1. *Galletas Espirales de Almendra* ...de mi Caja de Galletas!
Reto #UnaGalletaUnCuento...empezamos el 2.020 con un cuento
de cuentos, una historia de historias, una realidad de realidades...en resumen
estoy hablando de *El Principito* de Antoine de Saint-Exupery
**Cuenta la historia de un pequeño príncipe que parte de su asteroide a
una
travesía por el universo, en la cual descubre la extraña forma en
que los adultos ven
la vida y comprende el valor del amor y la amistad**
Segura de que lo habréis leído...sus entrelineas nos dejan sabias inquietudes...
que mejor que leerlo acompañado de una rica taza de café y unas galletas...
Os he horneado las galletas...quien pone el cafe?
Empecemos:
Ingredientes:
1. Primera Variedad: Galletas Espirales de Almendra
80g Mantequilla (pomada)
20g Azucar Glass
pizca Sal
15g Clara Huevo
100g Harina
20g harina Almendra
2,5g Vainilla
100g Chocolate negro cobertura
2. Segunda Variedad: Galletas Chocolate
50g Chocolate cobertura dulce
100g Mantequilla (pomada)
35g Azucar Glass
1 yema Huevo
35g harina Almendra
10g Cocoa polvo
180g Harina
3. Tercera Variedad: Galletas Jengibre
65g Mantequilla (pomada)
35g Azucar Moreno
25g Huevo
2g Vainilla
35ml Maple Sirup (Jarabe Arce)
180g Harina
3g Bicarbonato
1g Canela
0,5g Jengibre
Paso a paso:
Primera Variedad:
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En un cuenco y con ayuda de una espatula batir hasta ablandar bien la mantequilla... |
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Añadir la pizca de sal, batir... |
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Añadir el azucar glass y la harina de almendra, integrando... |
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Ahora añadir la clara de huevo... |
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Mirad el aspecto que va tomando la masa, es untuosa y ligera... |
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Cernir el harina y continuar mezclando... |
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Por ultimo añadir la vainilla blanca, mezclar... |
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Ya tenemos la masa lista para poner dentro de una manga pastelera... |
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Formar las galletas con una boquilla de estrella abierta, sobre un papel de horno sulfurisado y llevar al horno durante 18 a 20 minutos a 160 grados, hasta que veamos que toman un ligero tono dorado... |
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Retirar del horno, colocar sobre una rejilla y dejar enfriar... |
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Aparte y sobre un bol con agua caliente al baño Maria, derretir el chocolate de cobertura, bañar con este chocolate los extremos de las galletas, tambien podemos decorar con algunos sprinkles... |
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Dejar escurrir y enfriar por completo sobre una rejilla. |
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Preciosas....sin lugar a dudas y sin presumir...mis Patycofans...jejeje....que estoy aqui botando la baba de verlas y olerlas...que tienen un aroma que enamora!!! Las siguientes variedades de galletas os las dejare en un enlace aparte, asi sera mas facil de entender y no hacer de esta publicacion un extenso bla bla de galletas!!! .................................................................................Aqui os dejo el enlace a las recetas de mis compis @UnaGalletaUnCuento!!
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