*Galletas Felices de Vainilla y Pistacho*

 

*Galletas Felices de Vainilla & Pistacho*

Mis Patycofans...

 Estan suaves...cremosas...sonrientes

Siempre serán las preferidas de nuestros peques.

Empecemos..

Ingredientes:

650g Harina

1 Huevo

1 Yema

250g Azucar glass

250g Mantequilla

10g Vainilla

3 cucharadas Leche

pizca Sal

Azucar glass

Crema Pistacho

Paso a paso:

Mise en place..

En el bol de la batidora ponemos los ingredientes, primero la mantequilla con el azúcar, seguimos con el huevo, la yema, la vainilla, la leche, la sal, por último añadimos el harina y formamos la masa..

Colocamos la masa en la mesa, dividimos en 2 partes, envolvemos en film plástico y refrigeramos..

Al día siguiente y sobre papel de horno estiramos una parte de la masa, debe quedar de 0,5mm de grosor, nos ayudamos de guías para controlarlo..

Con ayuda de un aro cortamos los círculos..

Hacemos también los agujeros, tal como los veis. Horneamos durante 12 minutos a 180 grados, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de decorar..

Rellenamos con la crema de pistacho y espolvoreamos con azúcar glass..

Y así las tenemos listas mis Patycofans..

Mirad que interior mas delicioso tienen..

Solo nos queda disfrutarlas, seguro que en casa seran un exito asegurado mis Patycofans!

 

*Galletas Ojos de Angel*

Mis Patycofans..

Marzo ya está aquí, con nuestro grupo @HomenajeBlog

Este mes nuestra compi elegida es Catina @LaCocinaDeCatina

De entre tantas deliciosas recetas dulces del blog de Catina, he elegido

hornear estas galletas de mantequilla, un acierto en verdad.

Cuando las probéis ya sabréis el porqué.

Ojos de Angel que te miran bonito!

Empecemos:

Ingredientes:

Masa galletas:

125g Mantequilla pomada

60g Azucar glass

200g Harina

1 Yema

2 cucharaditas Vainilla

pizca Sal

Ralladura de naranja o limon

Decoración:

100g mermelada Arandanos

Azucar glass

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar la mantequilla pomada con el azúcar, hasta cremar, añadir el huevo batido, la vainilla, la sal, hasta mezclar..

Poco a poco añadir el harina, hasta formar la masa, si vemos que está muy seca podemos añadir una o dos cucharadas de leche, (es opcional) formar una bola, dividir en dos partes, filmar y refrigerar..

Sacar de la nevera la masa para estirarla, he utilizado guías para conservar un grosor exacto al estirara la masa. Para el corte: 1 cortador redondo ondulado y otro redondo más pequeño para los centros..

Cortar las galletas y refrigerarlas antes de hornearlas, precalentar el horno a 180 grados y hornear durante 10 a 12 minutos, deben tomar un ligero tono dorado..

Al sacar del horno las dejamos reposar durante 10 minutos antes de pasarlas a una rejilla para dejarlas enfriar por completo, antes de montar..

Espolvorear generosamente la tapa superior de las galletas..

A la tapa inferior le aplicamos una cucharadita de mermelada justo en el centro de la galleta..

Montar las dos capas de la galleta, ya las tenemos listas y a comer mis Patycofans..

Si quereis mas cantidad de galletas podeis doblar la receta, nunca seran suficientes verdad?

Realmente bonitas y muy apetecibles, 

Que las disfruteis mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

*Barritas de Avena - Coco - Frambuesas*

 

*Barritas*

Avena - Coco - Frambuesas

Mis Patycofans...

#SnacksInternationalDay

Con nuestro grupo @RetoInternationalDay este mes celebramos

el dia de los Snacks.

Snacks caseros por supuesto, yo me he decidido por elaboraros una dulce receta.

Ya comprobareis que deliciosa combinación de ingredientes...estas

barritas además de buenísimas os llenarán de mucha y sana energía.

Cuando pensamos en Snacks, siempre nos viene a la cabeza algo rico, 

saludable o no...simplemente algo delicioso, pequeños pecaditos que podemos 

disfrutar entre comidas, para disfrutar en solitario o compartiendo con 

nuestras personas queridas.

