*Noodles con Mejillones al Curry*

 

 

  Letra:  N

 

 

 

 

Mis Patycofans...aqui teneis mi receta estrella del mundo mundial...

Y digo estrella..porque adoro ese sabor maravilloso que tiene este plato..

Y porque verdad verdadera me queda de rechupete..

Os va a enamorar..

 

Para esta receta he utilizado mejillones envasados en lata..a muchas personas

no les gustan los productos en lata, pero a mi me resultan ricos y en ocasiones me

han sacado de apuros, eso es otra gran ventaja, pero desde luego si quereis 

mejillones frescos ó congelados eso a vuestra eleccion.

 

Esta receta va directa al #AbecedarioRec 

Empecemos:

Ingredientes:

100g Dry Noodles

2 Cebollas

1 Tomate

1 lata Mejillones natural

1 lata Mejillones salsa marinera

250ml  Leche Coco

250ml Nata para montar

2 Yemas

1 cucharadita Curry

Sal y Pimienta negra

Aceite Oliva Suave

Cilantro fresco cortadito

 

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar las cebollas en brunoise para sofreirlas en un fondito de aceite de oliva..

Para pelar el tomate le hacemos un corte en cruz y lo sumergimos durante 2 minutos en agua muy caliente..

Remojar en agua caliente los Noodles, es mejor guiarse de las instrucciones del paquete en cuanto a tiempos..

Añadimos el tomate cortadito para sofreirlo tambien..

Escurrir los Noodles y con un tenedor separarlos bien para que no se peguen..

Al sofrito añadiremos las dos latas de mejillones..

Añadimos ahora la leche de coco, la coccion debe ser a fuego medio bajo..

Tambien la nata..

Y la cucharadita de curry, sal, pimienta y mezclamos bien..

Ahora es el momento de añadir las yemas, mezclamos, batiendo rapidamente para que la salsa quede cremosa..

Ya tenemos lista la salsa..

Por ultimo añadimos los Noodles, mezclamos y dejamos conservar durante un par de minutos antes de emplatar..

Aqui lo teneis mis Patycofans..emplatamos espolvoreando el cilantro fresco por encima..

Un plato muy completo que desprende un aroma estupendo, ya lo comprobareis..

Que lo disfruteis mis Patycofans..deli..deli!!!

 

 

 

*Lasaña de Verduras*

 

 

Letra:  L 

 

 

 

 

 Mis Patycofans...hoy os traigo un plato de origen Italiano..

que tiene sus origenes en la antigua Roma, incluso llegan a decir que data

de la Grecia antigua, dicen que el propio Ciceron menciona su pasion por el

*Lagun* (tiras de pasta largas)

La lasaña es quiza uno de los platos mas populares de la cocina mundial.

No hay otro plato mas sencillo, mas completo, delicioso y nutritivo que una lasaña.

 Hoy os traigo una version deliciosa de lasaña vegetariana.

El mix de verduras que la acompañan le dan un sabor que os va a encantar!

Empecemos:

 

 

 Ingredientes:

 

 

Laminas pasta lasaña precocidas

1 Cebolla

1 diente Ajo

1 Berenjena

1 Pimiento rojo

1 Calabacin

1 puñado guisantes

Queso rallado Emmental

500ml Salsa Bechamel (aqui receta)

1 cucharadita Cebolla polvo

Sal y pimienta negra

Aceite Oliva Virgen

 

 

 

 

 

Paso a paso:

Mise en place..

Sofreir la cebolla y el ajo cortaditos en un buen fondo de aceite de oliva..

Añadir la berenjena cortadita con piel y sofreir..

A continuavion añadir el calabacin..

Por ultimo añadir el pimiento rojo, debemos intentar que todas las verduras tengan el mismo tamaño en el corte para que la coccion sea uniforme..

 

Aliñar con sal, pimienta negra y la cebolla en polvo..

Tapar y pochar en fuego suave durante 15 minutos..

Hasta que la verdura este muy tierna..

Preparamos la Bechamel segun mi receta (aqui os la dejo)

El molde que voy a utilizar es apto para el horno, pintar con aceite fondo y paredes y colocar en el fondo una primera capa de salsa bechamel..

Sobre la bechamel colocaremos una capa de pasta, remojada segun instrucciones de la marca que utiliceis..

Sobre la pasta colocaremos una generosa capa de verduras y algunos guisantes..

Sobre la verdura colocaremos una capa de queso rallado..

Añadimos otra generosa capa de salsa..

Algo mas de queso y ya tenemos lista la lasaña para llevarla al horno..

En el horno precalentado vamos a hornear la lasaña hasta que la veamos dorada por encima..

Retiramos del horno y dejamos reposar durante 10 minutos antes de pasar a la mesa..

Es importante que la lasaña repose antes de cortala, asi la salsa tomara consistencia..

Como veis mis Patycofans tiene un aspecto muy apetitoso..

Espero que la disfruteis mis Patycofans!!!

 

 

 

*Maccheroni al Pesto de Remolacha*

 

Mis Patycofans...hoy tenemos como ingrediente la Remolacha...

Es la propuesta para nuestro grupo @RetoTusRecetas

 

La receta que os he preparado, es ademas de bonita una super ricura!

Sera que como soy una fan numero 1 de la remolacha...

me ha gustado aun mucho más.

El pesto de remolacha esta delicioso, tiene un compendio de ingredientes

que os encantara, y la combinacion con la pasta es un total acierto.

Empecemos: 

 

 

 

Ingredientes:

250g Pasta Maccheroti

1 hoja Laurel

 

Pesto:

4 Remolachas

180g Queso crema

media taza Nueces

media taza Aceite Oliva Virgen Extra

Zumo 1 Limon

hojas Albahaca

1 cucharadita Sal

Pimienta negra

Semillas Chia

Paso a paso:

Mise en place..

Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes del pesto y triturar, no del todo, lo he dejado con tropezones, me gusta asi..

Aqui lo tenemos ya triturado, probamos de sal y rectificamos si hace falta..

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y la hojita de laurel, por 12 minutos..

En un cuenco colocar mas o menos la mitad del pesto, el resto (porque ha salido mucha cantidad) lo podeis guardar en un bote hermetico y refrigerado, asi puede conservarse por varios dias..

Escurrimos la pasta, inmediatamente la mezclamos con el pesto..

Ya podemos emplatar

He emplatado con semillas de chia, unas nueces y aceite de oliva...

Esta clase de pasta alargada se impregna con el pesto y resulta un plato diferente, lleno de color y mucho sabor mis Patycofans..

Teneis que hacerlo os encantara!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis...