*Galette de Verduras y Pesto* 

Una galette sencilla y deliciosa con la que podemos celebrar un día especial...

Por recomendación de nuestra homenajeada del mes Kety.

Es una de sus publicaciones mas admiradas de Instagran.

Su blog @Croketypot es un compendio de recetas estupendas donde 

encontrareis un sinfín de delicias, no dejéis de verlo.

Del blog de Kety:

Estas tartas rusticas, de origen frances, Galettes...

Se refiere a una base de pastelería, cubierta con rellenos dulces o salados con 

los bordes doblados hacia adentro para crear un horneado hermoso y de

aspecto rustico.

La palabra 'galette' proviene de la palabra normanda 'gale'

que significa pastel plano, y se usa a menudo en la cocina francesa para hablar de pasteles que 

no requieren molde, aunque también puede referirse a pasteles redondos

planos y con queso.

Empecemos:

Ingredientes:

1 base Masa Hojaldre

1 Calabacin

9 Tomaticos Cherry

1 bola Mozzarella

100g Pesto de Pistachos casero (aquí receta)

100g Queso crema

 Para pintar:

1 Huevo

1 cucharada leche

Mezcla Za-atar (especias cocina Árabe)

semillas Sésamo

Sumac

Orégano seco

Comino molido

Comino grano

Pimienta negra 

Sal

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar el queso crema con el pesto de pistacho..

Extender el hojaldre y untar la lamina generosamente con la mezcla..

Colocar primero rodajas de calabacin, tal como lo veis..

Sobre el calabacin colocaremos los cherrys cortados por mitad a lo largo, volvemos a pintar..

Colocamos la mozzarella en trozos, aliñamos con sal y el zaatar. Plegamos los bordes del hojaldre hacia adentro, para formar la galette, pintamos los bordes con la mezcla de huevo y leche..

Hornear durante 25 minutos mas o menos, puede ser mas ó menos, lo importante es que lo veamos doradito por los bordes, horno a 200 grados con ventilador. Sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos antes de pasar a la mesa..

Verdad que tiene un aspecto maravilloso y mejor que esta..una verdadera delicia de sabores, suave y crujiente..

Que la disfrutéis mis Patycofans..

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

💛

Foto de la receta original.

 

*Ensalada de Couscous*

Una ensalada muy healthy como dice nuestra querida homenajeada del mes Kety.

Su blog @Croketypot no dejara de sorprenderos...esta lleno de deliciosas recetas!

Esta rica ensalada la he encontrado entre sus publicaciones de Instagram.

En verdad he incluido algunos ingredientes, por otros que Kety nos sugiere

y que desafortunadamente no tenia, pero sin duda su esencia esta al completo

puedo deciros que es absolutamente deliciosa, es fresca y saludable,

seguro que os encantara mis Patycofans!

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Couscous

1 taza Agua

1 cucharada Aceite Oliva

1 cucharada Mantequilla

1 Clavo olor

1 cebolla

Judías verdes

Pimiento rojo

Alcaparras

Aceitunas sin hueso

Nueces

Tomates Cherry

Pepinillos agridulces

Lechuga

Queso Mozarella rallado

Sal y pimienta negra

Aceite Oliva Virgen Extra

Paso a paso:

Mise en place..

Preparar el couscous según instrucciones de la caja, aliñando con aceite oliva, mantequilla, clavo de olor y sal, dejar reposar durante 10 minutos, remover con un tenedor para que el grano suelte y ya lo tendremos listo para utilizar..

Cortar las verduras..

Emplatar las verduras alrededor del couscous, terminamos con sal, pimienta negra, hojitas de lechuga y un buen chorro de aceite de oliva..

Aquí la tenéis mis Patycofans...ademas de bonita y apetecible es sana y deliciosa..

Podéis poner las verduras que mas os apetezcan, en la variedad esta el placer..

Que la disfrutéis mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

💛

Foto de la receta original.

*Manzana Simply*

Mi Pastel de Manzana fallido...

Creo que no tener la airfryer ha sido la causa...

Deliciosa ha quedado la manzana...pero de pastel nada de nada..

Una perfecta manzana caramelizada y en el punto perfecto!

Para disfrutarla como un rico y sano postre eso sin duda mis Patycofans!

Es una de las tres recetas con las que hago homenaje a Kety y su blog

@Croketypot. Aquí os dejo la receta original.

Empecemos:

 

Ingredientes:

5 a 7 Manzanas

media taza Azúcar moscabado

1 cucharada Mantequilla pomada

Ralladura 1 Limón

4 cucharadas Coñac

Grosellas frescas

Paso a paso:

Mise en place..

Al molde que vamos a utilizar le pondremos mantequilla en generosidad por el fondo y las paredes..

Lavar, pelar, descorazonar y cortar en gajos gorditos las manzanas..

Disponer las manzanas en el molde, capa sobre capa, azúcar moscabado, trocitos de mantequilla, la ralladura de limón y algunas grosellas..

Siempre capa sobre capa hasta terminar..

Hornear durante 60 minutos a 200 grados..

Sacar del horno, dejar templar 15 minutos antes de desmoldar..

Como veis mis Patycofans...unas deliciosas manzanas caramelizadas con un toque cítrico estupendo..

La receta original de Kety es una tarta, como bien podéis comprobar a mi no me ha resultado tarta... no por eso voy a dejar de presentaros mi plato, desde luego es un postre maravilloso de manzana, que podéis tomar aun templado y seguro sera el deleite de todos en vuestra familia y desde luego si tenéis la freidora de aire, el aspecto sera similar a la receta original mis Patycofans.

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

💛

Esta es la foto de la receta original.