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15 noviembre 2023

*Crema de Queso para Postres & Tartas*

 




*Crema de Queso*

Postres & Tartas



Mis Patycofans...
Os traigo un imprescindible de mi repostería..

Esta crema de queso es absolutamente deliciosa.
Tiene un aroma maravilloso y cautivador. Ademas del sabor dulce justo, 
nada invasivo, con un equilibrio perfecto.

Es muy versátil la podeis utilizar para decoraciones exteriores y para rellenar
tartas, cupcakes, postres en vuestra imaginación queda su utilidad.
Empecemos:







Ingredientes:



300g Queso Crema (debe estar frio)
90g Azúcar glass
1 cucharadita Vainilla blanca
1 cucharadita extracto a elección (naranja, ron, miel arce, etc )
2 cucharaditas Estabilizante para nata








Paso a paso:



Mise en place..

En un bol colocar todos los ingredientes, el azúcar glass es importante tamizarla..

Mezclar con una espátula, poco a poco la crema se hace ligera..

Como veis al mezclar cambia levemente de color..

El estabilizante le otorga la consistencia perfecta para decorar sin temor y mas aun cuando hay altas temperaturas..

Esta vez he utilizado la crema para rellenar y cubrir una tarta de zanahoria, manejo con manga y boquilla y con espátula..

Tal como veis la crema es muy manejable y permite las decoraciones con total seguridad..

Mis Patycofans.. espero que la disfrutéis en vuestras elaboraciones.









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