*Mini Cheese Cakes de Frambuesas*

*Mini Cheese Cake de Frambuesas*

 

Mis Patycofans....hoy os traigo una delicia en pequeñas porciones para que te 

quedes con mas ganas...ó mirandolo bien para que te cuides y te des el 

gustirrin y el pecadito sea pequeñito y maravilloso...

Esta receta es facil pero tendreis que hacerla con antelacion...

estara mas rica y disfrutareis del sabor a tope!

Os la recomiendo es un verdadero acierto, podeis hacerla con lo que tengais

por casita que ya se sabe que estos dias todo es distinto y tenemos

que adaptarnos y brillar en esta nueva vida que nos tocó vivir.

Empecemos:

Ingredientes:

16 Galletas Maria

2 cucharadas Mantequilla

365g Queso crema

90g Azucar

90g Nata para montar

1 cucharadita Vainilla

2 Huevos

Frambuesas

Nata montada para decorar

 Paso a paso:

Mise en place...

Triturar las galletas, podemos hacerlo con ayuda de la mini-pimer ó dentro de una bolsa y ayudandonos de un rodillo, lo que os sea mas practico...

Agregar la mantequilla en un bol y hacerla liquida en el microondas por supuesto...

Añadimos la galleta triturada y mezclamos impregnando bien la galleta, es poca mantequilla pero pensad que son minis cupcakes y es mejor que no sean grasosos en exceso...

Voy a utilizar capsulas de silicona para desmoldar con facilidad. Poner 1 cucharada de miga de galleta en cada capsula...

Y aplastamos con firmeza...

He utilizado el baston del mortero forrado con papel plastico para que no se impregne de sabores...

Sobre la base de galleta colocamos 3 frambuesas y reservamos. Ahora es el momento de encender el horno con calor arriba y abajo a 150 grados...

Poner en el bol de la batidora el azucar, los huevos y la vainilla y batir a velocodad alta hasta blanquear, durante 5 minutos...

Añadir el queso crema,  es mejor que este a temperatura ambiente, batir a velocidad baja hasta integrar...

Anadir la nata y continuar mezclando hasta que no haya grumos...

Cuando la mezcla este lisa, añadimos las 4 galletas trituradas y terminamos mezclando con la espatula...

Rellenar las capsulas...

se pueden rellenar hasta arriba porque no suben...

Hornear durante 30 minutos...

Una vez hechos los dejamos enfriar dentro del horno, como veis me ha sobrado un poquito de masa y he horneado un moldecito adicional...

LLevar a la nevera durante un minimo de 4 horas, pero estaran mas ricas si las dejamos de un dia para otro.

Al dia siguiente y ya para decorar, montamos la nata, aromatizamos con vainilla...

Desmoldamos las minis. Poner la nata dentro de una manga pastelera con boquilla grande de estrella ...

Decorar con un buen copete de crema y una frambuesa, los podeis conservar en la nevera durante 3 dias, pero no olvideis que la fruta al estar fresca es mas perecedera...

A comer y sonreir ... se dijo mis Patycofans...

Super apetitosos y super deliciosos!!!

Que los difruteis en familia y especialmente en estos dias en que estamos todos juntos...

#yomequedoencasacocinando

*Torrijas de Vainilla al Horno*

*Torrijas de Vainilla al Horno*

 Mis Patycofans estamos en plena Pascua y no podia dejar pasar estos

dias sin disfrutar de este maravilloso dulce que alegra estos dias Santos...

y en realidad que ha alegrado nuestros dias de confinamiento...

porque aqui estamos guardaditos en casa #yomequedoencasa

Yo por total responsabilidad no salgo a la calle desde el miercoles 4 Marzo...asi que 

si los cuento hoy es mi dia 40....y los que quedan, pero si es por salvar 

las vidas de nuestros hermanos del mundo...aqui resistiremos!!!

