*Cupcakes de Nutella*

 

 

Mis Patycofans...hoy os traigo una receta que me encanta y 

no puede faltar en las navidades!
Seguro que os gusta el chocolate y con Nutella...humm...mejor que mejor!!  

La receta original es del @AlmaObregon. 

Aqui la teneis pero con algunos

cambios adaptandola a mi cocina por supuesto.

La receta completa con el paso a paso fotografico la teneis aqui en el enlace de

mi perfil de Cookpad.

Empecemos:

Ingredientes:

 

 

100 ml aceite girasol  

2 huevos  

120 g azúcar moreno  

115 ml nata para montar  

120 g harina  

35 g cacao polvo  

2 cucharadas Nutella  

1 cucharada miel arce  

5 g levadura  

2,5 g bicarbonato  

1 g sal  

3 gotas esencia avellana 

Nata montada

Colorante azul  

50 g chocolate negro

 Sprinkles azules 

 

 

 

Ya los tenemos listos mis Patycofans..os encantarán..estos cupcakes llenarán vuestro hogar de un aroma delicioso y desaparecerán en un plis plas...jaja

La receta completa aqui en el enlace a mi perfil de Cookpad..

La receta completa aqui en el enlace a mi perfil de Cookpad..

 

 

 

 

 

*Cupcakes de Limon y Chocolate*

 

 

Nuestro reto #UnaGalletaUnCuento de este Septiembre nos propone mas que un cuento

una historia..una leyenda..de tradicion Mexicana:

*La Leyenda de los Volcanes Enamorados*

De los montes que rodean al Valle de México, el Popocatépetl e Iztaccíhuatl 

son los más icónicos por su forma que asemeja una pareja de enamorados 

y de quienes los mexicanos han creado este precioso relato..

Donde el amor eterno y la esperanza nos dejan enseñanzas desde tiempos inmemorables!

Estos cupcakes de chocolate me recuerdan esas montañas enamoradas.. dulces, intensos de sabor y totalmente inolvidables...

 Empecemos:

 

 

 

Ingredientes:

 

2 y 1/2 tazas (250 g) Harina
2 cucharaditas Levadura
1/2 cucharadita Bicarbonato
1 cucharadita Sal
3/4 de taza (170 g) Mantequilla a temperatura ambiente
1 y 3/4 tazas (350 g) Azúcar
5 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
1/2 taza (120 g) Kefir
30ml Zumo limon
1 taza (240 ml) Leche

 

Decoracion:

 

Crema Chantilly ó Nata montada con vainilla

Cobertura Chocolate Brillante (aqui la receta)

Sprinkes rojos

 

 

 

 

Paso a paso:

 

Mise en place..

Empezaremos precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.Tamizar el harina con la levadura y el bicarbonato y reservar..

Batir la mantequilla a velocidad alta hasta que quede suave y cremosa durante 1 minuto..

Agregar el azucar y batir a velocidad alta durante 2 minutos, hasta que se mezclen..

La mezcla se pegara a las paredes del molde, desprenderlo con una espatula..

Ahora agregar las claras de huevo..

Y batir durante 2 minutos a velocidad alta..

Es el momento de agregar el Kefir.. este es de leche de cabra, pero tambien podeis encontrarlo de leche de vaca, de todas formas el sabor no cambia en absoluto..

Agregar ahora el zumo del limon...

Agregar ahora el harina en tres veces, mezclando solo lo justo..

Agregar la cucharadita de sal..

Por ultimo añadir la leche hasta integrar la masa..

La ralladura de limon es el ultimo ingrediente, asi evitaremos que se quede pegada en las aspas de la batidora, mezclar con la espatula y ya tendremos la masa lista..

Para hacer estos cupcakes voy a utilizar capsulas de silicona, asi podre desmoldar los pastelillos con facilidad, llenar 3/4 partes de su capacidad y llevar al horno..

Hornear durante 17 a 20 minutos aproximadamente, eso dependera de vuestro horno ó hasta que el palillo salga limpio, dejar enfriar 10 minutos y colocar sobre una rejilla para que enfrien por completo..

Ya frios los desmoldamos para bañarlos en el chocolate

..

Los colocamos sobre una rejilla y uno a uno los vamos cubriendo con la cobertura de chocolate brillante (aqui la receta)

Hay que dejarlos secar, aproximadamente media hora, para poner la crema chantilly, los sprinkes y  terminar las decoraciones..

Aqui los teneis..

Con estos cupcakes hago homenaje a la preciosa leyenda de amor entre la hermosa princesa y el apuesto guerrero..

Espero que los disfruteis, esta masa sin yemas queda muy blanca, es muy suave y esponjosa, el sabor del limon es sutil lo que los hace una verdadera delicia...AAAA..probar!!!

Aqui las recetas de mis compis..

   

La princesa y el guerrero protagonistas de la leyenda..

Los montes que rodean el valle de Mexico Popocatepetl e Iztaccihuatl

*Mini Cheese Cakes de Frambuesas*

*Mini Cheese Cake de Frambuesas*

 

Mis Patycofans....hoy os traigo una delicia en pequeñas porciones para que te 

quedes con mas ganas...ó mirandolo bien para que te cuides y te des el 

gustirrin y el pecadito sea pequeñito y maravilloso...

Esta receta es facil pero tendreis que hacerla con antelacion...

estara mas rica y disfrutareis del sabor a tope!

Os la recomiendo es un verdadero acierto, podeis hacerla con lo que tengais

por casita que ya se sabe que estos dias todo es distinto y tenemos

que adaptarnos y brillar en esta nueva vida que nos tocó vivir.

