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Mostrando entradas con la etiqueta pastas. Mostrar todas las entradas
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17 noviembre 2020

*Coditos con Chorizo*

 

 

 

*Coditos con Chorizo*

Plato Unico 
 
 
 
Mis Patycofans...hoy os traigo un plato delicioso y super contundente. 
Os encantara es facil, rapido y delicioso!!
Me encantan estos coditos!!!  
 
Seguimos con el #abecedariorecetas esta semana le letra C
 
La receta completa la encontrareis en mi perfil de Coopad.
Empecemos:





Ingredientes:

 
500 g Coditos de pasta 
2 Chorizos ahumados 
1 Cebolla 
1 hojita Laurel 
250 g Tomate frito 
1 pizca Azucar ó Bicarbonato 
1 cucharadita Ajo 
1 cucharadita Albahaca 
2 cucharadas Nata para montar
Aceite Oliva Virgen
Sal y Pimienta
Canonigos 
 
 
Aqui teneis la receta completa, en mi perfil de Coopad..

Aqui teneis la receta completa, en mi perfil de Coopad..

Un plato unico y contundente que os encantara mis Patycofans!!!

 
 

 
 
 

11 abril 2020

*Ensalada Coditos de Pasta*




*Ensalada Coditos de Pasta*

 

Mis Patycofans, la escuela de cocina de Cookpad nos propone 2 deliciosas recetas 
con pasta, yo he elegido esta ensalada, la he preparado con coditos, 
que es lo que tenia en casa y la verdad ha quedado estupenda, esta es mi 
version, espero que os guste y la disfruteis en familia!!! 


Una super ensalada fresca y con contrastre de sabores...


Aqui teneis el enlace a Cookpad...


Que disfruteis mis Patycofans!!!






29 noviembre 2019

Nidos de Espaguetti




*Nidos de Espaguetti* (de Mama)

Mis Patycofans...esta vez os traigo una de mis recetas favoritas 
de este mundo-mundial, de los recuerdos de peque, de mi casa, mis raíces, 
que mi Mami preparaba con tanto mimo y que aun hoy día me prepara!
Y vuelvo a mi deliciosos recuerdos al comerla, porque así son los sabores te
tele-transportan y vives de nuevo allí y sonríes con el mismo gusto!
El ingrediente elegido para compartir recetas con mis compis de Reto #TusRecetas
ha sido la *Pasta*...así que no hay mejor receta para hacerle homenaje!!!
Empecemos:




Ingredientes:

Espaguettis (4 raciones)
1 Huevo
2 cucharadas Harina
2 cucharadas Leche
Sal y Pimienta
Aceite Oliva Virgen Extra




Paso a paso:

Mise en place

Empezamos cociendo la pasta en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, escurrimos, refrescamos con agua fría y reservamos, escurriendo bien los restos de agua...

Separar la clara de la yema del huevo y montar la clara a punto de nieve con una pizca de sal, debe quedar esponjosa y durita...

Añade la yema integrando con mucha suavidad...

Incorporar el harina, tamizandola antes y con suaves movimientos envolventes...

Añadir la leche poco a poco, es importante que la clara mantenga su esponjosidad...

Salpimentar y mezclar...

Ahora es el momento de añadir la pasta, que debe de estar fría...
Poco a poco debemos empaparla por completo con la salsa...

Ahora ponemos a calentar el aceite, he puesto una taza aproximadamente, debe ser suficiente para permitir una fritura rápida, cogemos con ayuda de un tenedor unos pocos espaguettis, los enrollamos  tal como lo veis...
Y con cuidado los depositamos sobre el aceite, esperamos mas o menos un minuto para darle la vuelta...

Y ya podemos poner otro nido de espaguettis...

Podemos freír varios nidos a mismo tiempo, cuidando que no se doren en demasía, ya que se quedaran muy duros, los ideal es que cuando veamos que se unen y toman un ligero tono doradito los retiremos y los dejemos escurrir sobre papel de cocina para retirar el máximo de aceite sobrante...

Aquí los tenéis...ya veis que aspecto mas bonito y apetitoso tienen...

