*Mini Galettes con Frutas*
Mis Patycofans... os traigo un mini delicioso postre que estoy segura
os va a robar el corazon!
Consta de 2 preparaciones, una corteza de pastel de mantequilla y un relleno
de fruta fresca. Yo he puesto bananas, moras y un fondo de mermelada de
arandanos y han quedado maravillosas... pero por supuesto que podeis
poner la fruta que mas os guste, fresas, frambuesas estaran deliciosas tambien.
Esta receta es la propuesta mensual de @sallysbakingaddiction
Me ha encantado hacerla y ver las caras de gustirrin de mi familia...
Ha sido la recompensa mas dulce que se puede pedir!
#yomequedoencasacocinando
Empecemos:
Ingredientes:
1 corteza de tarta de mantequilla *aqui os dejo la receta*
1 taza de fruta fresca *Banana y Moras*
Mermelada Arandanos
1 cucharada (8 g) Maicena
2 cucharadas (25 g) Azúcar
Zumo de medio limón
1 cucharadita Vainilla
2 cucharadas Leche entera (para pintar)Azucar glass
Paso a paso:
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| Mise en place... |
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| Es importante hacer la base ó corteza de tarta el dia anterior, asi la tendremos fria y perfecta para la preparacion, aunque si no lo haceis con tres horas sera suficiente. Sacar la masa de la nevera 5 minutos antes de empezar. Sobre la mesa enharinada estirar la masa hasta lograr alcanzar unos 5mm de grosor... |
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| Con un cortador de 15cms sacar 4 circulos... |
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| Volver a enrollar los restos de masa, hay que trabajar
rápido porque la masa se vuelve muy delicada cuanto más tiempo esté a temperatura ambiente... |
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| Colocar las tapas de masa sobre papel de horno en una lata, Pintar con leche toda la superficie... |
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| Plegar los bordes presionando para que se peguen... |
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| Rellenar con la mermelada generosamente... |
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| Esta mermelada me encanta es de Ikea, trae una gran cantidad de arandanos *Sylt Blabar* es su nombre... |
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| Colocar las rodajas de banana, que previamente he puesto con gotas de limon para que no se oxide, funciona de maravilla... |
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| Tambien he pintado con la mermelada los platanos, le da un punto mas bonito, verdad que si... |
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| Ahora con ayuda de la brocha le damos un baño de leche a los bordes de la masa... |
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| Espolvoreamos con azucar glass y refrigeramos durante 20 minutos como minimo y 4 horas como maximo. . Este es el truco para que al llevar al horno las mini Galettes, no se abran ó pierdan su forma mientras se hornean... |
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| Mientras las galettes enfrian, precalentaremos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo... |
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| Hornear durante 22 minutos a 180 grados y durante 3 minutos mas a 220 grados para que la masa tome un lindo tono dorado, pero como cada horno es un mundo increible es mejor que las cuideis, no vaya a ser. Sacar del horno, dejar enfriar durante 5 minutos y emplatar... |
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| Aqui las teneis...verdad que son monisimas... |
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| Para emplatar las he espolvoreado con azucar glass, las podeis comer asi calentitas o frias, pero siempre el mismo dia, asi la masa estara muy crujiente..... |
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| Esta receta me ha enamorado, tiene un contraste de sabores especialmente ricos, si os animais seguro que os encantara mis Patycofans!!! |
