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Mostrando entradas con la etiqueta #ensaladas. Mostrar todas las entradas
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08 julio 2024

*Ensalada Judías Verdes y Guisantes*

 



*Ensalada Judías Verdes y Guisantes*





Mis Patycofans...

Esta ensalada de verduras con el toque de curry de la mayonesa casera,
queda con un aroma y un sabor que la hace especialmente rica y diferente.

Una elaboración muy sencilla con ingredientes humildes que se potencian con 
el aroma del curry y nos dejan un plato sano y delicioso, 
especial para estos días de tanto calor.

Empecemos:






Ingredientes:


Judías verdes
1 Tomate
Guisantes
1 Pimiento rojo
Hojas Albahaca
Pasas
Cebollino fresco cortadito
Aceite Oliva Virgen Extra
Sal escamas
Pimienta negra

Mayonesa:
1 cucharadita Curry






Paso a paso:



Mise en place..cocer la verdura al dente, cortar el tomate y el pimiento, mezclar con la mayonesa, salpimentar..



Colocar los ingredientes en un bol, las rodajas de tomate y las hojas de albahaca dando armonía, que siempre es importante cuidar los detalles, ya sabéis que todo entra por los ojos, es el primer punto a favor de nuestros platos, espolvorear con el cebollino y la tenemos lista para pasar a la mesa..


Que la disfrutéis mis Patycofans!








07 julio 2024

*Ensalada de Uvas*

 




*Ensalada de Uvas*



Mis Patycofans...

Esta ensalada es una combinación de fruta y verdura que a mi 
personalmente me encanta, no dudéis en hacerla, ya comprobareis que rica esta.
Saludable, ligera y con mucho sabor, en pocos minutos la tendréis lista
 para daros un verdadero festín.

Empecemos:






Ingredientes:


Uvas rojas
Uvas verdes
Pimiento holandés
1 Tomate
Albahaca en polvo
Sal Maldon
Gotas Limón
Pimienta negra
Aceite Oliva Virgen Extra





Paso a paso:



Tan fácil como cortar, mezclar, aliñar y emplatar...


Que la disfrutéis mi Patycofans..












06 julio 2024

*Ensalada de Brotes Soja & Granada*

 



*Ensalada de Brotes Soja & Granada*




Mis Patycofans..


Desde luego con este calor no hay nada mejor que comer algo fresquito.
Ya sabéis que para mi son imprescindibles, me gusta tenerlas a diario.

Hago todas las mezclas que podáis imaginaros, verduras, frutas, pasta, cereales
infinidad de combinaciones, afortunadamente siempre salen deliciosas!

Empecemos:





Ingredientes:


Brotes Soja 
1 Granada
2 cucharadas Salsa Soja
2 cucharadas Aceite de cacahuete
1 Remolacha
Canónigos
Sal en escamas
Pimienta negra
Aceite Oliva Virgen Extra
Sésamo tostado
Sirope de Fresa






Paso a paso:



Sofreír los brotes de soja en el aceite de cacahuete, añadir la salsa de soja, un par de vueltas y reservar.. 

Sacar las semillas a la granada..


Con ayuda de un aro emplatar los brotes, montar la ensalada colocando los ingredientes con un poquito de armonía, sal-pimentar, un buen chorro de aceite de oliva, las semillas de sésamo, algunas gotas del sirope de fresa y ya la tenemos lista para pasar a la mesa..


Que la disfrutéis mis Patycofans!!!














21 mayo 2024

*Ensalada Alemana Col Krautsalat*





*Ensalada Col Krautsalat*

Alemania



Mis Patycofans..
Esta ensalada de col Alemana, que os traigo hoy es el perfecto
acompañamiento para infinidad de elaboraciones.

Es una receta fácil, fresca, jugosa y crujiente..
Al estilo de la Coleslaw Americana.

Ya sea como guarnición, en la hamburguesa o el un rollo de escalope
la ensalada de col es un verdadero clásico..

Y si ya es la nuestra la casera..sin lugar a dudas nuestra mejor opción.

Empecemos:








Ingredientes:



1 Col pequeña o media
1 Cebolla
1 Zanahoria
5 cucharadas Aceite Girasol
8 cucharadas Vinagre Manzana
2 cucharadas Azúcar
1 cucharadita Pimienta negra
1 a 2 cucharada de Comino polvo (a gusto)
120ml Agua
Sal






Paso a paso:



Mise en place..

Preparamos la col o repollo, retirando las hojas externas, la cortamos en 4 partes y con un cuchillo muy afilado le retiramos el tronco del centro que es mas blanco y bastante duro..

Cortamos en juliana, tiras alargadas..

Colocarla en un bol y añadir un vaso de agua..

En un bol mezclar vinagre, sal, aceite, azúcar y comino..

Cortar la cebolla en brunoise y añadirla a la salsa, mezclar..

