*Sopa de Arroz*

*Sopa de Arroz*

Mis Patycofans...hoy vamos con un plato calentito para dias frios..

Una sopita muy Colombiana..y quiza muy Bogotana, donde las sopas son la base del

menu diario... tanto es que se toman a la comida y a la cena. Por supuesto que

el clima de la ciudad lo permite, es una costumbre que cuando naces con ella la llevas

en la maleta y la sigues disfrutando..

Este Marzo con mis compis del Reto Alfabeto Salado los ingredientes elegidos son

el arroz y los guisantes, aqui teneis mi receta.

Empecemos:

Ingredientes:

1 carcasa Pollo

media Cebolla

1 diente Ajo

3 Zanahorias

1 taza Guisantes

media taza Arroz

1 Patata

Cilantro fresco

Sal

Aceite Oliva Virgen Extra

1 1/2 litro Agua

Paso a paso:

 

Mise en place...

En un cazo ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla muy picadita con el ajo tambien muy cortadito...

Añadimos el trozo de pollo, rehogamos...

Es el momento de añadir el agua y la sal...

Cuando rompa el hervor añadimos un buen puñado de cilantro...

Añadimos tambien las zanahorias cortaditas en brunoise...

Tambien añadimos el arroz...

Los guisantes congelados y la patata cortadita...

Dejamos cocer a fuego medio sin tapar para que resduzca durante 40 a 45 minutos aproximadamente, el arroz se cocinara mucho y dara a la sopa el toque espeso que la caracteriza...

Servir inmediatamente, poner por encima un puñadito de cilantro...

Podeis reemplazar el pollo por un trozo de carne ó simplemente no poner proteina, tambien estara deliciosa...Os va a encantar esta buenisima...

Que la disfruteis...ya teneis otra delicia de mi tierrita de nacimiento..una rica tradicion!!!

 

Aqui teneis las recetas de mis compis...

 

*Cake aux Fruit Bundt Cake * Bundt Bakers - Fruitcake Bundts

*Cake aux Fruit Bundt*Ponque negro con frutas y vino*

 December 2019 - Bundt Bakers - Fruitcake Bundts

 

This is final Bundt Bakers event of the year...
and our Bundt chosen is full of lovely flavors fruitcake and nuts ... 
I bring a delicacy of Colombia..se prepares for any occasion 
Therefore so called "wedding cake"It bears much fruit, many wine 
baths for several days and deep black. 
It gives it a unique ingredient that there is specially prepared for this cake. 
It is called Tintura de Panela ó Treacle Black, * Black treacle - molasses * 
It is the translation for this ingredient .. 
I'm sure that in stores specializing in the Latin food could you find.
Host: Stacy of Food Lust People Love - https://www.foodlustpeoplelove.com/ 

Esta es la última participación del año con mis compañeras de  Bundtbakers...
y nuestro Bundt elegido es adorable lleno de sabores a frutas escarchadas y frutos secos...
Os traigo una exquisitez de Colombia..se prepara para ocasiones muy especiales
tanto así que recibe el nombre de "Torta de Novios"

Lleva mucha fruta, muchos baños de vino durante varios dias y su intenso color negro
lo da un ingrediente único que allí se prepara especialmente para esta tarta.
Se llama Tintura de Panela ó Melaza negra, *Black treacle - molasses*
Es la traducción para este ingrediente..
Estoy segura que en las tiendas especializadas en comida latina la podríais encontrar.

 Ingredientes:

250g Harina  (Flour)

150g Azucar (Sugar)

250ml Aceite girasol  (Sunflower Oil)

6 Huevos  (Eggs)

60ml Tintura Panela  (Treacle Black)
3 cucharaditas Levadura  (teaspoons Yeast)
7,5g Bicarbonato  (Bicarbonate)
70g Datiles  (Date)
70g Albaricoques  (Apricots)
70g Ciruelas  (Prune)
30g Pasas  (Raisins)
10g Pistachos  (Pistachios)
Ralladura 1 Naranja  (Zest 1 Orange)
Ralladura 1 Limon  (Zest 1 Lemon)
Cerezas Marrasquino  (Maraschino Cherries)
Vino dulce Pedro Ximenez (Sweet Wine Pedro Ximenez)

Paso a paso:

Mise en place :

Cortar finamente todas las frutas secas, en este momento precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo  (finely cut all dried fruits, currently preheat oven to 180 degrees, heat up and down)

Añadir la fruta a 1 vaso de vino dulce y dejar macerar durante 1 hora  (Add the fruit to 1 cup of sweet wine and marinate for 1 hour)

En la batidora, batir los huevos con el azucar a velocidad alta durante 5 minutos, hasta que doblen su tamaño y cambien de color  (In mixer, beat eggs and sugar on high speed for 5 minutes, until doubled in size and change color)

Cernir el harina, levadura y bicarbonato  (Sift flour, yeast and baking soda)

Añadir el aceite a la mezcla de huevos  (Add the oil to the egg mixture)

Añadir la sal a la mezcla  (Add salt to the mix)

Añadir la melaza negra, batir  (Add blackstrap molasses, beat)

Añadir el harina, batir poco solo lo necesario  (Add the flour, just enough to beat little)

Añadir la fruta y el vino, mezclar  (Add fruit and wine, mix)

Por ultimo añadir las ralladuras de naranja y limon, mezclar suavemente con la espatula  (Finally add the grated orange and lemon, mix gently with spatula)