Empecemos:

 Ingredientes:

1 barra Pan (de 2 dias)

1 litro Leche

4 cucharadas Azucar
2 cucharadas Azucar.Avainillado

3 Huevos 

1 cucharadita Vainilla

1 vaina de Vainilla

2 ramas Canela

1 piel Naranja

1 taza almibar  (cocer 1 taza agua + 1 taza azucar)

Paso a paso:

Lo primero que haremos sera infusionar la leche, la colocamos en un cazo con las semillitas de la vaina de vainilla, las rajas de canela, la piel de naranja y 1 cucharada azucar,  cuando suelte el hervor retiramos...

Colamos y dejamos enfriar, si lo hacemos el dia de antes mejor que mejor, asi la leche tomara todos los sabores...

Cortamos el pan el rodajas anchas y diagonalmente, lo colocamos en una fuente...

Bañamos generosamente las rodajas de pan con la leche infusionada durante media hora, les vamos dando la vuelta para que absorban muy bien la leche...

Batimos los huevos, le añadimos 1 cucharada de azucar y la cucharadita de vainilla...

Mojamos una a una las rodajas de pan en el huevo...

Precalentamos el horno a 180 grados con ventilador, colocamos las rodajas de pan sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado y aprovechamos para aplicar mas huevo batido...

Es importante que esten muy humedas de leche  y bien pintadas con el huevo ya que en el horno se resecaran, no es lo mismo que hacerlas  fritas en el aceite, estas deben estas bien mojadas para que obtengamos un buen resultado...

Espolvorear con el resto del azucar...

Listas para llevar al horno, las dejaremos durante 25 a 35 minutos, todo dependera de nuestro horno, cuando las veamos doraditas las podemos sacar...

Aqui las teneis, podeis ver que los extremos se agrietan un poquito, a eso me refiero cuando os digo que se secan un poco al hacerlas en el horno, pero eso no es ningun problema...

Una vez frias las bañamos generosamente con el almibar que habremos preparado con antelacion, es mejor que el almibar este frio...

Para emplatar espolvoreamos con azucar-avainillado, pero esto va en gustos, a mi me parece que estan mas ricas, al estar horneadas por lo menos nos quitamos las calorias de la fritura. A comer mis Patycofans que estan son magicas y de..sa..pa..re..cen!!!

*Crepes con Fresas, Nata y Chocolate*

*Crepes con Fresas, Nata y Chocolate*

Mis Patycofans...os apetece algo dulce y delicioso con fruta y chocolate???

Jejejej...no es mucho pedir , aqui teneis esta ricura...

Son suaves, esponjosos, nada complicados y seran la delicia de vuestra familia.

Aqui teneis La receta basica de la preparacion, que os puede servir 

igualmente para rellenarlos con algo salado tambien.

Empecemos...

 Ingredientes:

12 Crepes (Aqui la receta basica)

Fresas

Moras

100g Queso crema

1 cucharadita vainilla

3 cucharadas Azucar glass

110g Nata montada

Chocolate cobertura

Paso a paso:

Mise en place...

Mezclamos el queso crema con el azúcar, con esta crema vamos a untar cada crepe...

Añadimos la vainillla, tendremos una crema untuosa,  reservamos...

Derretimos en chocolate negro al baño Maria, y sumergimos las fresas bañandolas hasta su mitad dentro del chocolate, las vamos colocando sobre una rejilla para que se enfrien...

Cocolar una cucharada generosa de crema de queso sobre cada crepe...

Esparcir hasta cubrir en su totalidad...

Ponemos las fresas cortaditas en lonchas en el centro de la crepe...

Tambien la nata montada que habremos puesto dentro de una manga pastelera con boquilla de estrella abierta...

Cerramos la crepe  plegando los extremos...

Decoramos con hilos de chocolate derretido que tambien pondremos en una manga pastelera desechable, lo que nos permitira trabajar muy facilmente...

Decoramos con algunas las fresas bañadas en chocolate ya disfrutar...

Habeis visto que aspecto mas maravilloso tienen nuestras crepes....

Podeis rellenarlas con lo que os apetesca, siempre estaran deliciosas...

Al final no he utilizado las moras...las guardare para una proxima receta, tan simple como congelarlas, estaran igualmente deliciosas, espero que esta receta haga las delicias en vuestra mesa...ya me contareis os encantaran!!!