Escurrir la col y añadir la mezcla de cebolla y salsa. Ahora con nuestras manos apretamos la col, como si amasamos, poco a poco veremos como suelta un jugo blanquecino y se hace mas flexible..

Ahora podemos añadir la zanahoria que he cortado en trozos pequeñitos, también se puede rallar, eso va en gustos. Sazonar con la pimienta, probar y rectificar de sal, si hace falta..

Cubrimos con un film plástico y dejamos reposar en la nevera, entre mas reposo tenga, los sabores se acentuaran y estará aun mas sabrosa, que la disfrutéis..


Mis Patycofans...esta ensalada de col krautsalat, es el perfecto acompañamiento para esta cena con hot dog...sin duda alguna sacareis sonrisas a vuestras personas, a disfrutar!!!






19 mayo 2024

*Ceviche o Copa de Mango & Berberechos*

 



*Ceviche de Mango & Berberechos*




Mis Patycofans..

Para nuestro HomenajeBlog de este Mes.. 
Nuestra homenajeada es Hirma de @Sopaypilla 

Mayo...es el mes de la Virgen, de la madre y de las flores...
Mucho que celebrar y siempre en torno a la mesa y sus delicias.
Con este Ceviche puedo decir que a la tercera va la vencida, 
tercer receta-tesoro como se suele decir! Jejeje

Y yo...su cuarta generación que esta receta viene de robo en robo!
  
A sido la bomba visitar las entrañas de su blog..
Tiene una variedad de recetas, al cual mas de ricas y bien explicadas, 
un espacio donde las horas se hacen cortas, te entretienes de lo lindo, 
husmeando y descubriendo!

Empecemos:






Ingredientes:


2 latas Berberechos
1 Mango
medio Pepino
media Cebolla morada
Zumo de 1 Limón
Aceite Oliva Virgen Extra
Sal en escamas
Cilantro fresco
Pimienta negra







Paso a paso:




Mise en place..

En un bol poner el mango y el pepino cortado en brunoise, también los berberechos con el liquido de una de las latas..

Añadir la cebolla cortada en pluma, el cilantro muy picadito, aliñar con el zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, mezclar y reservar en la nevera hasta el momento de servir..


Emplatar y pasar a la mesa inmediatamente. Como veis tengo estas copas especiales para servir el ceviche, en la parte inferior se pone hielo y de esta forma se conserva fresco siempre..


Una copa refrescante y deliciosa como bien dice Hirma, es un primer plato o un aperitivo, estupendo con el que sorprenderéis a vuestras personas, no lo dudéis mis Patycofans, es un acierto bueno y bonito!


Que lo disfrutéis mis Patycofans!!!



Aquí tenéis las recetas de mis compis..


*Ensalada de Lentejas con Atun*

 




*Ensalada de Lentejas con Atún*




Mis Patycofans..

Esta ensalada fresquita y super nutritiva es especial para cuidar de nosotras..
Las lentejas pertenecen a los alimentos saciantes, cualidad que las hace perfectas.

Para nuestro HomenajeBlog de este Mayo, 
Tiene en su blog una variedad de recetas, al cual mas de ricas y bien explicadas, un espacio 
donde las horas se hacen cortas, te entretienes de lo lindo, descubriendo...
os lo recomiendo, es un imprescindible!

Aquí os dejo la receta original..







Ingredientes:



200g Lentejas rojas cocidas
100g Zanahoria cortadita brunoise
100g Calabacin cortado brunoise
1 Cebolla roja
2 latas Atún en aceite girasol
1 Tomate
6 Tomaticos Cherry
5 cucharadas Aceite Oliva Virgen Extra
Puñado Hojas Hierbabuena o Menta
Sal
Cacahuetes
Semillas Sésamo tostadas





Paso a paso:



Mise en place..

Cortar el tomate en brunoise y los cherry por mitades..

Escaldar la zanahoria y el calabacin ya cortados, 5 minutos en agua hirviendo, escurrir y enfriar..

Cortar la cebolla en forma de pluma y escaldar también durante 5 minutos, en agua hirviendo, a mi me gusta quitarle fuerza a la cebolla..

Para hacer el aceite de hierbabuena, colocamos en un bol las hojas y el aceite..

Trituramos hasta emulsionar, reservamos..

Ahora solo nos queda poner en un bol todos los ingredientes, mezclar, aliñar con un punto de sal y el aceite de hierbabuena, que le da un sabor y frescor especialmente rico y diferente a nuestra ensalada.. 


Emplatamos y ya podemos disfrutar de una diferente y fresca forma de comer lentejas..


Legumbre, verduras, atún, hierbas, frutos secos...lo tiene todo y en la proporción perfecta.. 

Que la disfrutéis mis Patycofans..




Aquí tenéis las recetas de mis compis..