*Nectarinas Asadas con Pate Champiñon*
*Homenaje a la Tapa*
Para nuestro reto mensual @HomenajeBlog
La propuesta de este mes es rendir homenaje a esos diminutos
bocaditos que tanto nos hacen disfrutar.
El tapeo es sin duda una de las mejores costumbres que nos
encantan de nuestro día a día.
Esta pequeñita fusión de fruta y verdura os va a cautivar
mis Patycofans..
Empecemos:
Ingredientes:
Champiñon blanco
1 Cebolla
1 cucharada Tahini casero
1 puñado Nueces
1 cucharada salsa Soja
Sal y Pimienta negra
Aceite Oliva Virgen Extra
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Cortar la media cebolla en brunoise y sofreír en un fondo de aceite de oliva.. |
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| Una vez que veamos la cebolla transparente, añadimos los champiñones.. |
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| Cuando veamos que los champiñones toman color los retiramos del fuego, ponemos la sal y reservamos.. |
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| Sobre los champiñones, añadimos el tahini.. |
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| Añadir también la salsa soja.. |
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| Añadimos las nueces troceadas.. |
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| Trituramos con ayuda de la mini pimer.. |
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| Tendremos una mezcla cremosa y suave, rectificamos de sal.. |
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| Tapar con un film y refrigerar. Mientras el paté se enfría, preparamos las nectarinas, les retiramos la piel y las llevamos a horno sobre papel de hornear, durante unos 10 minutos a 150 grados, así se asan sin perder la forma. Rellenamos cada nectarina con una cucharadita de paté y emplatamos sobre una mini tostada.. |
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| Aquí lo tenéis mis Patycofans, una bocadito diferente con el que vamos a sorprender, es un contraste de sabores en boca que os van a quedar ganas de repetir y repetir.. |
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| Aquí tenéis las recetas de mis compis.. |
