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21 julio 2024

Poke Bowl de Arroz & Atún

Mis Patycofans...

Hoy os traigo una deliciosa receta originaria de Hawai.

Muy popular en todo el mundo por ser saludable, sabrosa y fácil de preparar en casa.

Poke es una ensalada fresca con pescado crudo, es perfecta como aperitivo

y también como plato principal

Poke..en hawaiano significa "Cortar" se refiere a la presentación de los

ingredientes, troceados y cortados en dados.

Bowl..hace referencia a su decorada presentación de los ingredientes

agrupándolos en un bol.

El Poke es tan versátil e infinito como nuestra imaginación!

Estamos en pleno verano y nada mejor que comidas ligeras y fresquitas.

Es por esa razón que en nuestro grupo @HomenajeBlog

este mes de Julio lo dedicamos a las ensaladas.

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Arroz redondo

1 lata Atún natural

80g Salsa Soja

Semillas Sésamo tostado

Semillas Chia

20ml Vinagre arroz

Zumo de media Lima

1 Zanahoria

Tomaticos Cherry

Champiñones

Pepino Holandés

1 Naranja

Rodaja de Lima

Sal

Paso a paso..

Mise en place. Empezaremos cociendo el arroz en abundante agua caliente, durante 12 a 15 minutos, retirar, lavar, escurrir y dejar enfriar, El arroz debe quedar suelto y al dente, aliñarlo con el vinagre..

Sobre el arroz colocamos los ingredientes. Los tomates cherry cortados por mitad, la zanahoria rallada, los champiñones en lazcas..

El pepino y la naranja cortados en rodajas, por ultimo colocar el atún, aliñar con la salsa soja y el zumo de lima, espolvorear con las semillas, ya lo tenemos listo para pasar a la mesa..

Que lo disfrutéis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis!

07 julio 2024

Granola con Chocolate By Pato

Especial para Regalos

Mis Patycofans..

Casera y especialmente deliciosa...

Una receta de aprovechamiento, con toda certeza en vuestra alacena

tendréis restos de muchas cosas ricas, este es nuestro momento, lo colocamos

todo en una bandeja...al horno y cha chan!

Otra cosa, también tendréis botes de cristal, verdad?

Elegid los de un tamaño similar, bien desinfectados y lavados en agua muy caliente,

tienen que estar muy secos y serán perfectos para rellenar con la granola

ya tendremos los regalos mas sanos y bonitos.

Empecemos:

Ingredientes:

Frutos secos

Cereales

Chocolates

Bombones

Frutos deshidratados

Pasas

Paso a paso:

En una bandeja y sobre papel de horno colocamos todos los ingredientes, el chocolate no..

Hornear 20 minutos a 180 grados, se debe tostar suavemente, tened cuidado que cada horno es un mundo..

Retirar del horno y dejar enfriar por completo..

Una vez frío podemos añadir el chocolate y los bombones, ya esta lista para envasar.

Envasamos la granola en los botes, tal como lo veis. Les he dado alegría decorando las tapas, con tela y cintas, desde luego podeis hacerlo, dándoles vuestro toque personal..

Un regalo precioso y saludable para hacer sonreír a nuestras personas queridas..

Que lo disfrutéis mis Patycofans!

31 mayo 2024

Tomates Rellenos de Mejillones & Cuscus

Tomates Rellenos

Mejillones & Cuscus

Mis Patycofans...

Otra rica forma de disfrutar de los tomates rellenos,

esta vez los mejillones en combinación con el cuscus,

hacen un relleno suave muy gustoso con mucho aroma a mar.

Para nuestro @RetoTusRecetas de este Mayo..

Tenemos una elección doble de ingredientes. Uno de ellos son los Mejillones.

En esta oportunidad dos recetas para disfrutar..

Empecemos:

Ingredientes:

2 Tomates grandes

1 lata Mejillones

Perejil fresco cortadito

100ml Tomate frito

media taza Cuscus

media taza Agua

1 cucharada Aceite Oliva Virgen Extra

1 cucharada Mantequilla

Sal

Pimienta negra

Cebollino fresco

Hojas Lechuga

Paso a paso:

Mise en place..

Hidratar el cuscus, dejándolo reposar en el agua hirviendo y tapado, durante 15 minutos, aliñado con la mantequilla, el aceite de oliva y 1 cucharadita de sal..

A los tomates les retiramos la tapita inferior con un cuchillo, así podremos retirar la pulpa, lo haremos con ayuda de una cucharita de fruta y teniendo cuidado de no agujerearlos..

Los colocamos boca abajo sobre un papel de cocina y dejamos así durante unos 15 minutos para que eliminen su agua sobrante. Cortar finamente la pulpa de tomate..

En un bol mezclar el cuscus, la pulpa, el perejil, los mejillones muy cortaditos y el tomate frito..

Obtendremos una mezcla con mucho sabor y color, probar y salpimentar a gusto..

Rellenar los tomates con la mezcla, un chorrito de aceite oliva por encima, emplatar y listos para llevar a la mesa..

Como veis es una preparación en frío especialmente rica, aunque también podeis hornearlos, 20 minutos a 200 grados sera suficiente, queda a vuestra elección..

Que los disfrutéis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

19 mayo 2024

Galletas de Avena y Choco

Mis Patycofans...

Galletas para hacer homenaje a nuestra compi

Hirma de @Sopaypilla

Cada mes con nuestro grupo @HomenajeBlog y por sorteo nos damos el

gran gusto de entrar en las cocinas de nuestras compis, para descubrir sus tesoros

y traer a nuestra mesa alguna de sus delicias..

Estas galletas son un tesoro delicioso sin duda alguna..

ya lo comprobareis vosotros mismos!

He de deciros que he cambiado algunos ingredientes, pero con toda certeza

el resultado es maravilloso, aquí os dejo la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

230g copos de Avena

100g harina Almendra

65g azúcar de Coco

media cucharadita Levadura (2,5g)

2 Huevos

150ml Aceite Oliva Virgen Extra

1 cucharadita Vainilla

Pizca Sal

80g Gotas Chocolate blanco

Paso a paso:

Mise en place..

En un bol poner los copos de avena, la harina de almendra, las gotas chocolate, la levadura y la sal, mezclar bien..

Añadir el azúcar de coco, mezclar..

En otro bol mezclar los huevos con el aceite y la vainilla..

Mezclar el contenido de los dos bols..

Hacer bolitas, colocarlas separadas sobre un silpat en la bandeja de horno..

Aplastar un poco las bolitas..

Precalentar el horno a 180 grados y hornear durante 15 a 17 minutos, hay que tener cuidado que no se quemen, tomaran un tono dorado, retiramos del horno, dejamos reposar durante 10 minutos, las colocamos sobre una rejilla y allí las dejamos enfriar por completo..