*Sandwich de Longaniza BBQ al Horno*

Mis Patycofans...

Nuestro ingrediente elegido del mes La Salsa Barbacoa - BBQ

para nuestro querido @RetoTusRecetas

Después de darle mil vueltas pensando que hacer con la salsa BBQ, 

pollo y costillas...no estaban en mis opciones.

Mirando mirando encontré una idea similar y si que si, este sándwich

fue un acierto increíble.

Es jugoso, la salsa es muy agradable, le da un gusto delicioso al pan

la salsa BBQ potencia la longaniza con un resultado de diez, 

os encantara!

Empecemos:

Ingredientes:

6 Longanizas frescas

2 panes Mollete

Salsa Barbacoa BBQ

75g Queso crema

2 cucharadas Mayonesa

1 cucharadita Orégano

1 cucharadita Albahaca

pizca Ajo polvo

2 rebanadas queso Gouda o Mo zarella

Paso a paso:

Mise en place..

Cocer la longaniza con salsa barbacoa durante 10 minutos, he puesto un chorrito de agua para aligerar la salsa y así facilitar la cocción..

Preparamos la crema, en un bol mezclamos, el queso crema a temperatura ambiente, la mayonesa, el ajo, y las especias..

De la cocción de la longaniza, retiramos 4 cucharadas de la salsa, las añadimos a la crema, mezclamos integrando muy bien..

Esparcir la crema de queso generosamente en el interior de cada mollete..

Colocar la longaniza y un poco mas de salsa..

Poner el queso, cerrar los molletes y listos para llevar al horno o airfryer..

Programar 10 minutos..

a 200 grados de temperatura..

Listos mis Patycofans...pasar a la mesa que así calentitos están deliciosos..

Estos sándwich son una locura...tenéis que probarlos..

Deli..deli..deliciosos mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

*Sushi Negro...Jamón & Verdura*

*Sushi Negro*

 Jamón & Verdura

Mis Patycofans...

Nuestro ingrediente elegido del mes es el Arroz para Sushi

para nuestro querido @RetoTusRecetas

El Sushi es una comida de todo mi gusto, de hecho tengo publicada la receta 

clásica de Sushi, (aquí la receta)

Esta elaboración tiene un punto diferente, he preparado el arroz con tinta de calamar

y así ademas de darle color le ha dado un gusto a mar espectacular.

Podríamos decir que este es un Sushi mar y montaña, los ingredientes son

la base de su sabor delicioso.

Estoy completamente segura que os va a encantar!

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Arroz para Sushi

1 sobre tinta calamar

2 laminas Alga Nori

1 zanahoria cortada tiras

1 Pimiento rojo cortado tiras

2 lonchas Jamón Serrano

media taza Salsa Soja

1 cucharada Miel

Paso a paso:

Mise en place..

Preparar el arroz según receta (aquí receta) añadiendo la tinta de calamar, en este caso eliminaremos el vinagre para dejar en plenitud el sabor a calamar. Sobre la esterilla forrada con papel film, colocamos en alga Nori, añadimos el arroz ya frío, en una fina capa, dejamos libres los bordes tal como lo veis..

Sobre el arroz, colocamos una loncha de jamón y sobre esta unas tiras de zanahoria y pimiento rojo, enrollamos cuidadosamente, formando el Sushi. Cortamos con un cuchillo muy bien afilado, reservamos..

Mezclar la salsa de soja con la miel para tener una salsa mas suave al paladar, es opcional y todo va en vuestro gusto mis Patycofans..

Emplatamos nuestro delicioso Sushi negro y ya podemos pasar a la mesa..

Mirad que bonito y diferente a quedado, seguro que sorprendéis a vuestros comensales..

Solo nos queda disfrutar mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

 

*Patatas Chafadas con Chorizo & Queso*

Mis Patycofans...

Nuestro ingrediente elegido del mes son Los tranchetes

para nuestro querido @RetoTusRecetas

Por si no sabéis que son tranchetes, he de contaros que son las lonchas

de queso que vienen en empaques individuales y se utilizan preferiblemente para 

hacer sándwich, aunque son ideales para cualquier elaboración, como la receta

que os traigo hoy.

