*Solomillo al Ajo Tostado*

Mis Patycofans...

Este febrero con nuestro grupo @HomenajeBlog

Damos homenaje a nuestra compi elegida Elvirita de @AsiSeComeEnGranada

Su blog tiene infinidad de elaboraciones deliciosas, donde la principal

 característica es que no tienen Gluten, un blog totalmente recomendable, no

dejéis de visitarlo os encantará.

Esta receta es de origen Extremeño, y es la salsa gratinada la que le aporta

una textura y un sabor muy gustoso a la carne, aquí ha sido un

gran éxito, estoy segura que en vuestras casas también triunfará!

Aquí la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

Solomillo de cerdo Ibérico

2 dientes Ajo

1 Huevo

200ml Aceite Oliva Virgen

gotas Vinagre

pizca Pimentón de la Vera

Sal

Pimienta negra

Paso a paso:

Mise en place..

Dorar los ajos en la sarten..

Reservarlos para que enfríen..

En la sarten muy caliente, con el aceite justo, asar los medallones de solomillo..

Un (1) minuto por cada lado, retirar y colocar en la fuente, que vamos a utilizar para llevar al horno..

Para hacer la salsa de ajo tostado, en el vaso donde tenemos los ajos reservados, añadir el huevo, el aceite, las gotas de vinagre, pizca de pimentón de la vera y sal..

Con ayuda de la batidora montamos la salsa, lo hacemos tal cual como una mayonesa, lentamente hasta que espese y doble su tamaño..

Vertemos la salsa sobre la carne..

Gratinamos a 250 grados, durante 5 minutos, tiempo suficiente para que haga una costra dorada preciosa..

Emplatamos al momento y a la mesa sin demora, el solomillo estara en su punto perfecto para disfrutarlo con esta salsa costra rica y diferente..

Una buena receta, con un resultado estupendo que os encantará..

Solo nos queda disfrutar mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

*Espinacas Gratinadas*

Mis Patycofans...

Empieza este febrero con nuestro grupo @HomenajeBlog

Este mes nuestra compi elegida es Elvirita de @AsiSeComeEnGranada

Su blog tiene infinidad de elaboraciones deliciosas, donde la principal

 característica es que no tienen Gluten. 

-Esta sencilla receta es muy sabrosa y se hace en un momento- 

según sus mismas palabras!

Y yo doy fe, es rico, rápido y estupendo!

Aquí os dejo la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

500g Espinacas

1 Cebolla

Aceite Oliva Virgen

2 dientes Ajo

100ml Nata para montar 35%

Nuez moscada para rallar

1 taza Queso Emmental para gratinar

Sal y pimienta negra

Paso a paso:

Mise en place..

Cortamos la cebolla y los dientes de ajo, los sofreímos en un fondo de aceite de oliva calentito, a fuego medio bajo, añadimos sal, dejamos hasta que la veamos transparente..

Añadir las espinacas. He utilizado espinacas congeladas, continuamos con el sofrito..

Rallamos un poco de nuez moscada..

Cuando veamos las espinacas bien pochadas, retiramos del fuego, agregamos ahora la nata.. 

Mezclamos con ayuda de una espátula, rectificamos el punto de sal, vertemos las espinacas sobre el molde que vamos a llevar al horno..

Colocamos el queso rallado por encima..

Gratinamos a 250 grados durante un máximo de 10 minutos, todo dependerá de cada horno, es mejor estar pendiente para que no se vaya a tostar demasiado..

Como podeis ver mis Patycofans, una elaboración muy rápida con un resultado delicioso, es además un plato sano, saludable, suave y con mucho sabor que a todos gustará..

A disfrutarlas mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

*Ensalada Zanahoria - Nectarina - Patata*

 

*Ensalada* 

Zanahoria - Nectarina - Patata

Mis Patycofans...

Celebramos el día internacional de la Zanahoria.

Con nuestro grupo @RetoInternationalDay

#ZanahoriaInternationalDay

Desde sus inicios la zanahoria ha sido una hortaliza muy apreciada, no solo

por su sabor, sino por su capacidad de conservarse.

