*Crema Chocolate Blanco*

 

 

 

*Crema de Chocolate Blanco*

 

 

Esta crema de chocolate blanco es una bandera de nuestras cocinas 

reposteras mis Patycofans..

 Un imprescindible en toda regla!

Es cremosa, suave, manejable en resumen ideal!

Es perfecta para decorar y trabajar con la manga pastelera. 

La  utilizo para decorar cupcakes y tartas!

Empecemos:

 

 

 

 

Ingredientes:

 

300g Chocolate blanco

 100 g Nata para Montar

1 cucharadita pasta Vainilla

 

 

 

 

 

Paso a paso:

 

*Calentar la nata hasta el punto exacto de hervir..

 

*Añadir inmediatamente sobre el chocolate troceado y dejar reposar 5 minutos.. 

*Pasado este tiempo, remover con una varillas hasta que se integre y se vea cremoso..

 

*Tapara a piel con film y dejar enfriar..

 

*Llevar a la nevera y dejar reposar durante toda la noche..

 

*Al dia siguiente batir con la batidora para montar la crema a velocidad media durante 2 minutos..

 

*Y ya tendremos lista la crema..

 

*Colocarla dentro de una manga pastelera con boquilla de estrella y utilizar.

 

*Es la crema perfecta para decorar y rellenar cupcakes, os encantara!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*Turron Crujente de Chocolate y Rice Krispies*

 

 

 

*Turron Crujiente de Chocolate y Rice Krispies*

Mis Patycofans...Hoy os traigo un delicioso turron de chocolate..

La propuesta de nuestro Reto Cocin-Arte de este mes es 

La escultura de Fernando Botero *Mujer que Fuma*

Al verla y admirarla..Me ha cautivado ese color oscuro y brillante de sus formas..

He pensado en chocolate y lo que genera: deseo y placer..

Que mejor que un buen trozo de Turron!!!

Empecemos:

 Ingredientes:

 

200g Chocolate Negro

100g Chocolate con leche

100g Manteca Cacao ó Mantequilla blanda

2 c/radas Glucosa (Karo) ó Miel

1 taza Rice Krispies

 Aceite Oliva Virgen

 

 

 

 

 

 

Paso a paso:

 

 

Mise en place..

En un bol ponemos los dos tipos de chocolate y la manteca de cacao..

Y lo ponemos al baño Maria..

Poco a poco se ira derritiendo..

Cuando este totalmente liquido y brillante..

Añadimos la glucosa y retiramos del fuego..

Ahora añadimos los Krispies y removemos bien, reservamos..

El molde que voy a utilizar es desmontable, tambien hay moldes especiales para turron son de silicona ó tambien podeis usar las cajas de leche cortadas por mitad, quedan bastante bienl. El molde lo he forrado con papel de horno y lo he pintado con aceite..

Volcar la mezcla sobre el molde y llevar a la nevera como minimo 6 a 8 horas para que solidifique por completo..

Mirad que aspecto tiene, esta un poquito opaco. Desmoldamos y cortamos a nuestro gusto..

 

Ya lo teneis listo mis Patycofans..hara las delicas de vuestra familia..

Espero que lo hagais, ya vereis que no hay nada mejor que los turrones caseros y con el orgullo de estar hechos con nuestras manos y todo nuestro amor!!!

Escultura Mujer que Fuma de Fernando Botero.

Aqui teneis las recetas de mis compis...

 

 

 

*Chocolate Peanut Butter Bundt Cake*

This November we celebrate twice my Patycofans ..
The month of the Bundt Cake and month Peanut Butter!!!
Yupi .. yupi .. yupi!!!
What better celebration than a bundt chocolate and peanut butter.

This month our host of our beloved group of adorers
#BundtBakers is @WendyKlik
Let us begin:

 

Este Noviembre tenemos doble celebracion mis Patycofans..

El mes del Bundt Cake y el mes de la Mantequilla de cacahuete!!!

Yupi.. yupi.. yupi!!!

Que mejor celebracion que un bundt de chocolate y crema de cacahuetes.

 

Este mes nuestra la anfitriona de nuestro querido grupo de adoradoras

#BundtBakers es  @WendyKlik

 Empecemos:

 

 

 

 

Ingredientes:

 

90g Cacao. 1/2 cup unsweetened cocoa powder

2 Huevos. 2 large eggs

240g Harina. 240g all-purpose flour

180g Azucar. 180g sugar

15g Levadura 3 teaspoon baking powder

240ml Aceite 1 cup vegetable oil

240ml Leche. 1 cup whole milk

Reese´s

Chispitas chocolate. semisweet chocolate chips

 

Glaseado:

 

4 cucharadas peanut butter. 4 tablespoons peanut butter

5 cucharadas leche. 5 tablespoons whole milk

Paso a paso:

Mise en place..

Precalentar el horno a 180 grados. Mezclar la leche con el aceite. Preheat oven to 180 degrees. Mix the milk with the oil.

Añadir los huevos y batir. Add the eggs and beat.

Añadir el azucar, batir. Add sugar, stir.

Añadir el cacao. Add cocoa.

Mezclar el harina con la levadura. Mix the flour with yeast.

Tamizar. Sift flour

Añadir la harina en 2 veces al cacao y mezclar suavemente. Add the flour in 2 times cocoa and mix gently.

La masa es bastante pesada y muy brillante. The dough is quite heavy and very shiny.

Colocar la masa en el molde bundt muy engrasado. Place dough in the bundt pan very greased.

Por encima de la masa colocar las chispitas de chocolate y los Reese´s. Above the dough place the chocolate chips and Reese's.

Hornear durante 45 minutos ó hasta que el palillo salga limpio. Dejar reposar durante 15 minutos antes de desmoldar. Bake in the oven until toothpick inserted into center of each cake comes aut clean, about 45 minutes.

