*Xmas Salad*

Letra:  X

Hoy os traigo una ensalada muy fresquita que me encanta preparar para esas 

fiestas especiales y entrañables..

Siempre me gusta poner en la mesa un plato fresco y saludable y si además es 

bonito y hace alusión a las fiestas que mejor que mejor!

Una receta perfecta con la letra X...para nuestro #AbecedarioRec

Empecemos:

Ingredientes:

Canónigos 

Rucula 

Surimi 

Mozzarella en bolitas 

Melocotones en almíbar 

Pepino holandés 

Semillas Granada 

Pasas 

Sésamo tostado 

Sal escamas 

Vinagre balsámico de trufa 

Aceite Oliva Virgen extra 

Paso a paso:

Mise en place..

Esta corona de rica ensalada la prepare para una clase que di en vivo por zoom para @Cookpad Argentina, aqui os enseño el momento..

Mis Patycofans...preparar este plato es realmente fácil solo tenéis que tener listas y cortaditas las verduras, los melocotones y el surimi, y con arte y cuidado darle nuestro toque al emplatar, podéis utilizar un aro para mantener la forma redonda, pero no es  muy necesario, un plato redondo es la mejor guía..

Espero que la hagáis, y por supuesto juguéis con los ingredientes que mas os gusten, ya veréis que resultado mas bonito vais a tener...

A disfrutar!!!

 

*Onion Bhaji de India*

Letra:  O

Mis Patycofans...

Esta receta es una deliciosa forma de comer la cebolla...

En verdad una gran idea y un deleite para los que somos amantes adoradores de la cebolla. 

Es una preparación sencilla con una gran potencia de sabor...

Ya sabéis que en la India los sabores están plenos de especias 

y aquí lo vais a disfrutar a tope. 

Empecemos:

Ingredientes:

2 Cebollas blancas

7 cucharadas harina Garbanzo

1 cucharadita Cúrcuma 

1 cucharada Comino molido 

Media cucharadita Sal 

1 cucharada zumo Limón 

1 cucharadita cebolla polvo 

1 cucharadita Ajo polvo 

1 Limón 

1 cucharada Levadura 

1/3 vaso Agua 

1 cucharadita Ras El Hanout

Cilantro fresco cortadito 

Aceite girasol 

Canónigos 

Miel

Paso a paso:

Mise en place..

Colocar el harina de garbanzo en un bol..

Añadir la levadura y todos los ingredientes secos..

Si os gusta el picante podéis poner el Ras El Hanuot, tiene un suave picante y ademas le da un delicioso aroma...

Mezclar bien el harina y las especias..

Ahora vamos a añadir el agua, lo haremos poco a poco en cucharadas para lograr una mezcla espesa y uniforme..

Mirad de lo que estoy hablando..

Agregamos ahora el zumo de limón recién exprimido..

Añadimos también el cilantro cortadito..

Preparamos la cebolla cortándola por el medio. Sacamos rodajas de tamaño regular para añadirlas a la mezcla, tal como lo veis..

Mezclamos cuidadosamente hasta integrar completamente..

En una sarten antihaderente caliente ponemos una cucharada de aceite de girasol, añadiremos un par de cucharadas de cebolla para freírla por cada lado aproximadamente medio minuto a fuego medio..

Podemos aplanar un pelin para darle mejor forma y ayudar en la cocción, vamos colocando sobre un papel de cocina para quitar el exceso de grasa y reservamos hasta terminar con la cebolla..

Para emplatar podemos poner cilantro y canónigos y por supuesto un buen chorro de miel que les dará un gusto muy agradable al comer..

Desde luego tienen un aspecto mas que apetitoso, os van a encantar..

Que los disfrutéis mis Patycofans...

*Rollos Africanos Rolex*

Letra:  R

Mis Patycofans..

Otra deliciosa receta para nuestro #AbecedarioRec

Esta vez os traigo una receta de Uganda...(alli cerquita)

Es una comida muy tradicional que combina una tortilla de huevo y 

vegetales envueltos en una tortilla o como la llaman ellos Chapati.

Es un manjar de la comida rapida, es economica y muy popular entre los estudiantes.

La llaman Rolex por su metodo de preparacion, enrollando..

la podeis comer a cualquier hora del dia...al desayuno, merienda, cena...

Vosotros que preferis?

Empecemos:

 

Ingredientes:

 Tortillas de trigo XL

4 Huevos

1 Cebolla roja

1 Tomate

1 Zanahoria

Pimiento rojo 1 trozo

Garam Masala (aqui la receta)

Cilantro fresco 1 puñado

Chile rojo y Chile rojo (opcional)

Aceite Oliva Suave

Sal

Papel horno para enrollar

Paso a paso:

Mise en place..

Lavar muy bien las verduras para cortarlas en brunoise, la zanahoria la podemos rallar tal como lo veis..

En una sarten caliente ponemos un fondo de aceite de oliva, colocamos la mitad de las verduras a sofreir con 1 cucharada de Garam Masala..

Al final de la coccion agregamos el cilantro muy picadito asi mantendremos mucho mas su aroma..

Aparte batimos los huevos con un pelin de sal hasta espumar..

Agregamos el sofrito de verduras a los huevos, mezclando bien..

Con esta cantidad de mezcla tendremos para hacer 2 Rolex, asi que dividiremos la mezcla de huevo en dos partes y sobre la sarten bien caliente, haremos una primer tortilla..

Cuajamos a fuego suave para evitar que se queme..

Le damos la vuelta para cuajarla por el otro lado..

Estos rollos los he aprendido de Sara en una noche africana Cookpad..una verdadera delicia..

Colocamos con cuidado la tortilla de huevo sobre la tortilla de trigo..

Que os parece..encajan perfecto, la una sobre la otra..

En el centro colocaremos un poquito de mezcla de las verduras crudas, tal como lo veis..

Y cerramos a lo largo apretando en cada giro, pero con suavidad..

Con ayuda del papel de horno envolvemos el Rolex, para que conserve la forma..

Listos mis Patycofans.. verdad que se ven absolutamente apetitosos..

Pues lo estan..os encantaran..

A chuparos los deditos mis Patycofans!!!