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31 mayo 2024

*Obleas & Fresas - Veggie*

 




*Obleas & Fresas*

Veggie




Mis Patycofans..

Las obleas son siempre una opción deliciosa para tener un momento dulce.
Pero estas obleas con sabor a fresa le dan un plus de sabor..

Conocéis las obleas de @Bleas
Tienen una variedad de sabores, deliciosos.
Son un postre muy versátil, muy sano, bajo en calorías 
con el que hoy vamos a disfrutar de este maravilloso plato dulce y colorido.
Una receta vegana atractiva y deliciosa.

Empecemos:






Ingredientes:


Obleas de sabor a Rosa Chai
Fresas
Arándanos
Frambuesas
Nata montada vegetal
Chocolate Leche condensada @lalechera
Crujiente frambuesas
Azúcar glass





Paso a paso:



Mise en place..

Colocar dos capas de obleas de fresa en el fondo del plato..

Bañar con el topping de chocolate las obleas..



Sobre el fondo de obleas vamos a colocar las frutas, la crema, el crujiente y espolvorear con azúcar glass..



Desde luego tenemos una combinación de frutos rojos, chocolate y crema estupendamente buena..


Veggie-Postre...listo para disfrutar mis Patycofans!















29 marzo 2024

*Mousse de Turrón de Chocolate*

 




*Mousse de Turrón de Chocolate*

Tres ingredientes




Mis Patycofans...

Hoy con mi grupo @RetoTusRecetas como ingrediente elegido tenemos 
la Nata también llamada Crema de Leche.

Un producto lácteo muy versátil que nos brinda muchas posibilidades gastronómicas, 
potenciando nuestras elaboraciones, añadiendo sabor, cremosidad y vistosidad 
en las decoraciones de platos dulces y salados.

Esta Mousse es el mejor ejemplo de como utilizar la nata. 
La lleva dentro de la elaboración y la adorna en el emplatado. 
Dos usos de la nata, en un postre muy sencillo que le dan todo el sabor y 
la belleza en la presentación, os vais a enamorar y con toda certeza lo tendréis 
muy pronto en vuestra mesa.

Empecemos:








Ingredientes:


400ml Nata para montar con 35% grasa
1 tableta Turrón chocolate crujiente
6g Gelatina sin sabor ó 3 hojas 

Decoración:
200ml Nata para montar con 35% grasa
2 cucharadas azúcar glass
1 cucharadita Vainilla
Bombones
Palitos chocolate








Paso a paso:




Mise en place..

Hidratar la gelatina en un pelin de agua y reservar durante 10 minutos..

Trocear el turrón con un cuchillo..

En un cazo pequeñito calentar 200ml de nata hasta el punto antes de ebullición, añadir la gelatina, remover suavemente para disolver totalmente la gelatina..

Añadir la nata sobre el chocolate troceado, esperar 2 minutos..

Remover hasta lograr emulsionar la crema de chocolate..

Tapar a piel y reservar hasta que baje la temperatura..

Montar con ayuda de la batidora 200ml de nata, hasta que haga picos suaves..

Cuando el chocolate haya bajado de temperatura, podemos añadir la nata en movimientos envolventes para hacer la mousse..

Repartimos la mezcla en los vasitos y también en las copas, inmediatamente refrigeramos, si es posible durante toda la noche para que tome una buena consistencia

Para montar la nata de la decoración, empezaremos batiendo a velocidad media, poco a poco y sin dejar de batir, agregaremos el azúcar glass, también la vainilla, terminaremos batiendo a velocidad alta hasta lograr unos picos fuertes. Es importante que la nata este muy fría para tener éxito al montarla. Os recomiendo ponerla inmediatamente dentro de la manga pastelera, decorar la mousse y refrigerar hasta el momento de pasar a la mesa. He utilizado una boquilla de estrella grande..


Aquí tenéis los vasitos de Mousse, listos y preciosos para pasar a la mesa..


Como podeis ver es un postre muy fácil y delicioso. Con solo tres ingredientes podeis sorprender a todos en vuestra familia, una mousse es siempre una delicia suave que cierra con broche de oro nuestras comidas o cenas, podeis tenerlas listas en la nevera y se conservaran perfectamente hasta por tres días, sin duda alguna un postre de diez.