Estas patatas os sacaran de apuros, es una elaboración sencilla con 

mucho sabor, ya lo comprobareis vosotros mismos.

Empecemos:

Ingredientes:

Patatas

Tranchetes

Chorizo extra

1 cucharadita Maizena

Salsa:

100ml Tomate frito

Tomillo seco

Romero seco

Orégano seco

Aceite Oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra

Pizca azúcar

Paso a paso:

Pelar y cortar las patatas en dados, intentaremos que mantengan similar tamaño en lo posible, para lograr una cocción pareja..

Cocemos en agua con sal, hasta que las veamos tiernas, el tiempo dependerá de la clase de patata que utilicemos..

Para la salsa: Colocamos el tomate frito en un cuenco, aliñamos con las hierbas, sal, una cucharada de aceite de oliva, pizca azúcar y damos un golpe de calor de un minuto para integrar sabor e el microondas..

Mezclamos la salsa con las patatas..

Añadimos la maizena, mezclamos..

Chafamos las patatas con ayuda del triturador..

Dejamos trozos irregulares para dar mas juego al plato, probamos y rectificamos de sal se es necesario..

Llevamos las patatas al horno precalentado a 220 grados, hasta que las veamos doradas en superficie..

Así como las veis, deben quedar..

Rápidamente cubrimos con las tranchetes, aprovecharemos el calor para derretir el queso..

Colocar alrededor el chorizo en lonchas...

Mezclar el queso y las patatas del centro, haciendo un remolino delicioso..

Un pastel delicioso de patatas, para disfrutar en familia..

Verdad que tiene una pinta totalmente apetecible...plato de chafadas simple y delicioso..

Lo disfrutareis a tope mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

*Judias Verdes en Bechamel Gratinadas*

 

*Judías Verdes en Bechamel Gratinadas*

Mis Patycofans...

Nuestro ingrediente elegido del mes es la salsa Bechamel

para nuestro querido @RetoTusRecetas

Un mes muy cremoso con esta deliciosa salsa que todo lo hace

aun mas rico, un mejorante, podríamos llamarlo.

En definitiva como algo tan sencillo puede mejorar tanto la cocina, nuestros platos y

desde luego brillar en nuestra mesa!

La receta que os traigo hoy es una elaboración sencilla, de casa, un plato

de verduras sano y con mucho sabor, os gustara!

Empecemos:

Ingredientes:

Judías verdes

1 Cebolla cortadita brunoise

1 cucharada Mantequilla

 1 cucharadita Ajo en polvo

68g Mix para Bechamel @SantaRita

450ml Leche fría

Sal

Pimienta negra

Aceite Oliva Virgen Extra

Nuez moscada

media taza Queso Emmental rallado

Paso a paso:

Mise en place..

Cocer en agua salada las judias hasta que las veamos tiernas, vamos probando, entre 20 y 25 minutos serán suficientes..

Preparamos la bechamel de acuerdo con las instrucciones de Santa Rita, mezclar 450ml leche fría con 68g del mix..

Remover durante 2 minutos..

Añadir sal, pimienta, nuez moscada, ajo en polvo, mezclar y reservar..

Sofreír la cebolla en un fondo de aceite de oliva, añadir la mantequilla, a fuego bajo hasta que la veamos transparente..

Colocar la bechamel en un cazuela, apta para llevar al horno..

Añadiremos las judias cocidas y escurridas sobre la bechamel..

Añadiremos la cebolla muy pochada, mezclamos muy bien, integrando la salsa con las verduras..

Cubrimos generosamente con el queso rallado..

Llevamos al horno a 220 grados para gratinar, serán aproximadamente unos 15 a 20 minutos, cuidamos que tome un bonito tono dorado y retiramos del horno, pasamos a la mesa inmediatamente..

Ya podeis haceros una idea de lo bueno que esta..

Es un primer plato suculento..sano y perfecto para disfrutar en familia..

Que lo disfruteis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..