En la antigüedad se usaba para almacenar raíces durante meses.

En la edad moderna, con la zanahoria naranja, su uso se popularizó aún más.

Hoy la zanahoria es básica en la cocina de muchas culturas, platos salados como 

ensaladas, cremas o purés, para guarniciones y también en dulces como 

la tarta de zanahoria tradicional, jugos, barritas, galletas.

Su dulzor natural la convierte en un ingrediente perfecto para jugar.

He elegido para celebrar este día, una ensalada, con una combinación de fruta, 

verdura y patata, bañada con una vinagreta de miel que os encantará.

Las zanahorias son un imprescindible en mi cocina, en mi blog encontrareis una gran

variedad de recetas, sobre todo dulces que son una verdadera delicia!

Empecemos:

Ingredientes:

  4 Zanahorias

1 Nectarina

medio Puerro 

250g Pure Patatas

Vinagreta:

6 cucharadas Aceite Oliva Virgen Extra

1 cucharadita zumo Limón

1 cucharada Mostaza Dijon

2 cucharadas Miel

1 cucharadita Vinagre balsámico

pizca Sal

Decoración:

Rodajas Limón

Cebollino fresco cortadito

Crema Vinagre Balsámico

Paso a paso:

  

Rallar las zanahorias y mezclarlas con la nectarina cortada en trocitos irregulares con piel..

Añadir el puerro muy cortadito, mezclando bien..

Preparar la vinagreta, mezclando todos los ingredientes, emulsionar con la batidora..

Bañar la zanahoria con la vinagreta, mezclar hasta que la veamos untuosa, probar y rectificar el punto de sal, si hiciera falta..

Para emplatar he utilizado un aro, colocando un fondo de puré de patatas, una capa generosa de zanahoria, espolvorear con el cebollino, ya lo tenemos listo  

Una ensalada fresca, suave, con el contraste de sabores dulces de la frutas y el punto meloso del puré que realza el plato en cremosidad y gusto..

Que la disfruteis mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

 

*Pancakes Calabaza y Nueces*

  Mis Patycofans...

Cositas ricas y deliciosas que nos da la vida..

Estos Pancakes son una de ellas.

La calabaza le da a la masa una jugosidad extra, un plus de sabor 

que te sorprende para bien en cada bocado.

Desde luego una receta bandera para repetir siempre, espero que

los disfruteis en familia, los conquistaras!

Empecemos:

Ingredientes:

250g Harina

10g Polvo de hornear

5g Bicarbonato

pizca Sal

1 cucharadita Canela

1 cucharadita Especias para pastel otoño

285g pure Calabaza asada

67g Azucar moreno

1 Huevo

45ml Aceite girasol

360ml Leche

Miel

Nueces

Gotas chocolate

Salsa Chocolate

Paso a paso:

Mise en place..

En un bol mezclar los ingredientes secos: harina, canela, especias, levadura, bicarbonato, sal y azúcar moreno..

En el vaso de la licuadora americana poner el aceite, el huevo y el puré de calabaza..

También añadimos la leche..

Batir integrando los ingredientes, obtendremos una mezcla suave y espumosa..

Añadir esta mezcla sobre los ingredientes secos..

Con el batidor de mano, mezclar hasta obtener una masa ligera, brillante y sin grumos..

En la sarten de pancakes, untada ligeramente con mantequilla, distribuir cucharadas de masa, tal como lo veis, este tamaño pequeño me parece ideal, pero si los quereis grandes  ya es vuestro gusto, a libertad..

En cuanto la masa haga burbujas, podemos dar la vuelta y asar por el otro lado, apilamos dentro del horno que tendremos templado (50 grados) para que no se enfríen mientras terminamos la tarea..

Mirad los tenemos listos mis Patycofans..

Formamos nuestra torre, bañamos generosamente con la miel, no olvidar las nueces..

Desde luego una delicia para disfrutar de un maravilloso desayuno o merienda, vosotros elegis..

A disfrutarlos mis Patycofans!