*Bizcocho de Calabaza con Frosting de Queso*

*Bizcocho Calabaza con Frosting de Queso*

Mis Patycofans...

Un delicioso bizcocho del blog de Ana de @FresasyAceite

Esta es la segunda receta que he elegido de su blog, tenéis que entrar y ver

la variedad de platos tan bien presentados, ricos y cuidados al máximo que nos ofrece

con tanta generosidad.

Es el homenaje que este mes de Diciembre hacemos a su blog de la mano de 

mis compis de *RetoHomenajeBlog*

Una receta perfecta, hacer las delicias de vuestras mesas en estos días ya mas fríos

en que estamos mas recogidos en casita y donde ya huele a navidad!

 Aquí os dejo la receta original

Empecemos:

Ingredientes:

300g Calabaza limpia y asada al horno

250g Harina

200g Azúcar

2 Huevos

150ml Aceite girasol

60g Nueces

10g Levadura

1 cucharadita Bicarbonato

2 cucharaditas Canela

media cucharadita Nuez moscada

media cucharadita Jengibre

pizca Sal

Frosting:

200g Queso crema

1 cucharadita Vainilla

60g Azúcar glass

2 cucharaditas estabilizante

Decoración:

Cascarita naranja casera 

Nueces y avellanas

Paso a paso:

Mise en place..

Triturar la calabaza asada cuando este fría..

Tamizar o cernir el harina con la levadura, el bicarbonato , la sal y las especias..

En el bol de la batidora poner el azúcar y los huevos, batir hasta cremar durante 6 minutos a velocidad alta, la mezcla sera muy blanca y triplicara su tamaño..

Ahora añadiremos el aceite lentamente sin dejar de batir..

Añadir la calabaza triturada y mezclar..

Por ultimo añadir el harina y mezclar solo hasta unificar la masa..

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Voy a utilizar dos moldes desmontables de 18 cms, previamente engrasados con spray desmoldante, colocar también papel de horno en el fondo. Repartir la masa proporcionadamente en cada molde y por encima colocar las algunas nueces trituradas, tal como lo veis..

Hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que al hacer la prueba del palillo este salga limpio, si veis que se dora mucho por encima podéis cubrir con un papel de plata..

Pasado el tiempo y la prueba del palillo, aquí tenéis los bizcochos recién salidos del horno. Dejamos reposar durante 15 minutos antes de desmoldar..

Dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Para preparar el frosting, batir el queso crema con unas varillas, añadir el azúcar glass, el estabilizante y la vainilla, tendremos una crema suave y consistente..

Para montar la tarta, cubrir una de las tartas por encima con la crema de queso, añadir algunas nueces y poner encima el otro bizcocho, terminar con mas crema y decorar con los frutos secos y la cascarita de naranja..

Aquí la tenéis mis Patycofans...Es la receta de Ana y nos ha encantado, tiene un sabor suave, un aroma especiado riquísimo...tenéis que probarla!

La calabaza le da un gusto especialmente bueno a la tarta, queda húmeda y deliciosa!

Que la disfrutéis mis Patycofans!!!

Fresas & Aceite

Nuestra Ana y su Diego!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

 

*Pizza con Base de Coliflor*

Bacon & Aceitunas & Queso

Mis Patycofans...

Hoy os traigo una receta diferente de pizza..

Una pizza muy saludable de Coliflor!

Si...de coliflor, ya veréis que rica, sale, para nada se nota el sabor

a verdura, es la forma perfecta de que nuestros peques y no tan peques coman

platos nutritivos sin notarlo, ademas el bacon le da un delicioso sabor añadido

con el que sorprenderéis gratamente a todos en casita.

Doy fe os va a encantar!

Esta receta la he aprendido en uno de mis talleres con las chicas de Cookpad

es la receta de Hanan una Holandesa apasionada de la cocina.

Empecemos:

Ingredientes:

1 Coliflor

1 Huevo

2 cucharaditas Ajo polvo

2 cucharadas Harina trigo 

media cucharadita Orégano

media cucharadita Albahaca

Sal y pimienta

Aceite Oliva Virgen extra

Tomate frito casero

Queso Rallado

Bacon ahumado

Aceitunas verdes sin hueso

Paso a paso:

Mise en place..

Aquí mis compis del taller Zoom Cookpad..

Vamos a cocer la coliflor en el microondas, también podéis hacerlo al vapor, como mas os guste, esta opción es rápida. Lavar y cortar en trozos pequeños la coliflor retirando la parte dura del centro..

Añadir un pelin de agua y sal..

Cubrir con papel film apto para microondas y pincharlo con un palillo para dejar salir el vapor, cocer durante 6 minutos, alta potencia..

Triturar con la mini-pimer hasta lograr un puré..

Dentro de un paño blanco colocaremos el triturado de coliflor..

Plegamos el paño, para apretar suavemente y lograr extraer el mayor liquido posible del triturado..

Mirad todo el liquido que ha soltado..

Añadir el huevo, la sal, ajo y especias y mezclar..

Añadir 2 cucharadas de harina, yo he puesto esta integral pero podéis poner harina de almendras o harina normal, es poca cantidad y la diferencia es poca..

Mezclar unificando la masa, probar y en caso dado rectificar de sal a nuestro gusto..

Colocar la masa sobre un papel de horno en una bandeja, como veis es una masa compacta y suave..

Estirar con ayuda de un rodillo hasta lograr un circulo bonito y bien nivelado..

     Hornear en el horno precalentado a 190 grados durante 12 minutos..

Sacar del horno para ya poner los ingredientes de la pizza..

Lo primero sera una buena capa de tomate frito..

Queso rallado..

Bacon ahumado, aceitunas y unas gotas de aceite de oliva...Ya sabéis que los ingredientes van a vuestro gusto, lo importante es que no falte queso y el tomate frito todo lo demás es mas que bienvenido..

Hornear a 200 grados hasta que veamos que el bacon se ve crujiente y doradito serán unos 10 minutos mas aproximadamente..

Lista mis Patycofans, podemos espolvorear albahaca seca y pasar a la mesa inmediatamente..

Como podéis ver..ella sólita dice cómeme y allá que vamos!

Que la disfrutéis mis Patycofans...es diferente..muy sana y perfecta para compartir en familia!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...