A disfrutarlas mis Patycofans...




Aquí tenéis las recetas de mis compis..




















24 marzo 2024

*Bolitas de Zanahoria y Coco*

 




*Bolitas de Zanahoria y Coco*




Mis Patycofans..

En nuestro grupo @HomenajeBlog de este mes..
Hacemos honores a nuestra compi Concepción del blog @MisComiditas

Cuando entre sus recetas encontré estas bolitas de zanahoria, me parecieron de lo mas 
curiosas, son muy bonitas y también saludables, y sin dudarlo me puse en la tarea..
Con toda certeza son un bocadito delicioso que os encantara!!!
Aquí tenéis la receta original

Empecemos:








Ingredientes:



150g Zanahorias
100g Azúcar
30g Azucar moreno
130g Coco rallado
2 cucharadas Agua







Paso a paso:



Mise en place..

Lavar, pelar y cortar la zanahoria para cocerla en agua, hasta que este blanda, retirar del fuego y escurrir sobre papel de cocina y dejar enfriar por completo..

Ahora trituramos la zanahoria..

Añadir las dos azúcares..

Mezclar integrando muy bien..

Ahora añadimos el coco rallado..

Mezclamos y como resultado tendremos esta bonita masa llena de color..

Hacemos las bolitas, cogiendo pequeñas porciones de masa, que rebosamos en coco rallado, tal como lo veis, refrigeramos hasta el momento de pasar a la mesa..


Estas bolitas de zanahoria son tan fáciles y rápidas..el antojito dulce perfecto para cualquier ocasión..


Un postre delicioso que tenéis que probar..


A disfrutar mis Patycofans!!!





Aquí tenéis las recetas de mis compis..




*Besitos de Coco y Moka*

 




*Besitos de Coco y Moka*




Mis Patycofans...

En nuestro grupo @HomenajeBlog de este mes..
Hacemos honores a nuestra compi Concepción del blog @MisComiditas

Entre sus delicias dulces he encontrado estos maravillosos Besitos,
que han sido todo un acierto, están rellenos de crema de moka que les da un sabor
increíblemente delicioso, tenéis que probarlos

Aquí os dejo la receta original  de Concepción.

Empecemos:








Ingredientes:



Bizcochos de Soletilla o Ladyfingers o Deditos
1 vaso Leche
1 taza Coco rallado
Crema Moka

Crema Moka:
125g Mantequilla
1 Yema
87g Azúcar moreno
1 cucharada café soluble
2 cucharadas Agua







Paso a paso:



Mise en place Crema de Moka..

Iniciamos con la crema de Moka, En un bol ponemos las yemas, el azúcar y la mantequilla, batimos hasta que doble su tamaño..

Añadir el café diluido en un poquito de agua y mezclamos integrando..

Lista la crema de Moka, la reservamos en la nevera..


Mise en place de los Besitos..

Con mucha delicadeza cortamos los bizcochos por la mitad.. 

Y los rellenamos con la crema de moka, para hacerlo con mas facilidad he puesto la crema en una manga pastelera, no hace falta ponerle boquilla, tal como lo veis..

Colocar la tapa de bizcocho ó como dice Concepción, "tapamos a modo de bocadillo"..

Remojamos uno a uno los besitos en la leche..

Inmediatamente los impregnamos en el coco rallado.. 

Los llevamos a la nevera y los dejamos dormir en frío hasta el día siguiente, es lo mejor, estarán mucho mas ricos..


Tengo que contaros que esta receta tiene un premio...un amigo de Concepción la presento a concurso y lo gano!!! Desde luego es una deliciosa elaboración con un resultado buenísimo, ya lo comprobareis es diferente y muy original..


Estos homenajes a nuestras compis, son siempre un descubrimiento, me encanta tomarme el tiempo de meterme entre sus recetas,  leer..descubrir sus gustos y sorprenderme, porque siempre encontramos coincidencias...eso es genial!


Que los disfrutéis mis Patycofans!!!




Aquí tenéis las recetas de mis Compis..