Colocar la masa en el molde Heritage, engrasado en abundancia, hornear durante 40 minutos, cuando el palillo salga limpio estara listo (Place the dough in the Heritage mold, greased in abundance, bake for 40 minutes, when the stick comes out clean it will be ready)

Retirar del horno dejar reposar 15 minutos antes de desmoldar  (Remove from oven let stand 15 minutes before unmolding)

Dar la vuelta al molde con suavidad y esperar que la tarta caiga, podemos dar algunos golpes suaves para ayudarla, dejamos enfriar por completo sobre la rejilla, bañar con vino diariamente (7 dias) hasta el dia de consumir,  se impregnara de sabor y su textura sera muy jugosa y especialmente diferente  (Turn over the mold gently and wait for the fall pie, can give some gentle strokes to help, let cool completely on the rack, bathe with wine daily (7 days) until the day of consumption, it impregnate flavor and texture will be very juicy and especially different)

Decorar con las cerezas marrachino a nuestro gusto  (Garnish with marrachino cherries to our liking)

Tambien podemos dar un baño de azucar glass por la superficie para dar un toque mas navideño  (We can also take a bath icing sugar over the surface to give a touch of Christmas)

Os encantara, esta llena de sabores, al paladar es una explosion dulce, suave y muy melosa  (I love it, is full of flavors to the palate is sweet, soft and very honeyed Explosion)

• Applejack Bundt Cake from Palatable Pastime
• Cake aux Fruit Bundt from Patyco Candybar
• Cranberry and Apricot Fruit Bundt Cake from Making Miracles
• Dried Fruit and Pecan Bundt Cake from I Love Bundts
• Dried Fruit Bundt Cake from Living the Gourmet
• Gram's Famous Fruit Cake from Food Lust People Love
• Macadamia and Tropical Fruit Bundt Cake from All That's Left Are The Crumbs
• Meyer Lemon Bundt with Cranberries from Sweet Sensations
• Sorrel/Hibiscus Fruit Cake from Sneha's Recipe
• Spiced Rum Cake from A Day in the Life on the Farm

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient. Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page.

#BundtBakers es un grupo de amantes del Bundt que se reúnen una vez al mes para hornear Bundts con un ingrediente o tema común. Puede ver todos nuestros encantadores Bundts siguiendo nuestro tablero de Pinterest. Nos turnamos para alojar cada mes y elegir el tema / ingrediente. Los enlaces actualizados para todos nuestros eventos pasados y más información sobre BundtBakers se pueden encontrar en nuestra página de inicio.

Frijoles Estofados con Zanahoria y Nachos.

*Frijoles Estofados con Zanahoria y Nachos*

Una receta muy de las tierras de allá al otro lado del mar....

Si mis Patycofans...alli a las Judias Pintas las llamamos Frijoles y son la base

de la dieta diaria, se comen hasta para desayunar...

Os parecera increible...pero es verdad!!!
Si teneis la oportunidad pues ya las disfrutareis, se toman

acompañadas por arepas blancas, y como los nachos tienen un sabor tan parecido me 

dan la opcion de reemplazarlas y tener un plato muy similar al de la tierrita...allende los mares!!!
#RetoTusRecetas y los ingredientes elegidos *Zanahoria y Nachos*

Empecemos:

Ingredientes:

3 tazas Frijoles

1 taza Zanahoria rallada

1 taza Nachos

1 Patata mediana

1 Cebolleta

2 dientes Ajo

1 trozo de Chistorra

100ml Tomate frito

1 Clavo olor

2 hojas Laurel

Cilantro 2 ramas

1 cucharadita Pimenton ahumado

1 cucharadita Tomillo

Sal y pimienta

Aceite Oliva Virgen Extra

Paso a paso:

Mise en place...

La noche de antes lavamos y en ponemos en remojo los frijoles en abundante agua lo ideal son 12 horas.

Empezamos haciendo un sofrito con la cebolla y el ajo muy cortaditos, sobre un fondo de aceite de oliva, tambien añadimos la chistorra y freimos hasta que se ponga transparente. Añadimos los frijoles (sin el agua) y rehogamos todo junto un par de minutos, tened cuidado porque es facil que la cebollita se queme...

Cortar la patata y el cilantro y añadirlo tambien...

Agregar el clavo, el laurel y salpimentar...

Añadir el agua fria, mas o menos litro y medio sera suficiente, eso depende de como os guste mas, si caldoso o mas sequito, yo lo prefiero caldoso, añadimos la zanahoria tambien...

Por ultimo añadimos el tomillo y el pimenton, removemos bien y probamos para rectificar de sal si fuese necesario...

Esperamos que suelte el hervor para tapar la olla (Mi olla es rapida) y dejar cocer por espacio de 25 minutos a fuego bajo, pasado el tiempo apagar y dejar que deje de sonar para destapar la olla, comprobar que los frijoles ya estan blandos, sacar aparte un puñadito que trituraremos con un tenedor y nos ayudara a espesar el guiso, ahora dejar cocer 10 minutos mas a fuego vivo y ya estaran listos para comer...

Para emplatar trituramos algunos nachos...

Aqui teneis un plato tradicional con mucho sabor a hogar...

Espolvorear con los nachos y ya podeis disfrutar de una comidita muy sana y llena de proteinas con un contraste de sabores especial y delicioso...

Espero que los disfruteis!!!

El crujiente de los nachos definitivamente le da un toque maravilloso!!!

Aqui os dejo las recetas de mis compis!!!