Comeme...comeme...así calentitos, recién hechos son mi perdición...

Os encantaran mis Patycofans...son lo más!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis

30 agosto 2019

Espagetti con Aceitunas y Alcaparras




*Espaguetti con Aceitunas y Alcaparras*



Mis Patycofans..

Mis Patycofans...esta es una receta sencilla y rápida...cuando te coje la tarde y
 no tienes nada en la nevera y solo 30 minutos para alimentar a tu 
familia...esta es la RECETA!!!
Con esto triunfas, porque ademas de todo queda muy muy rica!

Empecemos:





Ingredientes:


Espagetti
200ml Bechamel
media taza Aceitunas
media taza Alcaparras
Queso Parmesano
25g Mantequilla con sal





Paso a paso :



Mise en place

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal durante 8 minutos...

Añadir 3 cucharones del agua de la cocción de la pasta a la salsa bechamel...

Remover con el batidor para lograr la fluidez de la bechamel..

Escurrir la pasta y añadir la mantequilla, que se integrara...

Añadir las aceitunas y las alcaparras a la bechamel removiendo bien,

Añadir la salsa a los espagetti, remover y emplatar...

Lista....a Comerrrrr!!!!

Habéis visto en un plis plas...una delicia en nuestra mesa, que lo disfrutéis!!!




Aquí tenéis las recetas de mis compis

20 agosto 2019

Lasaña de Berenjena y Atún




Lasaña de Berenjena y Atún

Mis Patycofans...os traigo una receta que me ha dado un resultado delicioso!!!
La textura de la berenjena es muy agradable y la combinacion de sabores ha sido 
todo un acierto. Os invito a hacerla, os gustara tanto como a mi, os lo aseguro!!! 
Esta receta la he preparado para participar en mi reto mensual de #ColorySabor 
el ingrediente elegido es la Berenjena , 
empecemos:



Ingredientes:

1 Berenjena
2 latas Atun 
1 Cebolla
2 dientes Ajo
1 taza Zanahoria
2 hojas Laurel
8 laminas de pasta para Lasaña 
1 puñado Uvas pasas
1 puñado Almendras fileteadas
1 cucharadita Azucar
200ml Bechamel
Aceite Oliva Virgen Extra
40ml Jerez 
40ml Agua
200ml Tomate frito
Queso Parmesano
Queso Mozarella


Paso a paso:

Mise en place

En un cazo con aceite de oliva hacer un sofrito con la cebolla muy picadita, el ajo y las hojas de laurel...

Cortar la berenjena con la piel en cuadritos pequeños y añadir al sofrito y seguir con la coccion...

Añadir la zanahoria cortadita y las pasas...


Es el momento de añadir el Jerez, remover muy bien...



Añadir el tomate frito y salpimentar...

Añadir el azucar...

Añadir el agua, con esta ha sido suficiente para que el guiso este cremoso...

Dejar cocer por espacio de 10 minutos, tapado a fuego bajito...

Una vez retirado del fuego añadimos el atún, removiendo e integrando muy bien, reservamos y dejamos enfriar. Poner a calentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y ventilador...

Poner en remojo las placas de pasta...

Voy a utilizar un aro rectangular, engrasado y sobre papel horno, en el fondo colocamos una capa de pasta con 4 laminas...

Sobre la pasta colocamos una capa de bechamel...

Sobre la bechamel colocamos una capa de queso parmesano...

Sobre el queso esparcimos el guiso de berenjena...

Emparejamos la mezcla muy bien por todo el molde...

Cubrimos con las 4 hojas de pasta restantes, añadimos otra capa de bechamel, el queso parmesano...

Tambien ponemos el queso mozarella...

Y por ultimo esparcimos las almendras...

Horneamos durante 30 minutos en la parte baja del horno...

Dejamos enfriar sobre una rejilla durante 30 minutos para retirar el aro y emplatar...

Aqui teneis la lasaña lista para degustar en compañia de vuestra familia y amigos...

Mirad que bocadito mas apetitoso...que la disfruteis!!!