*Onion Bhaji de India*

Letra:  O

Mis Patycofans...

Esta receta es una deliciosa forma de comer la cebolla...

En verdad una gran idea y un deleite para los que somos amantes adoradores de la cebolla. 

Es una preparación sencilla con una gran potencia de sabor...

Ya sabéis que en la India los sabores están plenos de especias 

y aquí lo vais a disfrutar a tope. 

Empecemos:

Ingredientes:

2 Cebollas blancas

7 cucharadas harina Garbanzo

1 cucharadita Cúrcuma 

1 cucharada Comino molido 

Media cucharadita Sal 

1 cucharada zumo Limón 

1 cucharadita cebolla polvo 

1 cucharadita Ajo polvo 

1 Limón 

1 cucharada Levadura 

1/3 vaso Agua 

1 cucharadita Ras El Hanout

Cilantro fresco cortadito 

Aceite girasol 

Canónigos 

Miel

Paso a paso:

Mise en place..

Colocar el harina de garbanzo en un bol..

Añadir la levadura y todos los ingredientes secos..

Si os gusta el picante podéis poner el Ras El Hanuot, tiene un suave picante y ademas le da un delicioso aroma...

Mezclar bien el harina y las especias..

Ahora vamos a añadir el agua, lo haremos poco a poco en cucharadas para lograr una mezcla espesa y uniforme..

Mirad de lo que estoy hablando..

Agregamos ahora el zumo de limón recién exprimido..

Añadimos también el cilantro cortadito..

Preparamos la cebolla cortándola por el medio. Sacamos rodajas de tamaño regular para añadirlas a la mezcla, tal como lo veis..

Mezclamos cuidadosamente hasta integrar completamente..

En una sarten antihaderente caliente ponemos una cucharada de aceite de girasol, añadiremos un par de cucharadas de cebolla para freírla por cada lado aproximadamente medio minuto a fuego medio..

Podemos aplanar un pelin para darle mejor forma y ayudar en la cocción, vamos colocando sobre un papel de cocina para quitar el exceso de grasa y reservamos hasta terminar con la cebolla..

Para emplatar podemos poner cilantro y canónigos y por supuesto un buen chorro de miel que les dará un gusto muy agradable al comer..

Desde luego tienen un aspecto mas que apetitoso, os van a encantar..

Que los disfrutéis mis Patycofans...

 

 

 

*Lasaña de Espinacas* 

Una receta de esas que tienen historia..una receta del *Libro de Mama*

Por supuesto que hablo de mi mami, de mi Coqui...

Y a su vez de una muy querida amiga de su vida.. Gloria de Velez!

Con esta rica receta me uno a nuestros @RetoAlfabetoSalado

que este mes nos propone como ingredientes Pasta y Espinacas.

Ya comprobareis mis Patycofans que esta lasaña es una verdadera delicia

con pocos ingredientes tendremos un plato para sacar sonrisas!!!

Empecemos:

Ingredientes:

 

 

 Hojas Lasaña precocida

Espinacas un buen manojo

2 bolas Mozzarella

400ml Nata para montar

1 cucharadita Ajo polvo

Sal y pimienta negra

nuez Mantequilla

2 tazas queso rallado Emmental

Paso a paso:

Mise en place..

En el vaso de la licuadora colocar la nata, sal, el polvo de ajo y batir..

Añadir las hojas de espinaca..

Hay que triturar de a poco en poco..

Asi evitaremos que las hojas se atasquen..

Hasta obtener una buena crema, reservamos..

Colocamos las hojas de lasña en remojo segun instrucciones de la marca..

Cortar la mozzarella en tiras..

Engrasar con mantequilla el molde que vamos a utilizar..

Colocar una capa de pasta, una capa de crema de espinacas..

Asi sucesivamente..

No olvidar poner tambien tiras de queso mozzarella..

Finalmente una capa de pasta..

Rematamos cubriendo con queso rallado en abundancia..

Horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo en funcion aire, hasta que veamos que el queso se pone doradito, retiramos del horno y dejamos reposar unos 10 mnutos antes de cortar..

Aqui teneis el corte ..

Tiene un sabor suave y delicioso, ya comprobareis que es una lasaña diferente que se quedara con vosotros para siempre..

A disfrutar mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

 

 

 

*Lasaña de Verduras*

 

 

Letra:  L 

 

 

 

 

 Mis Patycofans...hoy os traigo un plato de origen Italiano..

que tiene sus origenes en la antigua Roma, incluso llegan a decir que data

de la Grecia antigua, dicen que el propio Ciceron menciona su pasion por el

*Lagun* (tiras de pasta largas)

La lasaña es quiza uno de los platos mas populares de la cocina mundial.

No hay otro plato mas sencillo, mas completo, delicioso y nutritivo que una lasaña.

 Hoy os traigo una version deliciosa de lasaña vegetariana.

El mix de verduras que la acompañan le dan un sabor que os va a encantar!

Empecemos:

 

 

 Ingredientes:

 

 

Laminas pasta lasaña precocidas

1 Cebolla

1 diente Ajo

1 Berenjena

1 Pimiento rojo

1 Calabacin

1 puñado guisantes

Queso rallado Emmental

500ml Salsa Bechamel (aqui receta)

1 cucharadita Cebolla polvo

Sal y pimienta negra

Aceite Oliva Virgen

 

 

 

 

 

Paso a paso:

Mise en place..

Sofreir la cebolla y el ajo cortaditos en un buen fondo de aceite de oliva..

Añadir la berenjena cortadita con piel y sofreir..

A continuavion añadir el calabacin..

Por ultimo añadir el pimiento rojo, debemos intentar que todas las verduras tengan el mismo tamaño en el corte para que la coccion sea uniforme..

 

Aliñar con sal, pimienta negra y la cebolla en polvo..

Tapar y pochar en fuego suave durante 15 minutos..

Hasta que la verdura este muy tierna..

Preparamos la Bechamel segun mi receta (aqui os la dejo)

El molde que voy a utilizar es apto para el horno, pintar con aceite fondo y paredes y colocar en el fondo una primera capa de salsa bechamel..

Sobre la bechamel colocaremos una capa de pasta, remojada segun instrucciones de la marca que utiliceis..

Sobre la pasta colocaremos una generosa capa de verduras y algunos guisantes..

Sobre la verdura colocaremos una capa de queso rallado..

Añadimos otra generosa capa de salsa..

Algo mas de queso y ya tenemos lista la lasaña para llevarla al horno..

En el horno precalentado vamos a hornear la lasaña hasta que la veamos dorada por encima..

Retiramos del horno y dejamos reposar durante 10 minutos antes de pasar a la mesa..

Es importante que la lasaña repose antes de cortala, asi la salsa tomara consistencia..

Como veis mis Patycofans tiene un aspecto muy apetitoso..

Espero que la disfruteis mis Patycofans!!!