*Torrijas de Violetas*

*Torrijas de Violetas*

Mi reto #Asaltablog, este mes nos propone *Asalto Invisible*...Jejejej...
que me lo paso pipa en este grupo de ladronzuelos, rebuscando recetas a hurtadillas!
A mi me ha tocado robar a mi querida Carol del blog La Cocina Violeta de Carol...
Un blog suculento mis Patycofans...y para hacer honores a sus preparaciones he robado
 una receta con referencia a su color y a su nombre...todo junto y todo delicioso
sus Torrijas de Violetas, aqui os dejo su receta en mi version!
Empecemos:

Ingredientes:

250ml Leche Semidesnatada

7,5g pasta Violeta

  Caramelos de Violeta

8 rebanadas de Pan

1 Huevo batido

10 cucharadas Azúcar

1 cucharadita Azucar Violeta

250ml Almibar

500ml  Aceite Girasol

 

 

Paso a paso:

Mise en place...

Para hacer estas torrijas voy a utilizar mi *Pan casero de mi masa madre con semillas de chia* (Pronto subire su receta) corto unas rebanadas gorditas, este pan tiene ya 4 dias, esta en su punto perfecto para las torrijas...

Poner a calentar la leche en un cazo, añadir la pasta de Violeta y remover hasta integrar, cambiara de color, tened cuidado que la leche no hierva ya que cambia de sabor (la verdad a mi no me gusta nada), retirar del fuego y dejar templar...

En una fuente amplia colocar las rebanadas de pan y remojarlas bien por ambos lados en la leche de Violeta...

Pasarlas una a una por el  huevo batido...

Inmediatamente freirlas en el aceite caliente, hay que tener cuidado porque salta un poco y podemos quemarnos...

Mezclar el azucar blanco con el azucar de Violetas, reservar...

A medida que vamos friendo las colocamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite...

Despues de freir las pintamos con el almibar...

Por ultimo las pasamos por el azucar de Violeta, impregnandolas muy bien por todos los lados...

Al emplatarlas podeis decorarlas con los caramelos de Violeta...

Os encantaran, son las originales Torrijas de Carol, estan suaves... impregnadas de ese maravilloso aroma de Violetas...

Un bocado maravilloso para compartir en cualquier epoca del año!!!

Oladyi ó Tortitas de Rusia.

*Oladyi ó Tortitas de Rusia*

Buenos dias mis queridos Patycofans...este mes he sido yo la elegida en

buscar destino gastronomico alrededor del mundo de la mano de mis compis 

del Reto #ViajeentreSabores!

Rusia siempre me ha atraido porque aunque pasa la mayor parte del año fria friísima...

esta llena de colores y su gastronomia es impecable. 

Asi que buscando y buscando me he decidido por estos dulces OLADYI...

 pequeñitos y gorditos y tan tradicionales en la cocina Rusa.

Se sirven con crema agria (smetana), fruta en conserva (varenye), mermelada y miel

Son parecidos a los tambien famosos Bliniss que son salados delgados y grandes.

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza de Kefir ó Crema agria (nata de montar + gotas limon)

1 Huevo

1 y media taza de Harina

1 cucharada Azucar

media cucharada Bicarbonato

media cucharadita Sal

Mantequilla

Queso crema

Fresas

Azucar glass

Paso a paso:

Mise en place...

Empezamos batiendo el huevo en un cuenco...

Añadimos el huevo batido sobre el Kefir y batimos unificando...

Sobre la mezcla, cernir el harina junto con el bicarbonato...

Añadir tambien el azucar y la sal, mezclar con el batidor de mano...

Mirad el aspecto de la masa es densa y manejable, si veis que esta muy espesa, podeis poner un pelin de leche para aclarar, este no ha sido mi caso...

Ponemos a asar en pequeñas cantidades sobre la plancha, a temperatura media, (he utilizado una cucharilla medidora de 1/4) que previamente untaremos con mantequilla y una brochita, ó tambien en una sarten de teflon , la idea es que no se peguen...

Como son gorditos tardan unos 2 minutos por cada lado, sabreis cuando darles la vuelta cuando veais que hacen alguna que otra burbujita...

Como la masa es densa podemos asar varios al tiempo, tal como lo veis en la foto...

Aqui los teneis listos para emplatar, me han salido alrededor de 15 unidades...

