*Salsa de Cerezas*

 

 

 

Mis Patycofans...

He tenido la fortuna de disfrutar de un dia entre cerezas en el 

Valle del Jerte. Alli con un tiempo esplendido recogimos cerezas y son con 

esas deliciosas miniaturas de color carmin brillante, que he preparado esta 

ricura de salsa..es una de las varias recetas con cerezas las mias...jeje

Que os ire publicando!

Esta salsa lleva muy poca azucar es ideal para utilizar como cobertura ó relleno 

de vuestras recetas tanto dulces como saladas porque le da un punto

especialmente rico a nuestras elaboraciones.

Empecemos:

Ingredientes:

200g Cerezas

1 cucharada Maizena

2 cucharadas zumo Limon

1 cucharada Azucar

 

 

 

Mi recoleccion..

 

Paso a paso:

Mis deliciosas cerezas..

Lavamos bien antes de deshuesar..

Yo las deshueso a mano, no es dificil aunque si entretenido, lo mejor es utilizar guantes ya que de lo contrario los dedos y las uñas de tiñen de rojo durante varios dias y eso es bastante desagradable..

Colocamos al fuego medio las cerezas, en un cazo pequeñito, añadimos solo 1 cucharada de limon

Añadimos el azucar, mezclamos machacando un poquito las cerezas y dejamos cocer durante tres (3) minutos..

Disolvemos la maizena en el zumo de limon restante (1 cucharada) y lo añadimos a las cerezas..

Cocinamos durante 2 minutos mas.. la salsa espesara..

La vigilamos para que no se pegue, removiendo constantemente. Retiramos la salsa del fuego..

Pasamos la salsa a un bol y dejamos enfriar a temperatura ambiente..

Ya tenemos la salsa de cerezas lista mis Patycofans..

Podeis utilizarla en gran variedad de recetas, tiene un suave sabor dulce que va de maravilla con nuestros platos, podeis conservala bien en la nevera durante diez dias preferiblemente..

Las cerezas un regalo de la primavera mis Patycofans, que las disfruteis!!!

 

*Famoso Pastel con solo 1 Huevo*

 

 

 

*Famoso Pastel de Platano en Sarten* 

Con solo un Huevo

 

 

 

Se llega la hora del asalto mensual de nuestro reto @Asaltablogs mis Patycofans..

Esta vez la afortunada es Pilar de @la Cocina de MPili

 

Un super blog completisimo en recetas con videos y muchas, muchisimas buenas y

ricas recetas. Yo me he traido este pastel que me llamo la atencion por 

lo de Famoso..jejej 

Esta muy rico, se hace facilmente y eso de tener una tarta en sarten y con

 solo un huevo es toda una maravilla!

Aqui os dejo la receta original de Pilar

Empecemos: 

Ingredientes:

1 Huevo

3 Platanos 

175ml Leche

1 c/dta Vanilla

80ml Acete Oliva suave

pizca Sal

10g Levadura

175g Harina

80g Azucar

3 cucharadas Azucar 

 

Salsa Caramelo Salado:

Azucar morena moscavado

Nata para montar

Sal

Aqui os dejo la receta

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar 3 Platanos en trozos regulares..

En una sarten antidhaderente muy engrasada con mantequilla ó con aceite, colocamos 3 cucharadas de azucar..

Sobre el azucar colocamos el platano, ponemos el fuego muy bajito mientras preparamos la masa..

En un bol ponemos el huevo con la vainilla y lo batimos hasta espumar, puede ser a mano o con la batidora..

Añadir la sal y continuar batiendo..

Añadir la leche y el aceite..

Cernir el harina y levadura sobre la mezcla..

Añadir el azucar..

Terminar de batir integrando los ingredientes , la masa sera liviana y brillante..

Colocar la masa sobre los platanos y a fuego muy bajito, *ojo...muy bajto* porque el platano es muy sensible y se puede quemar con facilidad, continuamos con la coccion..

Tapar y cocer durante 25 minutos, se hinchara mucho lo vereis, ademas la casa se llenara de un aroma delicioso..

Pasado el tiempo destapamos..mirad que aspecto tiene, ahora le damos la vuelta, para que se haga por el otro lado, mis platanos han quedado muy doraditos pero sin llegar a quemarse afortunadamente..

Aqui ya tenemos listo el pastel..al darle la vuelta se me arrugo un poquito.. lo podeis ver, no ha salido tan perfecto como me hubiera gustado la verdad sea dicha..por eso para redimirlo he pensado en bañarlo con la salsa de caramelo salado que le va muy bien al platano..

Prepare el caramelo salado para bañar el pastel, segun la receta que os dejo aqui  Inmediatamente antes de que se enfriara la puse sobre el pastel, asi se deja chorrear con mas facildad..

El caramelo salado no esta en la receta original de Pilar, es mi aportacion a la receta y la verdad le va de maravilla..

Mis Patycofans...espero que os animeis a hacer esta deliciosa receta, es curiosa, porque en una sarten y con un solo huevo logramos una tarta tan esponjosa, tan humeda  y realmente deliciosa, que la disfruteis!!!

 

 

 

 

 

*Cremoso de Mango*

 

Una delicia fresquita para chuparse los dedos mis Patycofans..

Para untar en todo lo que se nos ocurra ó comerlo a cucharadas porque esta tan

suave y tan delicioso que ya no digo mas...

Es una elaboracion bastante facil y rapida..ya lo comprobareis

Un Top 10

Esta receta es de Alfonso de Cookpad y como siempre impecable!!!

Empecemos:

 

Ingredientes:

 

  

 

1 Mango  

100 g Queso Cottage ó granulado

100 g Queso Crema

Pimienta negra molida  

1/2 Pimiento rojo cortadito brunoise

 Cilantro fresco 

 

 

 

Paso a paso:

Mise en place..

Empezaremos pelando y cortando en brunoise el mango..

Poner el mango en la batidora y triturarlo..

Añadir ahora los dos quesos..

Aliñar con sal y pimienta negra y triturar hasta obtener una crema..

Por ultimo añadir el pimiento rojo que ya tendremos cortadito y el cilantro, mezclar..

Listo para emplatar..

Aqui con Alfonso en nuestra clase zoom de Cookpad..

He acompañado el cremoso de mango con estos conos de sal del Aldi, son crujientes y le dan un rico contraste de sabores, pero ya sabeis podeis acompañar con lo que mas os guste..

Perfecto para dippear a cualquier hora y en cualquier lugar (..como dice la cancion..) Os encantara mis Patycofans!!!