*Hojaldre con Jamon Serrano y Queso*

 

 

Vamos terminando este Octubre lluvioso y otoñal mis Patycofans..

La verdad me encantan estos dias..en que es un gusto encender el horno

 para disfrutar de recetas deliciosas y ademas se agradece que la casa caldea 

gratamente.. hay olor a hogar esa es la verdadera felicidad!

Hoy os traigo esta deliciosa empanada, la he horneado para participar 

en nuestro @RetoTusRecetas que nos propone como ingrediente

del mes el Jamon Serrano.

Empecemos:

 

 

 

Ingredientes:

2 tapas Hojaldre

250g Jamon Serrano en taquitos

200g Queso Emmental

200g Queso Mozzarella

Tomaticos Cherry

1 huevo

 

 

 

 

Paso a paso:

Mise en place..

Precalentar el horno a 200 grados. Extender 1 tapa de hojaldre sobre una bandeja de horno, y cubrirla con queso Emmental generosamente..

Sobre la capa de queso poner el jamon serrano..

Cortar unos tomaticos por la mitad y colocarlos tambien...

Finalmente pondremos una capa de queso mozzarella..

Para sellar colocamos por encima la segunda tapa de hojaldre, doblamos los bordes hacia adentro y con ayuda de un tenedor aplastamos uniendo suavemente todo el contorno..

Con ayuda de una brocha pintamos toda la superficie con el huevo batido y con la punta de un cuchillo hacemos un agujerito en el centro para que al llevar al horno pueda respirar y no se estalle..

Horneamos durante 25 minutos mas ó menos ó hasta que la veamos bien doradita

Aqui la teneis mis Patycofans, el queso se ha derretido, el hojaldre esta crujiente y dorado en su punto perfecto..hummmm..

Que la disfruteis mis Patycofans..a la cena..a la merienda..al aperitivo..en fin vosotros mismos lo decidireis..A Comer!!!

Aqui las recetas de mis compis

*Empanadillas de Repollo*

Estas empanadillas dan el pego mis Patycofans...

Nadie creeria que estan rellenas de verdura y mucho menos de repollo.

Porque estan tan ricas y tan sabrosas que querras repetir y repetir.

Son el aperitivo perfecto, un primer plato tambien ó como

guarnicion de un plato de carne ó pollo quedaran increibles.

Y para celebrar nuestro domingo #hoytocavermutylosabes son perfectas!!!

#yomequedoencasacocinando

Empecemos:

Ingredientes:

Medio Repollo

1 paquete tapas Empanadilla

1 Cebolla

1 cucharadita Ajo en polvo

1 cucharada Mantequilla

Aceite Oliva Virgen Extra

Semillas de Sesamo

1 Clavo olor

media cucharadita Estragon

1 huevo

Paso a paso:

Lo primero que haremos es cocer el repollo cortadito en juliana
con 1 taza de agua, sal y 1 clavo, durante 15 minutos a partir
de pitar...

Escurrir y dejar enfriar...

Cortar y pochar la cebolla en aceite y mantequilla...

Mezclar el repollo y la cebolla, el estragon y reservar...

Sobre una bandeja de horno y sobre papel sulfurizado
colocar las tapas de masa...

Añadir un par de cucharadas de repollo...

Pintar con huevo por los bordes...

Cubrir con otra tapa de masa...

Cerrar los bordes plegando hacia arriba, tal como lo veis...

Con un tenedor sellar los bordes...

Pintar con huevo batido por toda la superficie, poner
las semillas de sesamo y hornear durante 12 a 15 minutos,
hasta que veamos que toman un bonito color dorado...

Mirad que aspecto mas apetitoso tienen al salir del horno...

Unas empanaditas diferentes, con un sabor especial...

Espero que las hagais y las disfruteis.. por supuesto un domingo y con un rico vermut!!!

*Mini Galettes con Frutas*

Mis Patycofans... os traigo un mini delicioso postre que estoy segura

os va a robar el corazon!

Consta de 2 preparaciones, una corteza de pastel de mantequilla y un relleno

de fruta fresca. Yo he puesto bananas, moras y un fondo de mermelada de

arandanos y han quedado maravillosas... pero por supuesto que podeis

poner la fruta que mas os guste, fresas, frambuesas estaran deliciosas tambien.

Esta receta es la propuesta mensual de @sallysbakingaddiction

Me ha encantado hacerla y ver las caras de gustirrin de mi familia...

Ha sido la recompensa mas dulce que se puede pedir!

#yomequedoencasacocinando

Empecemos:

Ingredientes:

1 corteza de tarta de mantequilla *aqui os dejo la receta*

    1 taza de fruta fresca *Banana y Moras*

Mermelada Arandanos

    1 cucharada (8 g) Maicena

    2 cucharadas (25 g) Azúcar

    Zumo de medio limón

1 cucharadita Vainilla

    2 cucharadas Leche entera (para pintar)

Azucar glass

Paso a paso:

Mise en place...

Es importante hacer la base ó corteza de tarta el dia anterior,
asi la tendremos fria y perfecta para la preparacion,
aunque si no lo haceis con tres horas sera suficiente.
Sacar la masa de la nevera 5 minutos antes de empezar.
Sobre la mesa enharinada estirar la masa hasta lograr
 alcanzar unos 5mm de grosor...

Con un cortador de 15cms sacar 4 circulos...

Volver a enrollar los restos de masa, hay que trabajar rápido
porque la masa se vuelve muy delicada cuanto más tiempo
esté a temperatura ambiente...

Colocar las tapas de masa sobre papel de horno en una lata,
Pintar con leche toda la superficie...

Plegar los bordes presionando para que se peguen...

Rellenar con la mermelada generosamente...

Esta mermelada me encanta es de Ikea, trae una
gran cantidad de arandanos *Sylt Blabar* es su nombre...

Colocar las rodajas de banana, que previamente he
puesto con gotas de limon para que no se oxide,
funciona de maravilla...

Tambien he pintado con la mermelada los platanos, le
da un punto mas bonito, verdad que si...

Ahora con ayuda de la brocha le damos un baño
de leche a los bordes de la masa...

Espolvoreamos con azucar glass y refrigeramos durante
20 minutos como minimo y 4 horas como maximo.
. Este es el truco para que al llevar al horno las mini Galettes,
no se abran ó pierdan su forma mientras se hornean...

Mientras las galettes enfrian, precalentaremos el horno
a 180 grados con calor arriba y abajo...

Hornear durante 22 minutos a 180 grados y durante
3 minutos mas a 220 grados para que la masa tome
un lindo tono dorado, pero como cada horno es un
mundo increible es mejor que las cuideis, no vaya a ser.
Sacar del horno, dejar enfriar durante 5 minutos y emplatar...

Aqui las teneis...verdad que son monisimas...

Para emplatar las he espolvoreado con azucar glass, las podeis comer asi
calentitas o frias, pero siempre el mismo dia, asi la masa estara muy crujiente.....

Esta receta me ha enamorado, tiene un contraste de sabores especialmente ricos, si os animais seguro
que os encantara mis Patycofans!!!