Espolvoreamos con azucar glass y decoramos con las fresas cortadas por mitad y el queso crema, podeis tambien bañarlos con miel, estaran un poco mas dulces pero igualmente deliciosos...

Y a disfrutar se dijo, que aun calentitos estan riquisimos, tambien podeis conservarlos en papel de plata y calentarlos sobre la tostadora ó en el horno para comerlos al dia siguiente...

Os aseguro que os encantaran, y podeis comerlos con cualquier cosa que tengais a mano, fruta confitada, mermelada, nutella, dulce de leche, etc...etc...al final somos nosotros los que damos el punto final a nuestros dulces bocaditos Rusos!!!

Aqui teneis el enlace a las recetas de mis compis!

Pan integral de jamon con mantequilla de ajo y semillas

*Pan integral de jamon con mantequilla de ajo y semillas*

 

Mis queridos Patycofans...se acabo..se acabo ese mes de Agosto tan largo y caluroso...

este mes en el que poner el horno me mete miedo...si mucho!

Pero al final lo pongo... soy inevitable...la valiente horneadora de Agosto 

y aunque termine chorreando os traigo unas recetas que estan para chuparse los deitos...

En fin que despues de todo siempre merece la pena, con vuestros lindos comentarios

 y sonrisas estoy mas que servida!

Esta receta la he creado para mi participacion en el #RetoAlfabetoSalado, 

en el que con dos ingredientes elegidos al azar, cada mes logramos recetas 

mas que ricas y estupendas! Hoy os traigo este rico y delicioso Pan!!!

Ingredientes:

500g Harina integral con semillas *Belbake*

320ml Agua templada

Jamon Serrano en tiras

1 cabeza de Ajos

150g Mantequilla pomada

Pasas

Aceite Oliva Virgen Extra

Paso a Paso:

Mise en place

Para hacer la mantequilla de ajo lo primero que haremos sera hornear la cabeza de ajo, partida por mitad y regada con aceite de oliva, durante 25 minutos a 180 grados, cuando veamos que los ajos toman color dorado,  la tendremos en su punto...

Mezclamos el agua tibia (no caliente) con el harina, voy a utilizar esta mezcla de harina *Belbake* que me ha dado muy buen resultado, la he comprado en el Lidl, y estoy encantada, eso si...las instrucciones del envase al pie de la letra!

Mezclar a velocidad alta durante 5 minutos...

hasta que la masa tome consistencia...

Poner la masa en un bol engrasado con aceite de oliva y dejar reposar durante 30 minutos en un lugar calido, a 22 grados sera la temperatura ideal...

Cubrir la masa con un papel film ó un paño... asi reposara y levara mejor...

Mirad el aspecto de nuestros ajos asados, los dejamos enfriar, para utilizarlos en hacer la mantequilla...

Aqui os dejo el enlace de la receta de la *Mantequilla de Ajos Asados*

Pasados los 30 minutos la masa tendra este aspecto...

Dividimos la masa en dos parte iguales y colocamos una primera parte en el fondo de un molde alargado para pan y engrasado generosamente con la mantequilla de ajo...

Estiramos bien la masa repartiendola lo mas parejo posible, la pintamos con mantequilla de ajo y sobre ella colocamos el jamon en tiritas...

Colocamos ahora la segunda parte de la masa..

Estiramos cuidadosamente y pintamos nuevamente con la mantequilla...

Colocamos algunas Pasas por encima, pero lo mejor sera enterrarlas en la masa, para que no se quemen, que es lo que a mi me ha sucedido, asi que es preferible reservarlas para colocarlas al sacar el pan del horno. Ahora dejamos levar la masa tapada durante 45 minutos veremos como dobla su tamaño...

Horneamos por espacio de 60 minutos a 180 grados en la parte baja del horno, para que el pan haga una corteza crujiente debemos colocar una bandeja con agua caliente dentro del horno, asi con esta humedad crecera perfectamente...

Sacar del horno, esperar 15 minutos, desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla antes de cortar

Mirad que aspecto mas apetitoso tiene este pan...

Sin duda alguna es una receta deliciosa, vuestra familia estara encantada de disfrutar de un Pan sano y diferente...

Este trozo os lo dice todo...verdad que si!!!

Pan casero... ideal para comer asi solito porque los tropezones de jamon, el sabor del ajo, las semillas y la crujiente corteza son un bocado de sabores y contrastes mas que maravillosos!!!

Aqui os dejo el enlace a la participacion de mis compis de #RetoAlfabetoSalado