Dejar reposar sobre una rejilla, hasta enfriar por completo. Cool for 15 minutes in the pan, then turn out the loaf and finish cooling on a wire rack.

Preparar el glaseado mezclando la leche con la crema de cacahuete. To make the glaze combine the peanut butter and 5 tablespoons of milk and wish until smooth.

Añadir mas leche si fuera necesario para obtener la consistencia deseada. Bañar el bizcocho con una cuchara por la parte superior.  Add more milk if necessary to achieve the desired consistency. Drizzle over the cooled loaf.

Mirad que aspecto mas bonito.  See that look prettier.

El glaseado de cacahuete es el toque perfecto de sabor.  Peanut glaze is the perfect touch of flavor.

Que lo disfruteis mis Patycofans!!!  Enjoy it my Patycofans !!!

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a 

month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our

 lovely Bundts by following our Pinterest board. 

We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient. 

Updated links for all of our past events and more information about 

BundtBakers can be found on our home page.

 

• Banana Bundt with Cocoa Peanut Butter Glaze from Sweet Sensations
• Chocolate Peanut Butter Bundt Cake from Patyco Candybar
• Easy Frosted Peanut Butter Bundt Cake from Making Miracles
• Mini Peanut Butter Bundts from Passion Kneaded
• PB & J Mini Bundt Cake from Culinary Adventures with Camilla
• Peanut Butter Cake With Cream Cheese Peanut Butter Frosting from Sneha's Recipe
• Peanut Butter Cream Cheese Pound Cake from Palatable Pastime
• Peanut Butter, Nutella and Banana Bundt from A Day in the Life on the Farm
• Walnut Butter Bundt Cake from Food Lust People Love

*Galletas Sandwich de Almendra, Chocolate y Arandanos*

*Galletas Sandwich de Almendra, Chocolate y Arandanos*

            

Mis Patycofans...estas galletas de chocolate os van a encantar... 

Las he rellenado con mermelada de Arandanos y han quedado maravillosas...

Tambien podeis rellenarlas con dulce de leche ó Nutella ó lo que se os ocurra...

Y si lo preferis tambien solitas sin relleno...siempre estaran deliciosas.

Es una receta bastante facil, lo unico que debeis tener en cuenta es que la masa

debe estar bien fria para que se deje trabajar con mas facilidad.

Con estas galletas participo en nuestro reto mensual #Cocin-Arte!

Este mes nuestra obra de inspiracion es el magnifico cuadro ¨Retrato de Madame X¨

Una Obra impresionante del Maestro John Singer Sargent. 1856-1925

Fue un pintor estadounidense, considerado el "retratista de más éxito de su generación".​​ 

Durante su carrera, realizó cerca de 900 pinturas al óleo y más de 2.000 acuarelas, 

 así como innumerables bocetos y dibujos al carboncillo.

Al admirar la obra he pensado en algo hermoso y delicioso...en conclusion 

Galletas de Chocolate!!!

Empecemos:

Ingredientes:

50g Chocolate negro

100g Mantequilla (pomada)

35g Azucar Glass

1 yema Huevo

35g harina Almendra

10g Cocoa polvo

180g Harina

Azucar Glass

Confitura Arandanos &  Caña de @Helios

 Paso a paso:

Mise en place...

Empezamos derritiendo el chocolate al baño maria, en un cuenco, asi estaremos seguros que no
se va a quemar, simplemente tendremos paciencia, removemos y lo tendremos liquido
y muy brillante, retiramos del agua y reservamos...

En otro bol ponemos la mantequilla y con ayuda de una espatula la aplastamos
haciendo una crema...

Le añadimos el chocolate de golpe...

Y mezclamos con la mantequilla...

Obtendremos una crema muy untuosa con brillo...

Ahora añadimos el azucar glass y el harina de almendra, a mi me gusta juntarlas y darles un molido adicional para que este
mas fina la almendra, pero es opcional, mezclamos hasta unificar la masa...

Añadimos la yema de huevo, mezclando bien...

Ya casi para finalizar añadimos el harina y el cacao cernidos sobre la masa...

Sera una mezcla pesada y grumosa, poco a poco removemos hasta integrar todo...

Ya tenemos lista la masa, este es el aspecto perfecto...

Ponemos la masa sobre un film plastico...

Cubrimos y aplastamos con suavidad la masa...

Hasta formar un cuadrado...

Con ayuda de un rodillo, amasamos estirando hasta lograr un rectangulo y que la masa tenga un grosor
de unos 5 milimetros aproximadamente...

Ponemos ahora la masa estirada sobre una lata y la refrigeramos durante toda la noche ó como minimo 1 hora,
 para que endurezca y sea mas facil cortar las galletas...

Con un cortador redondo de 5cms, cortamos la masa, a las tapas les cortamos el centro con un cortador
 de corazon pequeñito, colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado y horneamos
durante 12 minutos en el horno precalentado a 170 grados con calor arriba y abajo...

Al sacar del horno dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de espolvorear con
el azucar glass generosamente...

Rellenamos con la confitura de arandanos, colocando una buena cucharada en
el centro de cada galleta...

Cubrimos con la tapa superior...

Y asi una a una ya tendremos listas nuestras deliciosas galletas rellenas ó tambien
llamadas galletas sandwich...

Que os parecen mis Patycofans???

Seguro que se os hace la boca agua...jejeje...Si os quedan para mañana...las podeis guardar en una lata metalica, se conservaran
 perfectas durante varios dias si es el caso...por supuesto...

Que las disfruteis y si las horneais, me encantaria ver vuetras fotos!!!

*Retrato de Madame X*

Aqui teneis la recetas de mis compis...
#yomequedoencasacocinando