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25 noviembre 2022

*Pizza con Base de Coliflor*

 



*Pizza con Base de Coliflor*


Bacon & Aceitunas & Queso




Mis Patycofans...
Hoy os traigo una receta diferente de pizza..
Una pizza muy saludable de Coliflor!
Si...de coliflor, ya veréis que rica, sale, para nada se nota el sabor
a verdura, es la forma perfecta de que nuestros peques y no tan peques coman
platos nutritivos sin notarlo, ademas el bacon le da un delicioso sabor añadido
con el que sorprenderéis gratamente a todos en casita.
Doy fe os va a encantar!

Esta receta la he aprendido en uno de mis talleres con las chicas de Cookpad
es la receta de Hanan una Holandesa apasionada de la cocina.
Empecemos:







Ingredientes:



1 Coliflor
1 Huevo
2 cucharaditas Ajo polvo
2 cucharadas Harina trigo 
media cucharadita Orégano
media cucharadita Albahaca
Sal y pimienta
Aceite Oliva Virgen extra
Tomate frito casero
Queso Rallado
Bacon ahumado
Aceitunas verdes sin hueso








Paso a paso:




Mise en place..

Aquí mis compis del taller Zoom Cookpad..

Vamos a cocer la coliflor en el microondas, también podéis hacerlo al vapor, como mas os guste, esta opción es rápida. Lavar y cortar en trozos pequeños la coliflor retirando la parte dura del centro..

Añadir un pelin de agua y sal..

Cubrir con papel film apto para microondas y pincharlo con un palillo para dejar salir el vapor, cocer durante 6 minutos, alta potencia..

Triturar con la mini-pimer hasta lograr un puré..

Dentro de un paño blanco colocaremos el triturado de coliflor..

Plegamos el paño, para apretar suavemente y lograr extraer el mayor liquido posible del triturado..

Mirad todo el liquido que ha soltado..

Añadir el huevo, la sal, ajo y especias y mezclar..

Añadir 2 cucharadas de harina, yo he puesto esta integral pero podéis poner harina de almendras o harina normal, es poca cantidad y la diferencia es poca..

Mezclar unificando la masa, probar y en caso dado rectificar de sal a nuestro gusto..

Colocar la masa sobre un papel de horno en una bandeja, como veis es una masa compacta y suave..

Estirar con ayuda de un rodillo hasta lograr un circulo bonito y bien nivelado..

     Hornear en el horno precalentado a 190 grados durante 12 minutos..

Sacar del horno para ya poner los ingredientes de la pizza..

Lo primero sera una buena capa de tomate frito..

Queso rallado..

Bacon ahumado, aceitunas y unas gotas de aceite de oliva...Ya sabéis que los ingredientes van a vuestro gusto, lo importante es que no falte queso y el tomate frito todo lo demás es mas que bienvenido..

Hornear a 200 grados hasta que veamos que el bacon se ve crujiente y doradito serán unos 10 minutos mas aproximadamente..

Lista mis Patycofans, podemos espolvorear albahaca seca y pasar a la mesa inmediatamente..



Como podéis ver..ella sólita dice cómeme y allá que vamos!


Que la disfrutéis mis Patycofans...es diferente..muy sana y perfecta para compartir en familia!!!






Aquí tenéis las recetas de mis compis...






28 octubre 2022

*Garbanzos en Ensalada*

 



*Garbanzos en Ensalada*




Hola mis Patycofans...

Para nuestro @RetoTusRecetas de este octubre el ingrediente 
elegido son los Garbanzos.
No se a vosotros...pero a mi me encantan los garbanzos 
en todas sus formas. 
Son una delicia en platos de cuchara calentitos, también sofritos, 
y fríos como estos que hoy os traigo.

Esta es una ensalada fresquita que en cualquier época del año 
podemos disfrutar, un plato de cereales saludable y pleno de vitaminas!

Generalmente suelo cocerlos en casa, si los dejáis en remojo la noche anterior,
 al día siguiente, los cocéis en agua caliente con sal, durante 25 minutos en la olla rápida
 y ya los tendréis listos para utilizar en cuanto estén fríos.
Empecemos:









Ingredientes:



1 bote Garbanzos naturales @EkoloBio
Tomates Cherry pera
1 Manzana
Lechuga risada
medio Pimiento verde
rodajas Pepino Holandés
1 cucharada Mayonesa
Cebollino fresco cortadito
Cebolla crujiente
Aceite Oliva Virgen Extra
Crema Balsámica de Trufa
Sal escamas






Paso a paso:



Mise en place..

Mezclar la mayonesa con el cebollino y la cebolla crujiente..

Añadir los garbanzos poco a poco para mezclar bien..

Añadir el pimiento verde, la lechuga y la manzana cortadita, aliñar con sal y pimienta mezclarlo bien..

Por ultimo colocar los cherrys cortaditos, el pepino y bañar con la crema balsámica..


Como podéis ver, es una ensalada muy completa, el gusto de los garbanzos con la frescura de la verdura es una combinación realmente estupenda en boca, tenéis que probar a hacerla..


Que la disfrutéis mis Patycofans...seguro que repetiréis!!!



Aquí tenéis las recetas de mis compis..


30 septiembre 2022

*Paella de Arroz Negro*

 



*Paella de Arroz Negro*




Tenemos reto de cocinar con los vinos de la tierra mis Patycofans..
Yo hace tiempo que quería estrenarme con este arroz...y que mejor oportunidad
que esta propuesta de mis compis de @RetoTusRecetas

Me he dado cuenta que recetas de arroz negro...existen muchísimas, 
he buscado, leído y comparado, un sinfín..
Al final me he inspirado en la receta de @JuanLuis de Cookpad.
En su pagina podéis encontrar un variedad de arroces de paella que os encantaran.

Y si aun no habéis probado este arroz negro...muy negro..
estáis en mora, ya veréis que cosa deliciosa os estáis perdiendo
Doy fe os va a enamorar!!!
Empecemos:








Ingredientes:


2 tazas Arroz redondo
250g Gambas 
1 vaso Vino blanco @ViñaBayona
2 Pimientos verdes
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
2 dientes Ajo
4g Azafrán polvo
1 litro Caldo verduras casero
Aceite Oliva Virgen
6 bolsas Tinta calamar (2 por persona)








Paso a paso:



Mise en place..

Cortar las verduras  pequeñitas y el ajo, colocar en la paellera con un fondo de aceite de oliva para hacer un buen sofrito a fuego lento, mas o menos unos 6 minutos..

Cuando el sofrito este bien pochado, añadiremos el vino, ponemos el fuego fuerte, cocemos durante dos minutos hasta evaporar el alcohol..

Ahora añadimos 1 taza del caldo casero..

A continuación añadimos el azafrán..

Añadir también la tinta de calamar..

A medida que cuece y se reduce, el fondo se hará espeso, es la característica de la tinta de calamar..

Es el momento de añadir el arroz, remover..

Agregamos ahora el resto del caldo caliente..

A partir de que empiece a burbujear, contamos 12 minutos..

Colocamos por encima las gambitas cocidas..

Si en algún caso, el caldo se consume antes del tiempo marcado, retiramos..

Tapar con papel de plata y dejar reposar 10 minutos antes de pasar a la mesa..



Listo mi arroz negro..


Este arroz no necesita que pongamos nada de sal, la tinta de calamar la aporta ya veréis que rico y gustoso a quedado..



Que lo disfrutéis mis Patycofans!!!

 


Aquí tenéis las recetas de mis compis..