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Mostrando entradas con la etiqueta #verduras. Mostrar todas las entradas
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06 agosto 2022

*Salmorejo Sandia Vegano*




*Salmorejo Sandia Vegano*




Mis Patycofans...
Una delicia de verano, perfecta para compartir, disfrutar y celebrar!

Es una receta vegana porque no lleva pan..
Si..mis Patycofans...tan rico y tan fácil como reemplazar el pan por calabacin.

La textura es idéntica y el sabor increíble..
Ademas de ser una sopa saludable tiene menos calorías que la versión original.
Con toda certeza vais a alucinar..os encantara!
Empecemos:


  





Ingredientes:



500g Sandia
4 Tomates
1 Calabacin sin piel
1/4 Cebolla roja
1 diente Ajo
1/2 Pimiento rojo
60ml Aceite Oliva Virgen Extra
1 cucharada Vinagre manzana
1 cucharadita Sal
Pimienta negra a gusto








Paso a paso:




Mise en place..

Lavar y cortar los tomates en trozos grandes..

Cortar el calabacin, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo..

Yo lo he hecho en la Mambo: 20 segundos a velocidad 5..

Triturar en una picadora todas las verduras..
Cortar la sandia para añadirla, agregar también el aceite y el vinagre..

Vamos a triturar. Seleccionar la Mambo: 3 minutos a velocidad 10..

Triturar y ya lo tendremos listo. Salpimentar, probar y refrigerar durante un mínimo de 4 horas antes de servir..


Ya lo comprobareis por vosotros mismos, esta delicioso os vais a enamorar..


Es suave ligero y refrescante y con el toque dulce que le da la sandia..el mejor!

Chin...chin...a vuestra salud mis Patycofans!!!









18 julio 2022

*Xmas Salad*




*Xmas Salad*


Letra:  X




Hoy os traigo una ensalada muy fresquita que me encanta preparar para esas 
fiestas especiales y entrañables..
Siempre me gusta poner en la mesa un plato fresco y saludable y si además es 
bonito y hace alusión a las fiestas que mejor que mejor!
Una receta perfecta con la letra X...para nuestro #AbecedarioRec
Empecemos:







Ingredientes:



Canónigos 
Rucula 
Surimi 
Mozzarella en bolitas 
Melocotones en almíbar 
Pepino holandés 
Semillas Granada 
Pasas 
Sésamo tostado 
Sal escamas 
Vinagre balsámico de trufa 
Aceite Oliva Virgen extra 






Paso a paso:




Mise en place..
Esta corona de rica ensalada la prepare para una clase que di en vivo por zoom para @Cookpad Argentina, aqui os enseño el momento..
Mis Patycofans...preparar este plato es realmente fácil solo tenéis que tener listas y cortaditas las verduras, los melocotones y el surimi, y con arte y cuidado darle nuestro toque al emplatar, podéis utilizar un aro para mantener la forma redonda, pero no es  muy necesario, un plato redondo es la mejor guía..
Espero que la hagáis, y por supuesto juguéis con los ingredientes que mas os gusten, ya veréis que resultado mas bonito vais a tener...
A disfrutar!!!

10 julio 2022

*Onion Bhaji de India*

 



*Onion Bhaji de India*


Letra:  O



Mis Patycofans...
Esta receta es una deliciosa forma de comer la cebolla...
En verdad una gran idea y un deleite para los que somos amantes adoradores de la cebolla. 
Es una preparación sencilla con una gran potencia de sabor...
Ya sabéis que en la India los sabores están plenos de especias 
y aquí lo vais a disfrutar a tope. 
Empecemos:




Ingredientes:



2 Cebollas blancas
7 cucharadas harina Garbanzo
1 cucharadita Cúrcuma 
1 cucharada Comino molido 
Media cucharadita Sal 
1 cucharada zumo Limón 
1 cucharadita cebolla polvo 
1 cucharadita Ajo polvo 
1 Limón 
1 cucharada Levadura 
1/3 vaso Agua 
1 cucharadita Ras El Hanout
Cilantro fresco cortadito 
Aceite girasol 
Canónigos 
Miel






Paso a paso:




Mise en place..
Colocar el harina de garbanzo en un bol..
Añadir la levadura y todos los ingredientes secos..
Si os gusta el picante podéis poner el Ras El Hanuot, tiene un suave picante y ademas le da un delicioso aroma...
Mezclar bien el harina y las especias..
Ahora vamos a añadir el agua, lo haremos poco a poco en cucharadas para lograr una mezcla espesa y uniforme..
Mirad de lo que estoy hablando..
Agregamos ahora el zumo de limón recién exprimido..
Añadimos también el cilantro cortadito..
Preparamos la cebolla cortándola por el medio. Sacamos rodajas de tamaño regular para añadirlas a la mezcla, tal como lo veis..
Mezclamos cuidadosamente hasta integrar completamente..
En una sarten antihaderente caliente ponemos una cucharada de aceite de girasol, añadiremos un par de cucharadas de cebolla para freírla por cada lado aproximadamente medio minuto a fuego medio..
Podemos aplanar un pelin para darle mejor forma y ayudar en la cocción, vamos colocando sobre un papel de cocina para quitar el exceso de grasa y reservamos hasta terminar con la cebolla..
Para emplatar podemos poner cilantro y canónigos y por supuesto un buen chorro de miel que les dará un gusto muy agradable al comer..
Desde luego tienen un aspecto mas que apetitoso, os van a encantar..
Que los disfrutéis mis Patycofans...






08 mayo 2022

*Lasaña de Espinacas*

 

 

 

*Lasaña de Espinacas* 



Una receta de esas que tienen historia..una receta del *Libro de Mama*
Por supuesto que hablo de mi mami, de mi Coqui...
Y a su vez de una muy querida amiga de su vida.. Gloria de Velez!

Con esta rica receta me uno a nuestros @RetoAlfabetoSalado
que este mes nos propone como ingredientes Pasta y Espinacas.

Ya comprobareis mis Patycofans que esta lasaña es una verdadera delicia
con pocos ingredientes tendremos un plato para sacar sonrisas!!!
Empecemos:







Ingredientes:

 
 
 Hojas Lasaña precocida
Espinacas un buen manojo
2 bolas Mozzarella
400ml Nata para montar
1 cucharadita Ajo polvo
Sal y pimienta negra
nuez Mantequilla
2 tazas queso rallado Emmental








Paso a paso:



Mise en place..


En el vaso de la licuadora colocar la nata, sal, el polvo de ajo y batir..

Añadir las hojas de espinaca..

Hay que triturar de a poco en poco..

Asi evitaremos que las hojas se atasquen..

Hasta obtener una buena crema, reservamos..

Colocamos las hojas de lasña en remojo segun instrucciones de la marca..

Cortar la mozzarella en tiras..

Engrasar con mantequilla el molde que vamos a utilizar..

Colocar una capa de pasta, una capa de crema de espinacas..

Asi sucesivamente..

No olvidar poner tambien tiras de queso mozzarella..

Finalmente una capa de pasta..

Rematamos cubriendo con queso rallado en abundancia..

Horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo en funcion aire, hasta que veamos que el queso se pone doradito, retiramos del horno y dejamos reposar unos 10 mnutos antes de cortar..


Aqui teneis el corte ..


Tiene un sabor suave y delicioso, ya comprobareis que es una lasaña diferente que se quedara con vosotros para siempre..

A disfrutar mis Patycofans!






Aqui teneis las recetas de mis compis..