Empecemos:

Ingredientes:

230g Copos Avena

60g Coco deshidratado

40g Harina

150g Eritritol o Azucar

7,5g Polvos hornear

2 Huevos

150ml Aceite girasol

pizca Sal

Media taza Frambuesas congeladas

1 sobre Vainilla Bourbon

Decoración:

20g Chocolate negro 70%

Crispy Frambuesas

Quinoa Fresas

  

 

Paso a paso:

Mise en place..

En un bol, mezclaremos los ingredientes secos..

Añadiremos las frambuesas, como estan congeladas las podemos desmigar fácilmente con los dedos, mezclamos y reservamos..

En otro bol, batimos los huevos, con el aceite y agregamos la vainilla..

Ahora mezclaremos las dos preparaciones, tal como lo veis..

Obtendremos una masa densa y brillante..

Vertemos la masa dentro de un molde rectangular, previamente engrasado y con papel sulfurizado en el fondo..

Horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo, durante 18 a 20 minutos, dependerá de la fuerza de vuestro horno, (yo 18 minutos)..

Sacamos del horno cuando la veamos ligeramente doradita, dejamos reposar durante 15 minutos..

Desmoldamos y ya dejamos enfriar por completo sobre una rejilla, antes de decorar..

Para decorar, derretir el chocolate al baño Maria o en el microondas, colocarlo en una manga pastelera y dibujar haciendo líneas diagonales, espolvorear con el crispy de frambuesa y la quinoa de fresa. La dejamos reposar en frío (nevera), así tomara una buena consistencia, y podremos cortar las barritas con más facilidad..

Listas para disfrutar..

Los Snacks según reza en el diccionario son un alimento ligero, que se consume

como aperitivo, para calmar el hambre entre las comidas principales..tenéis hambre?

A comer mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

 

*Galletas de Zanahoria*

Mis Patycofans...

Este Octubre hacemos homenaje a Encarnita de El Paraíso de los Golosos.

Con nuestro grupo @HomenajeBlog

Su blog y como su nombre lo indica es un "Paraíso" de recetas maravillosas,

No ha sido nada fácil elegir. He de contaros que tenemos un limite a 

tres publicaciones, y lo he completado en un plis plas.

Estas galletitas me han encantado, como dice Encarnita quedan crujientes por

fuera y blanditas por dentro y están de vicio total, tenéis que hacerlas

son un disfrute total.

Aquí os dejo la receta original

Empecemos:

Ingredientes:

115g Mantequilla pomada

170g Azucar morena o blanca

120g Harina

1 Huevo

80g copos Avena

150g Zanahoria rallada

1 cucharadita Vainilla

1 cucharadita Canela

1 cucharadita Levadura

1 pizca Sal

Azucar Perlado

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar el azúcar con la mantequilla pomada, batir hasta que la tengamos cremosa..

Añadir el huevo y la vainilla, mezclar..

Sobre la mezcla añadiremos tamizando, el harina, la sal y la canela.. 

Es el momento de añadir la zanahoria, la he rallado por el lado grueso, aunque lo podeis hacer por el lado fino, ya esto va en gustos..

A continuación añadir los copos de avena, mezclar..

Lista la masa, la llevamos al frió, un ratito de 30 a 40 minutos esta bien, así evitaremos que al hornearlas no pierdan su forma..

En una bandeja de horno y sobre un silpat, colocamos bolitas, aplastamos un poco con la mano y cubrimos con gotitas de azúcar perlado. Con esta cantidad de masa he obtenido 16 galletitas..

Horneamos de 15 a 18 minutos a 180 grados, al sacar del horno aun estarán muy blandas, cuidadosamente las colocamos sobre una rejilla y allí dejamos enfriar por completo..

Que os parecen mis Patycofans...en verdad son realmente lindas y apetecibles..

De sabor fresco, suave, son húmedas por la zanahoria y eso las hace deliciosas..

A disfrutarlas mis Patycofans..

Aquí tenéis las recetas de mis compis..