

Mis Patycofans...

Sin lactosa...para aquellas personas a las que la leche causa estragos 

e hinchazones..

Sin Azúcar...lo que significa sin excusas, sin remordimientos.

Sin Gluten...para cuidar a nuestras personas celiacas.

Es melosa, suave con una textura que me recuerda un pudin..

De sabor riquísima, probadla.

Empecemos:

Ingredientes:

4 Manzanas Golden 

2 Huevos

8 cucharadas Maizena

1 cucharadita Vainilla

15g Levadura

4 cucharadas Eritritol

250ml Leche Condensada Sin Lactosa @LaLechera

pizca Sal

zumo 1 Limón

ralladura 1 Limón

Decoración:

Mermelada Albaricoque Cero @LaViejaFabrica

1 Manzana

Paso a paso:

Pelar y cortar en trozos las manzanas y triturarlas. Luego añadir la maizena, huevos, eritritol, levadura y mezclar.. 

Añadir La Lechera sin Lactosa, mezclar..

He dividido en dos partes la masa, 2 moldes de 10 cms cada uno. Hornear a 180 grados, durante 20 a 25 minutos, o hasta que al hacer la prueba del palillo, este salga limpio, al ser tartas pequeñas necesitan menos minutos de horno. Sacar del horno dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar por completo. Llevar a la nevera hasta el momento de servir. Pintar con la mermelada de albaricoque templada..

Mirad, que corte bonito tiene la tartaleta..

A disfrutarla mis Patycofans!

*Tartaleta Manzana - Rápida y Maravillosa*

 

*Tartaleta Manzana*

Rápida y Maravillosa

Mis Patycofans...

Esta tartaleta de manzana, es todo lo que puedes desear de una tarta de manzana..

Es melosa, húmeda, suave, en fin...tenéis que hacerla, probarla y ya 

lo comprobareis, se quedara con vosotros para siempre.

Esta receta se la vi a @horneando deseos y ha sido amor a primera vista!

Empecemos:

Ingredientes:

4 Manzanas Golden + 1 Manzana para decorar

2 Huevos

4 cucharadas Maizena

1 cucharadita Vainilla

15g Levadura

8 cucharadas Azúcar moreno

4 cucharadas Harina (tamizada)

250ml Leche evaporada

1 Limón, su ralladura y zumo

pizca Sal

Decoración:

Mermelada Albaricoque @LaViejaFabrica

Paso a paso:

Mise en place..

Pelar, descorazonar las manzanas y cortarlas en trozos..

En el vaso de la licuadora mezclar todos los ingredientes..

Añadir los trozos de manzanas y  triturarlo todo, obtendremos una masa densa y suave..

Engrasar el molde (20 cms), colocar un fondo de papel horno, verter la mezcla de masa. Sobre la masa y con mucho arte, vamos a decorar con rodajas de manzana..

Horneamos a 180 grados por 50 minutos mas menos, dependiendo de nuestro horno, lo ideal es prueba de palillo limpio..

Retiramos del horno, dejamos reposar 15 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla..

Llevamos a la nevera y dejamos dormir toda la noche, así lograremos una tartaleta plena de sabores. Antes de pasar a la mesa, pintar con la mermelada de albaricoque templada..

*Tartaleta Fresas - Chocolate - Nata*

 

Tartaleta

*Fresas - Chocolate - Nata*

*Mi Capricho*

Mis Patycofans...

Deli deliciosa...fácil y maravillosa...Os apuntáis a disfrutarla..

Y sin remordimientos, que con un trozo pequeñito tenemos la 

conciencia tranquila, eso os lo aseguro!

Cuatro ingredientes con un resultado delicioso..

Empecemos:

Ingredientes:

1 lamina Hojaldre redondo

6 Fresas @mumu_berries

Chantilly:

200 ml Nata para montar

3 cucharadas Azúcar glass

1 cucharadita Vainilla

Ganache:

200 gr Chocolate negro 70%

200 ml nata para montar

2 cucharadas aceite Coco

Esencia Ron

Pizca Sal

Paso a paso:

Mise en place..

Para hornear el hojaldre he utilizado un molde de 20 cms, colocar la masa sin retirar el papel base que trae, remeter los bordes dando forma con los dedos para que quede bonito. Colocar peso en el fondo yo utilizo garbanzos. Hornear durante 15 a 18 minutos hasta que veáis el borde dorado, retirar del horno y dejar enfriar por completo. Para preparar el ganache de chocolate, mezclar la nata caliente con el chocolate picado y el aceite de coco, remover hasta que se vea cremoso y brillante, añadir la esencia y la sal. Dejar templar hasta casi frío para verter sobre el hojaldre horneado, tal como veis en la foto..

Montar la nata que debe estar muy fría, decorar con la crema chantilly, he utilizado una manga pastelera con una boquilla grande de estrella, colocar las fresas y algunos chorreones de chocolate por encima..

Mi Capricho...listo para disfrutar.. 

Fresas..chocolate y nata..en verdad...no hace falta nada mas!

Que la disfrutéis mis Patycofans!!!