*Crema de Queso*
Postres & Tartas
Mis Patycofans...
Os traigo un imprescindible de mi repostería..
Esta crema de queso es absolutamente deliciosa.
Tiene un aroma maravilloso y cautivador. Ademas del sabor dulce justo,
nada invasivo, con un equilibrio perfecto.
Es muy versátil la podeis utilizar para decoraciones exteriores y para rellenar
tartas, cupcakes, postres en vuestra imaginación queda su utilidad.
Empecemos:
Ingredientes:
300g Queso Crema (debe estar frio)
90g Azúcar glass
1 cucharadita Vainilla blanca
1 cucharadita extracto a elección (naranja, ron, miel arce, etc )
2 cucharaditas Estabilizante para nata
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| En un bol colocar todos los ingredientes, el azúcar glass es importante tamizarla.. |
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| Mezclar con una espátula, poco a poco la crema se hace ligera.. |
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| Como veis al mezclar cambia levemente de color.. |
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| El estabilizante le otorga la consistencia perfecta para decorar sin temor y mas aun cuando hay altas temperaturas.. |
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| Esta vez he utilizado la crema para rellenar y cubrir una tarta de zanahoria, manejo con manga y boquilla y con espátula.. |
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| Tal como veis la crema es muy manejable y permite las decoraciones con total seguridad.. |
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| Mis Patycofans.. espero que la disfrutéis en vuestras elaboraciones. |
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