Empecemos:

Ingredientes:

16 Galletas Maria

2 cucharadas Mantequilla

365g Queso crema

90g Azucar

90g Nata para montar

1 cucharadita Vainilla

2 Huevos

Frambuesas

Nata montada para decorar

 Paso a paso:

Mise en place...

Triturar las galletas, podemos hacerlo con ayuda de la mini-pimer ó dentro de una bolsa y ayudandonos de un rodillo, lo que os sea mas practico...

Agregar la mantequilla en un bol y hacerla liquida en el microondas por supuesto...

Añadimos la galleta triturada y mezclamos impregnando bien la galleta, es poca mantequilla pero pensad que son minis cupcakes y es mejor que no sean grasosos en exceso...

Voy a utilizar capsulas de silicona para desmoldar con facilidad. Poner 1 cucharada de miga de galleta en cada capsula...

Y aplastamos con firmeza...

He utilizado el baston del mortero forrado con papel plastico para que no se impregne de sabores...

Sobre la base de galleta colocamos 3 frambuesas y reservamos. Ahora es el momento de encender el horno con calor arriba y abajo a 150 grados...

Poner en el bol de la batidora el azucar, los huevos y la vainilla y batir a velocodad alta hasta blanquear, durante 5 minutos...

Añadir el queso crema,  es mejor que este a temperatura ambiente, batir a velocidad baja hasta integrar...

Anadir la nata y continuar mezclando hasta que no haya grumos...

Cuando la mezcla este lisa, añadimos las 4 galletas trituradas y terminamos mezclando con la espatula...

Rellenar las capsulas...

se pueden rellenar hasta arriba porque no suben...

Hornear durante 30 minutos...

Una vez hechos los dejamos enfriar dentro del horno, como veis me ha sobrado un poquito de masa y he horneado un moldecito adicional...

LLevar a la nevera durante un minimo de 4 horas, pero estaran mas ricas si las dejamos de un dia para otro.

Al dia siguiente y ya para decorar, montamos la nata, aromatizamos con vainilla...

Desmoldamos las minis. Poner la nata dentro de una manga pastelera con boquilla grande de estrella ...

Decorar con un buen copete de crema y una frambuesa, los podeis conservar en la nevera durante 3 dias, pero no olvideis que la fruta al estar fresca es mas perecedera...

A comer y sonreir ... se dijo mis Patycofans...

Super apetitosos y super deliciosos!!!

Que los difruteis en familia y especialmente en estos dias en que estamos todos juntos...

#yomequedoencasacocinando

Dulce Navidad Cupcakes

*Dulce Navidad Cupcakes*

Con mis compis de Reto#Cocinarte viajamos hasta el barroco francés para inspirarnos con

*El recién nacido o La natividad de Georges de LaTour*

Una obra de inspiración navideña para ir abriendo boca,

 que tenemos la navidad a la vuelta de la esquina 

y como todas las navidades nuestra inspiracion nos invade de sabores dulces,

sabores que nos transportan a nuestros hogares y añoranzas!

Esta obra me trae la navidad y para mi la navidad esta representada en un precioso y 

colorido simbolo, por supuesto que ya lo sabreis, el arbolito navideño.

Mi dulce simbolo...aqui lo teneis!

Empecemos:

Ingredientes:

1y 1/2 tazas de Suero (Leche + zumo medio limon)

340g Harina

60g Cacao polvo Dark Special 

10g Levadura

5g Bicarbonato

2,5g Sal

200g Azucar blanca

200g Azucar moreno

4 Huevos

125ml Aceite girasol

5g Vainilla

15g Cafe instantaneo

70ml Agua hirviendo

  Paso a paso:

Mise en place...

Cascar los huevos en el bol de la batidora y durante 5 minutos cremarlos con el azucar blanca a velocidad alta, espumaran y cambiaran de color...

Entretanto combinar el harina con el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato y cernir...

Aqui tenemos la crema de huevos lista. Es el momento de precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo...

Añadir el azucar moreno, batir...

Añadir la sal, batir...

Añadir el aceite en hilo sin dejar de batir...

Añadir la vainilla y seguir batiendo...

Ahora añadiremos el harina en tres partes...

Intercalando con el suero de leche, hasta terminar con leche...

Preparamos el cafe instantaneo con el agua muy caliente...

Y lo añadimos de golpe a la masa, mezclamos con la espatula, la masa sera mas liquida , liviana y muy brillante...

Cargamos las capsulas hasta 3/4 de su capacidad con la masa...

Horneamos durante 15 minutos...

Retiramos del horno y probamos que el palillo salga limpio, lo que nos dara pauta de que la coccion es perfecta...

Dejamos reposar 10 minutos en el molde antes de retirar y dejar enfriar por completo sobre una rejillla...

Para decorar, montaremos la crema, la dividimos en tres partes y teñimos cada color individualmente..

Decoramos con manga pastelera y boquilla estrella 35 Jem

Boquilla Estrella N:  6B wilton

Boquilla Estrella N: 2D wilton

Montamos el arbol navideño intercalando los colores de cupcakes, he cortado una base de papel con la forma del arbolito, que me ha servido de guia, para el tallo del arbol he puesto un trozo de bizcocho de vainilla...

Os gusta???

Ya lo tenemos listo...como habreis comprobado aunque tiene su labor es realmente facil, si cuidais los detalles os saldra perfecto mis Patycofans!!!

Mi Dulce Navidad!!!

La natividad de Georges de LaTour.

Aqui teneis las recetas de mis compis...