*Bizcocho Chocolate y Nutella*

Mis Patycofans...

Si o si celebramos San Valentin!

El amor se huele cuando tenemos chocolate y nutella.

 

No hay nada más apetecible para celebrar nuestro amor...

El de nuestra pareja...nuestros peques...nuestros amigos!

Este bizcocho queda esponjoso, húmedo de sabor suave..

Es una elaboración sencilla y deliciosa donde tendréis el éxito asegurado!

Empecemos:

Ingredientes:

340g Harina 

225ml Buttermilk  ( leche + zumo limón)

4 Huevos 

200g Azucar

200g Azucar moreno

150ml Aceite girasol 

2 cucharaditas polvo hornear 

1 cucharadita Bicarbonato 

Pizca sal 

60ml Café instantáneo caliente (10g café + 60ml agua)

200g Gotas chocolate negro

Crema Nutella: (Aquí la receta)

200g Nutella 

100g Queso crema 

100ml Nata para montar (35%)

Sprinkles de Corazones Chocolate Blanco

Paso a paso:

Mise en place..

Cernir o tamizar el harina, con el cacao, la levadura, sal y el bicarbonato, reservar..

Cremar los huevos con el azúcar blanco hasta que cambie de color, serán 5 minutos a velocidad alta..

 

Añadir el azúcar moreno, batir hasta integrar..

Sin dejar de batir añadiremos el aceite en forma de hilo..

Es el momento de añadir los secos, lo haremos en tres veces intercalando con la buttermilk..

 Mezclar solo lo justo, para evitar la pérdida de aire de la masa..

Añadir el café muy caliente..

Lista nuestra masa, precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo..

Forrar el molde con papel de horno y agregar la masa, cubrir generosamente con las gotas de chocolate negro..

Hornear durante 45 minutos, probar que nuestro palillo salga limpio, retirar del horno, dejar en reposo 15 minutos, desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

 Decoramos con la crema de Nutella, con ayuda de una manga pastelera con boquilla de estrella, sprinkes, corazones...etc..

Un bizcocho maravilloso para decir siempre... Te Quiero!

Feliz dia de San Valentin mis Patycofans!

 

 

*Bizcocho Invertido de Manzana Roja Caramelizada*

Mis Patycofans...

Otro mes de homenajes, esta vez a una fruta deliciosa:   La Manzana Roja

@RetoInternationalDay

#ComerManzanaRojaInternationalDay

Las Manzanas Rojas...ademas de formar parte de los cuentos mágicos de nuestra

infancia...nos acompañan con su delicioso sabor y nos hechizan con su color 

carmesí maravilloso, es perfecta y versátil, la encontramos en mil y una recetas, 

y siempre...siempre nos dejara gratas sonrisas.

Recetas de bizcochos con manzana encontrareis montones, 

Esta..la receta que os traigo hoy, se diferencia por el caramelo que le aporta

un extra de sabor, un bizcocho con un resultado húmedo y muy jugoso,

a mi me ha encantado, estoy segura que tendréis una opción 

diferente para sorprender a vuestra familia.

Empecemos: 

Ingredientes:

3 Huevos

100g Azucar

115g Mantequilla derretida

240ml Leche

1 cucharadita Vainilla

16g Levadura

pizca Sal

240g Harina

Topping Manzana:

2 Manzanas Pink lady en rodajas 2mm de grosor

1/4 taza Agua

1/2 taza Azucar

media cucharadita Canela

Paso a paso:

Mise en place..

Batir los huevos, añadir el azúcar y batir hasta doblar su tamaño y blanquear..

Añadir la sal, la vainilla, la leche, la mantequilla derretida, mezclar..

Cernir el harina con la levadura..

Añadir el harina, mezclando suavemente hasta integrar los ingredientes..

Las manzanas en tajadas las colocamos en el fondo del molde, la manzana Pink lady que he elegido es perfecta para esta receta, su textura fuerte es resistente al horno, conserva su forma y nos ofrece un equilibrio entre dulzura y acidez..

En una cacerola pequeña colocaremos el agua, el azúcar y la canela, llevar a ebullición a fuego medio hasta que el caramelo tome un ligero tono ámbar, similar al caramelo. Verter el caramelo sobre las manzanas, reservando la mitad para rociarlo sobre el bizcocho una vez horneado..

Con cuidado colocaremos la masa sobre las manzanas, extendiéndola uniformemente, os recomiendo colocar el molde sobre una bandeja para evitar posibles derrames, al calor la masa burbujeara (no lo hice...por eso os lo digo...)

Hornear a 180 grados durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio..

Desmoldar despues de un reposo de 15 minutos, bañar con el caramelo que teniamos reservado y dejar enfriar por completo antes de servir..

Corta una rebanada y disfruta..

Este bizcocho invertido nos deja tiernas manzanas caramelizadas, sobre una base suave, húmeda y esponjosa, creando un postre espectacular tan delicioso como hermoso..

A disfrutarlo mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

 

*Bizcocho Exótico Zanahorias*

Mis Patycofans...

Este Noviembre hacemos homenaje a Maria Antonia (Toñi)

y su blog @LasRecetasdeMariaAntonia

Con nuestro grupo @HomenajeBlog

Os invito a visitar su blog, y si os pasa como a mi, os volveréis locos!!!

Una variedad de ricuras impresionantes...

He encontrado esta receta buscando en los inicios del blog de  Toñi...

Allá por el año 2011..

Sorprendentemente nunca había horneado un bizcocho de zanahoria, siempre

siempre lo hice en tarta y redonda, la clásica Carrot Cake, que encontrareis 

en el blog. Esta receta tiene variaciones en la elaboración por eso 

me ha llamado la atención, y desde luego ha sido todo un acierto!

Aquí tenéis la receta original de Toñi.

Su versión esta para Thermomix, la he adaptado al modo tradicional.

Empecemos:

Ingredientes:

175ml Mantequilla o Aceite girasol

100g Azucar

100g Azucar moreno

2 Huevos

225g Harina

160g Zanahorias

60g Pasas

2 sobres dobles Gaseosas El Tigre (15g levadura + 5g bicarbonato)

media cucharadita Canela

pizca Sal

Azucar glass para decorar

 

Paso a paso:

Mise en place..

Lavar, quitar la piel y picar la zanahoria en el vaso de la mini-pimer, reservar..

Mezclar el azúcar con los huevos, y con la batidora a velocidad alta, hasta que cambie de color y doble su tamaño, serán 5 minutos..

Añadir  ahora el azúcar moreno, integrar..

A continuación añadiremos el aceite de girasol (o la mantequilla liquida) mezclar..

Añadir la sal y la canela, mezclar..

Tamizar el harina con la levadura y añadir a la mezcla..

Poner las pasas, mezclar..

Es el momento de añadir la zanahoria picada, mezclaremos con una espátula hasta integrar, tendremos una masa pesada muy untuosa..

Colocar la masa en el molde de bizcocho, previamente engrasado con papel sulfurizado en el fondo..

Hornear durante 45 minutos en el horno previamente precalentado a 180 grados, pinchar con el palillo para comprobar que esta hecho, sacar del horno y dejar reposar 15 minutos antes de desmoldar, para ya dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Una vez frío, espolvorear con el azúcar glass, listo para pasar a la mesa, o devorar inmediatamente..jeje

Así como lo veis de apetecible...esta! Es absolutamente delicioso, esponjoso, húmedo y con el dulce justo..

A disfrutar mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas homenaje de mis compis...